光教・上峴駅のラム専門店、冷蔵熟成540gセット｜ファロヤンミ

久しぶりにラム肉を補給してあげなきゃ〜〜上峴駅でラムチョップの人気店として有名なファロヤンミ（화로양미）に行ってきた。ファロヤンミが他の羊肉専門店と違うポイントがある。伊達に有名なラムチョップ店じゃない理由だ。

ファロヤンミが他のラム肉店と違う点は？

1. 羊肉専用の熟成庫を備えている

ファロヤンミには羊肉専用の熟成庫がある。最適化された熟成を経て、最高の食感と風味が生まれるというわけ！

2. 冷凍しない1年未満のラム肉だけを使用

ファロヤンミのラムチョップは冷凍せず、1年未満の羊肉だけを使うそうだ。肉を冷凍すると肉汁と水分が失われてパサつき、臭みも出る。羊肉は1年を超えると独特の臭みが強くなり、肉質も硬くなりがちだ。ファロヤンミはその両方を押さえて質の高い羊肉を提供している。それではレビュー開始！

上峴駅からの行き方と店内の雰囲気

ファロヤンミへの道のり！上峴駅2番出口から2分の距離でアクセス抜群。駐車も無料で席も余裕があるので車で来ても良い。

店内の様子。無難で清潔感がある。全テーブルにパーティションが設置されていてプライベートに楽しめる。

ファロヤンミのメニューと注文の組み立て

メニュー表〜。ラムチョップとヤンコチ（羊肉串）があり、中華料理店らしく料理の種類も豊富。食事類やお酒も色々あるので好みに合わせてピック！セット商品を利用するとコスパ抜群。私たちはスペシャルセット2人前（54,000ウォン）、牛肉マーラータン（15,000ウォン）を注文！

スペシャルセット2人前54,000ウォン、540gの中身

付け合わせが並ぶが、あのピーナッツ炒めが本当に美味しかった（笑）もともと美味しいものだけど、ここのピーナッツ炒めはちょっと格別な感じ？！

炭が運ばれてくる。炭の質と火力がすごい（笑）本当に良い炭を使っているようだった。

そして出てきたお肉！スペシャル2人前セットにはショルダーラック・ラムロース・味付けラムリブで合計540gが出てくる。コスパ抜群のようだ！

お肉は全部焼いてくれるが、質の良い炭で直火で焼いたラムチョップ、美味しくないわけがない。

ショルダーラックとラムロースを先に焼いてくれる。こんがりと焼けていく〜〜〜

お肉と一緒に焼けていくキノコ。くぅ…

焼き上がったものはきれいに並べて出してくれるセンス！！これがショルダーラック。

これがラムロースだ。焼き上がるとあまり区別がつかない。

クミン・わさび・青唐辛子を合わせて一口

食べてみよう（笑）最初の一口はクミン＋わさびを乗せて一口！くぅ〜〜〜肉汁がすごくて本当に柔らかかった。焼き方の腕前がすごいようだ。炭の香りもしっかり染み込んでいて良かったし、羊臭さは全くなし！！

青唐辛子も乗せて一口食べて

キャベツ＋わさびとも一口。ショルダーラックとラムロースはあまり違いがなかったようだ。どちらも美味しかった（笑）柔らかさがポイント！！

ショルダーラックの骨の部分は持ち手を作ってくれる（笑）かわいい！！これも美味しかった（笑）

最後に焼いてくれる味付けラムリブ。少し甘辛い味付けがされていて、締めに食べるのにぴったりだった。

牛肉マーラータン15,000ウォンの辛さは？

牛肉マーラータン！牛肉がしっかり入っている。

具もたっぷり入っている（笑）辛さはかなり辛かった。シンラーメンより少し辛いくらい？辛いのが苦手な人は注意しよう（笑）味は無難なマーラータンの味！具材を選べないのは少し残念だが、それでも野菜が色々入っていて良かった。

これは最後のデザート〜〜一つずつ持って行こう（笑）隠れたところにスクリューバー（アイスキャンディー）もあったので私たちはそれを食べた。最後の口直しに最高！

ファロヤンミ光教上峴駅店の総評

🔥総評🔥ファロヤンミは光教・上峴駅のラム肉店として、他店とは確実に差別化されたポイントがあった。ヤンコチよりラムチョップがおすすめ。羊肉で一杯やりたい人はファロヤンミへゴーゴー！！👍👍