聖水のパスタランチ、20分待ちのサーモンとニョッキ｜Brivite

Brivite Seongsu（브리비트 성수）はどこにあって、駐車はできる？

Brivite Seongsuは聖水洞のサンウォン6ギルにあるパスタ専門のイタリアンで、聖水駅よりもトゥクソム駅のほうが近いです。駐車は近くの公営駐車場を使う必要があります。今すごくホットだという聖水洞に行った日、どうせならホットな店でランチしようと検索して見つけたのが、まさにBriviteでした！

Brivite Seongsuのランチの待ち時間はどのくらい？

Brivite Seongsuはランチのピークを外して行ったのに待ちがあり、前に4組いて外で20分ほど待ちました。遠くからでも見える行列！まさかあれ全部Briviteの待ち？そう、当たりでした。Briviteの行列です。早足で行ってキャッチテーブルに番号を登録！

中に入ると店内は本当にぎっしり。入口前のキャッチテーブルで素早く番号を登録して、また外に出ました。営業時間は11時半から夜9時15分まで、ラストオーダーは8時半で、ブレイクタイムはなさそうです。

外に立っておしゃべりしていたので、外観の写真とおいしそうな料理の写真だけは余裕でたくさん撮れました。いざ中に入ったらお客さんが多すぎて、こそこそっとしか撮れず。

キャッチテーブルで待つときの注意点

Brivite Seongsuのキャッチテーブルは、1組入るごとに文字で知らせてくれるので、待っている間にキャンセルすることも、待ち続けることもできます。最後の通知を受けてから5分以内に入店しないと次の組に回るので注意！20分ほどたったところで2番目になり、店のほうへもう少し近づかないといけませんでした。

私たちは2人用テーブルに座りました。すでにきれいにセッティングされているテーブル。さあ、やっとメニューが選べる！

Briviteのビートセット2人前の内容と値段は？

Brivite Seongsuのビートセット2人前は₩49,700で、メイン2品、サイド1品、ドリンク2杯がつきます。メニューをさらっと見て、コスパ最高のビートセットに決定！

メイン2品のうち、1つはサーモンステーキパスタ（＋₩1,000）、もう1つはBriviteのシグネチャーのポルチーニと海老のニョッキにしました。サイドは多くの人がナスの揚げ物を選ぶそうですが、揚げ物はスキップしたくてギリシャヨーグルト＆トマトサラダにしたら、これが本当にナイスチョイスでした！

サイドにはギリシャヨーグルトとトマトのサラダ、ナスの揚げ物、トリュフポテトフライ、マッシュルームスープ、ヨークシャープディングなどがあります。ギリシャヨーグルト＆トマトサラダ、本当におすすめおすすめ！

ドリンクは、セットを選ぶと₩3,500以下のドリンクから選べます。私はゼロコーラとオレンジジュースにしました！

Brivite Seongsuの店内とセルフバー

Brivite Seongsuはオープンキッチンの造りで、キッチンの端で水と自家製ピクルスをセルフで取れます。注文を終えるとだんだん店内が目に入ってきて、写真を撮り始めました。セルフコーナーも見えてきたので、出発！

自家製ピクルスをよそって水を持って戻ると、ドリンクが運ばれてきました。ミニッツメイドのオレンジジュースとゼロペプシです！続いてギリシャヨーグルト＆トマトサラダも運ばれてきました。

ギリシャヨーグルト＆トマトサラダは、ナスの揚げ物の代わりに選んでいい？

Brivite Seongsuのギリシャヨーグルト＆トマトサラダは、オリーブオイルとバジルソース、ギリシャヨーグルトとバジルが合わさった新鮮な組み合わせで、前菜にぴったりでした。ほとんどの人がナスの揚げ物を食べていたけれど、私はこの日このサラダが最高でした。わあ、サラダの見た目がかわいすぎる！

スウィーティオ系のトマトなのか、甘くて酸っぱくて、ビーツとバジルもとても新鮮で、残さずきれいに食べて、本当にソースまですくって食べました。ああ…これ、私も家で作ってみなきゃ！バジルの葉とヨーグルト、ビーツ、下のオリーブオイルと一緒にぱくっと食べると、もう最高！

Briviteのサーモンステーキパスタの味は？

Brivite Seongsuのサーモンステーキパスタは、すっきりして少しピリ辛のラグーソースベースのトマトパスタの上に、よく焼いたサーモンがのったメニューです。私が楽しみにしていたメニューで、見た目がもう何これ！見た目だけかと思ったら味もよくて、量もかなり多いです。

サーモンステーキは1ピースにつき₩4,000の追加！盛り付けもすばらしいです。いいね！

Briviteのポルチーニと海老のニョッキはどう？

Brivite Seongsuのニョッキは店で作る100%手作りで、普通のニョッキと違って一度ゆでてから揚げるので、外はカリッと中はもちっとしているそうです。ついに私の愛するニョッキの登場！時間差で料理が並んだのですが、一緒に写真を撮りたくて待ったんですよ！

私のメニューのポルチーニと海老のニョッキは、クリームソースベースに大きな海老とポルチーニ茸が入った手作りニョッキです。

海老は大きくて、クリームソースもしつこくなくなめらかで、手が止まりませんでした。一度揚げたニョッキが外カリ中もちを保っていて、本当においしかった！

サーモンステーキパスタはラグーパスタの王道です！こういう組み合わせはかなり新鮮。そういえば、こんなにきれいにセッティングされたレストランも本当に久しぶりで、気分がよかったです！

ニョッキを待ってから食べ始めたのに、湯気がもくもく出ていて、とてもおいしく一気に平らげました。どれが上とは言えないくらい3品それぞれがおいしくて、口が乾くほど褒めながら食べました。

Brivite Seongsuにまた行きたいか、ちょっとしたコツ

Brivite Seongsuは見た目に気を配った分、味も最上級で、ハニーを連れてきてまた食べようと思いました。2時ごろになると席にも少し余裕が出ました。私の知る限りブレイクタイムはなさそうですが、確実ではありません。

帰る頃には少し落ち着いてきたので写真を残しました。オーナーさんもスタッフさんもずっと笑顔で接客していたのが印象的でした。トイレから出るとき、しっかりうがいまでできる気遣いも！次もまた来なきゃ、でもまだ行けていない聖水のホットスポットがありすぎます。