ソウル・梨水駅の特ヤン焼き、豚トロの5倍もちもち｜ペクホヤンデチャン

数日前から、口と胃に油を差したくてたまらなかったんです。サムギョプサルみたいなお肉もいいけれど、香ばしさたっぷりのテチャンがぐっと恋しくなって、梨水駅の焼肉店に行ってきました。今回行ったのは「ペクホヤンデチャン（백호양대창）」です。

梨水駅のペクホヤンデチャンはどんなお店？

ペクホヤンデチャンは梨水駅近くの炭火ヤンデチャン・コプチャン専門店で、コルケージフリーのお店です。なので会食にもいいですし、いいお酒をお持ちの方にも行きやすいと思います。

外から見てもすごく美味しそうなヤンデチャンやコプチャンが目を引きました。焼いて食べるテチャン、コプチャンのほかに、お酒にぴったりのコプチャンジョンゴル（ホルモン鍋）もあります。

ペクホヤンデチャンのおすすめの注文方法は？

ペクホヤンデチャンのメニュー表にはセットもあれば単品もあるので、お好きなように注文できます。盛り合わせにはほぼ全部入っていますが、コプチャンだけは入っていないと思っていただければ。個人的にコプチャンがものすごく美味しかったので、ぜひ食べてほしいです。

早めの夕方でも席は空いている？

ペクホヤンデチャンには夕食にはやや早い時間に行ったのに、私が店内写真を撮った席以外は全部埋まっていました。さすが梨水駅の焼肉店、中途半端な時間でもたくさんの人が訪れていましたよ。

基本のおかずとソース

事前に予約して行ったので、席には基本のおかずがセットされていました。ニラの和え物、キムチ、青唐辛子、玉ねぎのピクルスと、脂ののったヤンデチャンや香ばしいコプチャンによく合うおかずばかりで、何度もおかわりしました。ピリッとした唐辛子がたっぷり入ったソースも最高だったので、ぜひいろいろな組み合わせで食べてみてください。

ペクホヤンデチャンは店員さんが焼いてくれる？

ペクホヤンデチャンでは、店員さんがヤンデチャンもコプチャンも全部、一つひとつ丁寧に焼いてくれます。炭の火力が本当に強かったのですが、一生懸命焼いてくれるので食べるだけでよく、すごく楽でした。

ぷりぷりのコプチャンと、噛みごたえが独特な特ヤン焼きがどっさり出てきて、丸ごとのにんにくも一緒に焼いてくれました。ヤンデチャンとシシトウも一緒にいただき、まず網にのせられました！

ほんのり味付けされているようなヤンデチャン焼きで、脂たっぷりでぷっくりしていて、すごく美味しそうでした。いい炭で焼かれてヤンデチャンにほのかに香りが移り、店員さんの焼きの腕前もとんでもなかったです。

炭火のテチャン焼きなので、香りからしてもう美味しくて、焼ける間待つのがつらかったです…！ ペクホヤンデチャンはリピーターや常連さんが多いそうで、その理由がわかりました。

火の通る順番に合わせてテキパキと炭火にのせて焼いてくれるのですが、見た目がすごいですよね。ペクホヤンデチャンは一にも二にも味を大事にするお店で、食品バイヤー歴7年の経験をもとに新鮮な素材を直接仕入れ、48時間低温熟成させているので柔らかいのが特徴だそうです。

炭にのせる前に下焼きをして、その後店員さんが直接焼いてくれるので、目も鼻も口も楽しい食事ができる梨水駅の焼肉店です。ヤンデチャンと特ヤン焼きのツヤを見てください。一切れ一切れ、ぷっくりして美味しそうでしょう。

ほどよく焼けたヤンデチャンと特ヤンは、食べやすいように片側に寄せてくれました。

特ヤン焼きとテチャン焼きの味はどうだった？

まずはペクホヤンデチャンの看板メニュー、特ヤン焼きから食べてみました。こんがりしたにんにくとシシトウを添えて、自家開発のソースにたっぷりつけて食べたのですが、特ヤン焼きは食感からしてヤバかったです…！

続けてテチャン焼きも一切れいただきましたが、最初の一口は塩を少しつけるだけで食べてみてください。香ばしい脂がぶわっと広がってテチャン本来の味がよくわかりますし、臭みはまったくなく、ほのかな炭の香りと最高の組み合わせでした。

ヤンデチャンの店だけどコプチャンも美味しい？

ヤンデチャンと特ヤンを気楽に楽しんでいる間に、コプチャンもしっかり焼いてくれました。細長くて、中にコプ（脂）がぎっしり詰まっているのが見てとれる見た目でした。

私のコプチャン…!!! ヤンデチャンの名店だからコプチャンは期待せずに食べたのに、えっ、ペクホヤンデチャンのコプチャン、なんでこんなに美味しいんですか…

ペクホヤンデチャンのコプチャンは、外はもちもち、中はとろけるコプがぎっしりです。口に入れた瞬間コプがぷちぷち弾けますし、コプチャンは特製ソースにたっぷりつけて食べるのがおすすめです。

味はもちろんですが、噛む食感が大事という方は特ヤン焼きを絶対に食べてください。豚トロの食感の5倍くらいもちもちに感じます。

ペクホヤンデチャンのヤン炒飯の量はどのくらい？

ペクホヤンデチャンのヤン炒飯は2人前で出てきますが、食べていたら3人前くらいありそうでした！ 韓国人のデザートである炒飯は、お腹いっぱいでも外せません。美味しく炒められた炒飯に半熟の目玉焼き、エゴマの葉で表現した口がもう超かわいい。

半熟の黄身はつぶして、炒飯と混ぜて食べなきゃですよね。ヤン炒飯なのでご飯粒のあいだにヤンも入っていて、キムチ自体が絶品で美味しかったです。

ヤン炒飯と一緒に食べようと、わざと残しておいたコプチャンを一つのせて食べました。冷たいキムチとしょっぱい玉ねぎのピクルスと食べると、脂っこさがすっと流れていく味です。

おかずも何度もおかわりしましたが、あまりに美味しくて全部きれいに平らげました。