光州・忠壮路の牛テール蒸し、母と2人の柔らか保養食｜チョンダム（정담）

今日は母の体力回復も兼ねて、久しぶりに光州忠壮路の牛テール蒸し有名店、チョンダム 旧市庁本店（정담 구시청본점）に行ってきた。母は最近歯茎の調子が悪くて硬い肉が苦手なんだけど、柔らかくてタレとの相性も最高だったと言ってくれた。ちょっと誇らしい！母も満足してくれた家族外食レビュー、はじめます

チョンダム 旧市庁本店の場所と営業時間は？

チョンダム 旧市庁本店は光州東区文化殿堂路35番길12-1 1階にあり、文化殿堂駅3番出口から徒歩3分。営業時間は月〜土17:00〜24:00、日曜日は定休日。

• 光州東区文化殿堂路35番길12-1 1階
• 文化殿堂駅3番出口から徒歩3分
• 月-土17:00-24:00／日曜定休
• 今回の秋夕は9/25-26休業、9/24木17:00-24:00、9/27日17:00-22:00
• テイクアウト・予約可能
• 男女別トイレ、子供用椅子
• 貸切可能（25名以上無料貸切）
• 団体会食、披露宴、各種イベント対応可
• ペット同伴不可／コルキ不可
• 駐車可能（近隣路地）

18時以前に来店すると冷たいビール1本が無料とのことなので、少し早めに訪れてビール1本のサービスで気分良くスタートするのもおすすめ〜

1階・2階に分かれた店内の雰囲気

チョンダム 旧市庁本店は1階と2階に分かれている。1階が最初、2階が2番目。全体的に店内の雰囲気は清潔感があり、照明のトーンも良くて、ご飯屋さんとしても飲み屋としてもぴったりのスタイルだった。雰囲気が良ければ、もう料理の味は半分勝ったも同然だと思う。

お酒はマッコリから蒸留酒、果実酒、ウイスキーまで種類が豊富だった。（夫や友達と来ていたらマッコリや果実酒も試せたのに、これはちょっと残念ｗｗｗｗ）トイレは2階にあり、レシートレビューやインスタフォローなどのイベントもあった。

牛テール蒸し2人前のセット構成は？

チョンダムのメインは牛テール蒸しなので、牛テール蒸し2人前を注文した。ただ牛テール蒸しだけが出てくるのではなく、牛テール蒸し＋素麺＋純豆腐チゲ＋芽人参という1セットになっている。

メニューを注文すると、お水と熱湯の入ったカップに入った箸・スプーンが出てくる。

店の奥は半オープン型のキッチンになっているチョンダム 旧市庁本店。

こだわりの店主の口に合わない食材は使いません。

店主のこだわりが感じられる一文。

おかず4種と自分で煮る純豆腐チゲ

牛テール蒸しを注文すると、箸休め4種と純豆腐チゲが先に出てくる。

純豆腐チゲは未調理の状態で出てくるので、牛テール蒸しが出てくるまでにぐつぐつ煮ておけばいい。箸休めもどれもさっぱりしていて美味しい。

純豆腐チゲはただの見た目だけのものではなく、純豆腐がごろごろと丸ごと入っていて良かった。かぼちゃ、玉ねぎ、青陽唐辛子が入っていて、スープの味もピリッとしていた。

純豆腐チゲがぐつぐつ煮えた頃、今日のメインの牛テール蒸しが出てきた。来る前に牛テール蒸しのレビューを見ていたが、写真で見たのとは違って実物は素麺の量が本当に多く、2人前でもボリュームたっぷりで、何よりニラなどの食材が見るからに新鮮だった。

チョンダムの牛テール蒸し2人前、全体のメニュー構成

牛テール蒸し2人前＋素麺＋純豆腐チゲ＋芽人参まで！！！！

歯茎が弱った母でも食べられるほど柔らかい？

チョンダム 旧市庁本店の牛テール蒸しは、歯茎が弱った母が歯茎だけでも食べられるほど硬くなく、柔らかかった。牛テール蒸しは普段よく食べるメニューではないので、久しぶりに食べる牛テール蒸しがどんな味なのかとても気になっていた。

店主が牛テール蒸しの美味しい食べ方を教えてくれた。ニラと素麺をタレに浸して肉と一緒に食べればいいとのこと。教わった通りに食べてみる母。歯茎の調子が悪いのに、歯茎だけでも食べられるほど硬くなく柔らかくて良かったと言ってくれた。

本当にビジュアルと同じくらい美味しかった牛テール蒸し。牛テール蒸しは温かい性質を持つ保養食で、血行促進や免疫力強化、体力回復、骨と関節の健康、肌の弾力に良いとされ、タンパク質、カルシウム、コラーゲンが豊富で保養食としてよく食べられるメニューの一つなんだそう。

牛テール蒸しは身も多くて柔らかいので歯茎だけでも食べられるほど食べやすく、子供が食べるにも良いくらいで、家族全員での外食や家族の集まりにも良いメニューだと思う。

タレもそこまで刺激的ではなく、牛テール蒸しの味を最大限引き立てていてとても美味しいと、骨髄までしっかり吸って食べる母💛

こんなふうに素麺とニラで食べる牛テール蒸しは初めてだったけれど、骨から身をほぐして食べる味わいも良く、タレに素麺を浸してニラと一緒に包んで食べると絶品だった。

光州忠壮路、旧市庁近くで両親と一緒に外食する場所を探している方や、いつもと少し違うメニューを食べたい方には、牛テール蒸し本当におすすめ👍👍👍

ご飯を追加しなくてもお腹いっぱいになる？

チョンダム 旧市庁本店の牛テール蒸しは素麺の量が思ったより本当に多くて、ご飯を追加しなくても十分だった。牛テール蒸しの身をほぐして食べながら、合間に純豆腐チゲをすくって食べると、一食として不足なく満足感たっぷり！ご飯がどうしても食べたいなら追加注文もできるが、素麺の量で十分だと思う。

母は硬い肉料理をあまり食べない方なのに、牛テール蒸しを思ったより美味しく食べてくれたので、私まで釣られてとても満足だった。料理自体も大事だけど、チョンダム 旧市庁本店の雰囲気も良くて、美味しく食事をしながらあれこれ話しているうちに、いつの間にか全部食べ終えていた（笑）

美味しく食べて出る道すがら看板を改めて見て、なるほどこれが「チョンダム（정담）」の意味だったのかと思った。「情が行き交う話の場」。光州忠壮路、旧市庁付近のグルメとしておすすめします！

• 家族での外食場所を探している方
• 歯茎が弱った両親に保養食を食べさせたい方
• いつもと違う肉料理を食べたい方
• 披露宴、古希祝い、誕生日祝い、団体の集まりの場所を探している方