梁山・ポモの焼肉店、六種ソースの丸ごとサムギョプサル｜アンミン梁山

今日は梁山の焼肉店、豚肉が美味しいと評判のアンミン梁山の訪問記を持ってきました🐷

アンミン梁山の場所と駐車場 — ポモ団地・黄山小学校の隣

アンミン梁山は慶尚南道梁山市物禁邑和合キル26の1階、黄山小学校のすぐ隣、範魚団地にある焼肉店です。梁部大病院とも近く、南梁山駅からも近いのでアクセスの良い範魚の焼肉店です😉 最近、母とデート気分で夕食を食べに行ってきました。

駐車は黄山マウル公営駐車場を利用すればよく、平日午後6時以降の入庫なら翌朝9時まで無料、平日午後6時以前の入庫なら最初の1時間無料、以降30分ごとに600ウォンだそうです。週末・祝日は無料運営なので駐車の心配なく気軽に訪問できるのがポイント！

店内の雰囲気と基本の付け合わせ

「安らぎ（安）」の中に「人（民）」を込めた「アンミン」という店名の意味そのままに、広く快適な店内には温かく落ち着いた高級感も漂っていました。牛肉店ならまだしも、雰囲気の良い豚肉店は珍しいのですが、個人的にこの雰囲気がとても気に入りました🫶

雰囲気が良く特別な日のデートコースにもぴったりで、ウェルカムキッズゾーンとして運営されているため子連れで訪れるとベビーチェア、ベビー用スプーン、海苔とデザートドリンクまで提供され、家族の外食先としてもおすすめです！また団体ルームは最大10名まで利用可能で、4人・6人・8人テーブルも事前予約可能なので家族の集まりや会食にも良さそうです😊

事前に予約して訪れると、各種ソース類や旬の食材で漬けた漬物、サンチュなどの基本のおかずがきちんと並べられていました。お水もただの水ではなく香ばしい麦茶で提供されていて、こういう細かい部分まで気を配っている点も気に入った焼肉店でした。

取り皿とスプーンも丁寧に置かれていて、敷き紙には「アンミンを訪れてくれた3706番目のお客様」という文言が書かれていたのも目を引きました。雰囲気が良いのにこんな細やかなディテールまで…第一印象からとても良かったです🤍

アンミン梁山のメニューと注文方法

注文はテーブルオーダーで席にいながら簡単にできます。

アンミンは毎日直接仕入れる新鮮な国産豚肉と炭火で仕上げる深い風味を味わえる生豚炭火焼き専門店です。メインメニューは丸ごと豚半頭・一頭セットをはじめ、三枚肉、肩ロース、ホンジョンサル（豚トロ）など単品の焼き肉類も豊富に楽しめます。焼き肉類は初回注文は基本3人前以上注文可能！

サイドメニューには味噌チゲ、スンドゥブチゲ、ラーメン、ビビンミョン、白いチャーハン（リゾット）など、焼肉店では珍しい取り合わせメニューも用意されていました😮 お酒も一般の焼酎とビールはもちろん、プレミアム酒からカクテル、ハイボールまで幅広く販売しており、誕生日パーティーをするお客様には誕生日記念カクテルも提供されるそうです🍸 また、ワインとウイスキーに限りコルキージフリーで利用できるので、好きなお酒を持ち込んで肉と一緒に楽しめるのも大きなメリット！

注文したメニューと価格

• 生豚丸ごと三枚肉 12,000ウォン ×3
• 黄ガニ味噌チゲ 6,000ウォン
• マシッテコルビムメン 6,000ウォン
• ご飯 1,000ウォン
• 焼酎 5,000ウォン

最初から最後まで店主が焼いてくれたので気軽にそのまま食べられ、確かに専門家の手で焼かれた三枚肉だけあって見た目からして違いました👀 「ミディアムウェルダン」で焼くと豚肉本来の香ばしさと肉汁たっぷりの柔らかい食感が楽しめるそうですが、その焼き加減にぴったり合わせて美味しく焼いてくれました🤤

もちもちした食感に香ばしい肉汁がたっぷりの三枚肉と一緒に、きのこ、ネギ、茄子までしっかり焼いてくれました。焼けた肉は炭火の上に置いてくれるので、最後の一切れまで温かく食べられるのも個人的に大きなメリットでした🔥

店主おすすめ、サムギョプサル六種ソースの組み合わせ

最初は店主の指示通りに三枚肉をいろいろな組み合わせで味わってみました。一口目は松花塩（塩）につけて素材本来の味を楽しみましたが、やはり塩だけでも十分美味しかったです。二口目は調理されたカルチソクジョ（갈치속젓、太刀魚の塩辛）をたっぷりつけて食べましたが、しょっぱくなく旨味が際立って肉とよく合いました。

三口目は椎茸わさび。他の焼肉店で食べたときは香りが強すぎて肉の味が消されてしまう感じでしたが、ここの椎茸わさびは香りが控えめで肉と調和がとれていて負担なく美味しかったです。四口目は焼き茄子＋魚醤ソースの組み合わせ！香ばしく焼かれた茄子自体が絶品で、甘辛いソースにつけると相性抜群でした。

五口目はチーズフォンデュソース。脂っこい三枚肉と合わせるとくどいのではと思いましたが、パン粉が入っているためくどさが抑えられ、むしろ香ばしさが増す感じでした。最後の六口目は柚子キムチで三枚肉を包んでカルチソクジョにつける組み合わせ！酸っぱ甘い柚子キムチがまずきっかけとなり、しょっぱくないカルチソクジョが加わるとやはり相性抜群…店主おすすめの組み合わせはやはり信じて食べるべきだと思いました🥰

今回は自分なりの組み合わせにも挑戦！旬の漬物、よく熟成したネギキムチ、クミン、キャベツの浅漬け、カレー豆の粉、サンチュ、紫蘇味噌まで、どれも一つとして外れのない美味しさでした。他の焼肉店では出会いにくいここならではの特別な取り合わせが豊富で、好みで選んで食べる楽しさがありました😋

黄ガニ味噌チゲとマシッテコルビムメンの味は？

タニシとモチモチのスジェビ（手打ちすいとん）、黄ガニ一匹丸ごとが入った深い味わいが絶品の味噌チゲ！大きな黄ガニのおかげでスープから香ばしくすっきりとした味がしっかり出ていて、蟹肉もぎっしり詰まっていて、身をほぐして食べる楽しさと甘めの蟹肉までしっかり楽しめました🦀 タニシもかなりたくさん入っていて噛みごたえも良く、もちもちのジャガイモすいとんも入ってさらに満足感がありました💛

野菜と果物がたっぷり入った秘伝のタレに、つぶ貝と生麺で味を出した赤いビビンミョン❤️ 麺もモチモチによく茹で上がっていて、つぶ貝まで入ってコリコリした食感がたまらず〜 何よりビビンミョンはタレが重要ですが、ピリ辛甘めのタレがまさに肉と一緒に食べるのにぴったりの味でした。入っていた半熟卵も私がちょうど好きな半熟具合で、ラーメンに入る味付け卵のような質感でした🥚 店主がラーメンも美味しいとおっしゃっていたので、次回はデザートにラーメンもぜひ食べてみたいです！

気がつけば無くなっていた — 実は私のお腹の中にw

総評 — 肩ロースのために再訪決定

「アンミン」という店名にふさわしく、落ち着いた高級感のある雰囲気に親切な店主のグリリングサービス、何より重要な肉の味はもちろん、丁寧なおかずまで非の打ち所がなく満足だった梁山の焼いてくれる焼肉店です。店主が特に肩ロースにも大きな自信を持っていらっしゃったので、それも食べてみたくて再訪決定！梁山でサムギョプサルが美味しい、焼いてくれる焼肉店を探しているなら、今回ご紹介した範魚のアンミンをおすすめします:)