釜山・海雲台駅の熟成豚焼肉、開店と同時に待たず入店｜カンアンモク

カンアンモク海雲台店の場所と行き方は？

カンアンモク（광안목）海雲台店は釜山海雲台区九南路16の2階にあり、海雲台駅3番出口から徒歩3分です。海雲台グルメの豚バラで有名なお店なので、今回行ってきました。

私は個人的に、セリともやしをたっぷり入れて食べる昔ながらの雰囲気の焼肉屋が好きなんですが、たまにはもう少し特別な雰囲気で、ちゃんとしたお肉を楽しみたいときがあります。そこで今回は、雰囲気はもちろん、お肉の質まで細かくこだわっているカンアンモク海雲台店に行ってきました。

カンアンモク海雲台店は何時に行けば待たずに入れる？

カンアンモク海雲台店は、開店時間に合わせて着けばすぐ入れました。人がとても多くて待ちは必須のお店ですが、開店時間に行ったら待たずに入れました～

待ちの人気店らしく、2階へ上がる階段の途中に待機用の席があります。

カンアンモク海雲台店の営業時間と定休日

• 平日 12:00〜23:00（ブレイクタイム15:00〜16:30、ラストオーダー22:30）
• 週末 12:00〜24:00（ブレイクタイム15:00〜16:30、ラストオーダー23:00）
• 毎月第3月曜日が定休日

カンアンモク海雲台店の店内の雰囲気と団体利用

カンアンモク海雲台店の店内は思ったよりもすごく広かったです！最大60名規模の団体の会食やいろいろな集まりもできるそうです。しかもスタッフさんがお肉を自分で下焼きして焼いてくれるので、会食や集まりのように大人数で行ったときも楽に食事を楽しめそうでした。

カンアンモク海雲台店のランチタイム特典は？

カンアンモク海雲台店は、ランチタイムにセットメニューを注文すると、石焼ビビンバとオモニの味テンジャンチゲ（味噌チゲ）を出してくれるそうです！-! 肉セットを注文するとデザートまで付いてくる仕組みｯ Aセットは2人前なので人数の心配もなし！！

おかずは上品で、お肉と一緒に食べたときに味をより引き立ててくれるものが中心です。

カンアンモクの熟成豚肉は普通の焼肉と何が違う？

カンアンモクは肉の品質を保つため、1日の販売数量を制限しているそうです。その日に用意した熟成肉がすべてなくなると、営業時間前でも注文が締め切られることがあるそうなので、ご注意ください！-!

写真は下焼きしてくれているところｯ 普通は真空状態で熟成する「ウェットエイジング」を使うそうですが、カンアンモクは乾燥熟成（ドライエイジング）とウェットエイジングを交互に行って風味をさらに高めているそうです。ドライエイジングの過程で肉の重さは約20〜30%減りますが、その分水分が抜けて、豚肉本来の味と風味が濃くなるそうですよ。

カンアンモク海雲台店のAセットを食べた感想

私たちはカンアンモク海雲台店でAセットを注文しました。

見るからに美味しそう🤤 ほかの一般的な焼肉屋と違って、お肉から燻製の香りがふわ～っとするんです！だからなおさら期待が高まりました！！！

スタッフさんがお肉を焼いてくれるので楽に食べられました。どう食べると美味しいか、食べ方も一緒に説明してくれたのがよかったです👍 ひと目でとても柔らかそう。まずは用意された塩につけて食べて

カンアンモクのバジル包みとチミチュリの食べ方

次はバジル包み..！ カンアンモクの特別なところはまさにこのバジル包みです。バジルにお肉とチミチュリ（ハーブソース）をたっぷりのせて食べると、まるでバジルパスタを食べているような感じなのに、すごーーく上品な味でした～

おかずが足りなければセルフバーでおかわりできます。私たちはチミチュリが美味しすぎて、たっぷりおかわりしました（笑）

カンアンモク海雲台店の締めはキムチチャーハンとテンジャンチゲ

カンアンモク海雲台店での締めは、キムチチャーハンとテンジャンチゲで～

テンジャンチゲは赤い味噌ではありませんでした。辛口で頼まなかったからなのか、もともとこうなのかは分かりません（笑） 本当に家で食べる味噌チゲの感じ！！ 海雲台駅の近くで美味しい熟成肉を探しているなら、カンアンモク海雲台店をおすすめします😊