상현역 양갈비 냉장 숙성 양고기 540g 스페셜세트, 화로양미 광교상현역점

간만에 양고기 수혈 해 줘야지~~ 상현역에 양갈비 맛집으로 유명한 화로양미 다녀왔다. 화로양미가 다른 양고기집과 차별화 된 점이 있다. 괜히 유명한 양갈비 맛집이 아닌 이유이다.

화로양미가 다른 양고기집과 다른 점

1. 양고기 전용 숙성고 운영

화로양미는 양고기 전용 숙성고가 있다. 최적화된 숙성을 거쳐 최고의 식감과 풍미가 만들어지는 것!

2. 냉동하지 않은 1년 미만 양고기만 사용

화로양미의 양갈비는 냉동 없이 1년 미만의 양고기만 사용한다고 한다. 고기를 냉동하면 육즙과 수분이 손실되어 퍽퍽하고 냄새가 난다. 양고기는 1년이 넘어가면 특유의 양 냄새가 진해지고 육질도 뻣뻣해지기 쉽다. 화로양미는 두 가지를 모두 잡아 퀄리티 높은 양고기를 제공한다. 그럼 리뷰 시작!

상현역에서 가는 길과 매장 분위기

화로양미 가는 길! 상현역 2번 출구에서 2분 거리라 접근성 굿. 주차도 무료이고 자리도 넉넉해서 차 끌고와도 좋다.

내부 모습이다. 무난무난 깔끔깔끔. 모든 테이블이 파티션이 쳐져 있어 프라이빗하게 즐길 수 있다.

메뉴판과 주문 구성

메뉴판~ 양갈비 양꼬치 있고 중국음식점 답게 요리류도 다양하다. 식사와 주류도 다양하니 취향에 맞게 픽!! 세트 상품을 이용하면 가성비 굿굿. 우리는 스페셜 세트 2인(54,000원), 소고기마라탕(15,000원) 주문!

스페셜 세트 2인 54,000원, 540g 구성

밑반찬이 깔리는데 저 땅콩 볶음이 지인짜 맛있었다 ㅋㅋㅋ 원래도 맛있지만 여기 땅콩 볶음은 쪼끔 더 맛있는 느낌?!

숯이 들어온다. 숯 질과 화력이 상당하다 ㄷㄷ 진짜 좋은 숯을 사용하시는거 같았다.

그리고 나온 고기! 스페셜 2인 세트에는 숄더랙/양등심/양념쪽갈비 총 540g이 나온다. 가성비 굿굿인듯!

고기는 전부 구워 주시는데 질 좋은 숯에 직화로 구운 양갈비, 맛이 없을 수가 없다.

숄더랙과 양등심을 먼저 구워 주신다. 노릇노릇 익어가는 중~~~

고기와 같이 익어가는 버섯. 크으...

다 익은건 가지런히 올려주시는 센스!! 요게 숄더랙.

요게 양등심이다. 구워놓고 보니 구분이 잘 안간다.

쯔란·와사비·청양고추 조합으로 한입

먹어보자 ㅎㅎ 첫 점은 쯔란 + 와사비 올려 한입! 크으~~~ 육즙 미쳤고 지인짜 부드러웠다. 굽기 스킬이 장난 아니신 듯. 숯향도 많이 배어있어 좋았고 양 냄새는 1도 안남!!

청양 고추도 올려서 한입 먹어주고

양배추 + 와사비와도 한 입. 숄더랙과 양등심은 크게 차이는 안났던 듯. 둘다 맛있었다 ㅎㅎ 부드러움이 포인트!!

숄더랙 뼈 부분은 손잡이를 만들어 주신다 ㅋㅋㅋ 귀엽!! 요것도 맛있었다 ㅎㅎ

마지막에 구워 주시는 양념 쪽갈비. 약간 달달하고 짭쪼름하게 양념이 되어있어서 마지막으로 먹기 딱 좋았다.

소고기마라탕 15,000원은 얼마나 매울까

소고기 마라탕! 소고기가 실하게 들어가 있다.

건더기도 푸짐하게 들어가 있음 ㅎㅎ 맵기는 꽤나 매웠다. 신라면보다 조금 더 매운 정도? 맵찔이라면 주의하자 ㅎㅎ 맛은 무난무난한 마라탕 맛! 재료를 선택하지 못하는건 약간 아쉽지만 그래도 야채가 다양하게 들어가 있어 좋았다.

요건 마지막 후식~~ 하나씩 가져가자 ㅎㅎ 가려진 곳에 스크류바도 있어서 우린 스크류바 먹었다. 마지막 입가심으로 최고!

총평

🔥총평🔥 화로양미는 광교 상현역 양고기 맛집으로 다른 곳들과는 확실히 차별된 장점이 있었다. 양꼬치보단 양갈비 추천추첟. 양고기에 술한잔 할 사람들은 화로양미로 고고!!👍👍