晋州の冷麺店、釜山から遠征しウジョンを持ち帰り｜ソンギウォン晋州冷麺

アンニョンハセヨ、晋州に行ってきた小麦粉です。晋州冷麺を食べに釜山から来ました。釜山から晋州まで晋州冷麺とユッチョンを食べに来たブタちゃん2人🐷✌🏻

晋州冷麺、美味しそうでしょう？冷麺は本当に美味しくて、ユッチョンもめちゃくちゃ美味しいです。今まで食べたユッチョンの中でソンギウォンが一番美味しいです。

晋州冷麺の名店、ソンギウォン晋州冷麺（송기원진주냉면）は本店と直営店があります。

ソンギウォン晋州冷麺直営店、11時オープンに合わせて行ったら

ソンギウォン晋州冷麺直営店に到着〜！！11時オープンです。

• ✔️駐車可能
• ✔️持ち帰り可能

11時のオープン時間に合わせて訪問したのに、なんともう人がいるんですよ？食べ終わる頃にはすごい人でした。

晋州出身の義兄が美味しいと絶賛していたお店。今年の初めに母と一度訪問してあまりに美味しかった記憶があり、今回はフォト朴（ポト・パク）と一緒に訪問しました。

ソンギウォン晋州冷麺の前には待ち用の傘もあります。日差しも雨風も防いでくれる傘がソンギウォンにあります。

中に入ってみます〜！〜！

ソンギウォン晋州冷麺のメニューと価格

メニューはとてもシンプルです。

• スンジョ1800年（水冷麺）13,000ウォン
• ノンゲ1593年（ビビン冷麺）13,000ウォン
• ソンギウォン1997年（水＋ビビン混ぜ冷麺）14,000ウォン
• ウジョン 25,000ウォン

これで全部です。本当に美味しいです。水ビビン混ぜ冷麺を2つ、そしてウジョンを2つ注文完了。

ウジョン＝ユッチョンのことです。ウジョンは1つは持ち帰り、1つはここで食べます。

まず水を一杯、冷たく飲んでみます。冷たいミネラルウォーターをごくごく飲むのが最高です。

ソンギウォン晋州冷麺にあるカップやあれこれの小物が全部上品です。上品さいっぱいの内装です。

こんなふうにタルハンアリ（月壺）の陶磁器もあります。白磁青花のような陶磁器もある晋州冷麺の名店です。

平日11時30分には満席

みんな11時にはもう席に座り始めて、平日11時なのに人がすごく多く、11時30分を過ぎると全部埋まります。本当に驚きました。週末に来たらものすごい人になりそうです。

それから片隅にあった冊子をなんとなく覗いてみたら、あら、晋州冷麺の歴史が書いてありました。

晋州冷麺1世代のお名前はソンギウォン（송기원）匠人だそうです。自家製麺の冷麺なんて美味しくないわけがありません。

4代の執念のくだりも一度眺めて、晋州冷麺を食べる準備を始めます。冷麺と一緒に食べるのにいい大根なますとキムチがあります。

ウジョン（ユッチョン）25,000ウォン、厚切り肉2枚

美味しそうなウジョンが出てきました。ウジョン、本当にめちゃくちゃ美味しそうでしょう？厚みのある肉がなんと2枚も入っていて、ああ本当に今まで食べた晋州のユッチョンの中で最高のお店です。

ハサミもとても上品なハサミで、厚くてずっしりしたハサミで出してくれます。ザクザク切ってみます。美味しそうに切って食べてみます。

美味しいユッチョン、タレにつけても美味しいです。そのまま食べても美味しいし、冷麺に包んで食べても美味しいです。

あれこれどう食べても美味しい肉。本当に柔らかくて肉汁たっぷり。肉が薄いのに肉汁があるのか？と疑っていた過去を反省させられる味です。

温スープのセルフバーもあります

そこに温スープがあって一緒に食べるともっと美味しく、足りないおかずは温スープのあるセルフバーから持ってきて食べられます。

スープを一杯、温かくずずっと飲んでみて、食べやすい大きさに切ったユッチョンを食べます。しっかり食べ切ります〜〜〜〜

タレにちょんと付けて食べてもとても美味しいです。

ソンギウォン1997年、水＋ビビン混ぜ冷麺14,000ウォン

とても美味しそうでしょう？水ビビン冷麺も出てきましたが、ああこれは美味しくないわけがありません。これが美味しくなかったら反則です。

冷麺の上に肉がたっぷり乗っていて、その上に卵とタレもたっぷり。量も本当に多い晋州冷麺で、そのまま基本だけ食べてもお腹いっぱいになれます。

上品な金泉ペグムチョ（배금초）天然発酵酢を入れます。

からしまでツーッとかけたら、本当に美味しく食べられる晋州冷麺です。ユッチョンはウジョンとは違います。冷麺に合うユッチョンが乗っているようで、とても美味です。

晋州に住んでいる方たちは毎日冷麺を食べられて羨ましいです。あまりにも美味しいですから。

サイドがなくて迷ったけど、迷う理由がなかった

実はサイドにマンドゥもなくて、「え、本当にこれだけ？」と行くか迷ったことがあったんですが、ああ、迷う理由なんてありませんでした。サイドなんて全部必要ないくらい冷麺自体がとても美味しいんです。

14,000ウォンの幸せです。冷麺に美味しい肉までたっぷり乗っていて、しっかり満足できる冷麺です。

晋州旅行に来て晋州冷麺を食べずに帰ったら本当に大変です。絶対食べてください、2回3回食べてください。

ウジョンは本当に感動的な味です。柔らかさの極みで、歯がない人でも食べられそうな感じ。肉も本当に厚くて、他のウジョン・ユッチョンに比べて味も食感も圧倒的にいいです。

あまりに美味しいユッチョンは持ち帰ります。両親に渡しに行くぞと。晋州旅行に来て晋州冷麺をしっかり食べて帰ります。晋州旅行の必須コース！！ソンギウォン晋州冷麺、強くお勧め、強く強くお勧めします。