木浦・平和広場の老舗トガニタンとソーメン｜ムジンジャン食肉

今日は木浦旅行や現地でのお出かけに絶対外せない伝説的な名店をご紹介します！1976年に旅客船ターミナル付近で最初に開店して以来、なんと3代にわたって深い味わいを守り続けている「ムジンジャン韓牛テールコムタン（무진장한우꼬리곰탕）」です ☺️

寒暖差が大きい今の季節や体がゾクゾクする時、あるいは本当にしっかりした一食が恋しい時に真っ先に思い浮かぶのが濃いスープ料理ですよね〜！ここは100％韓牛の雌牛だけにこだわり、濃厚に煮出したスープの味ですでに木浦の地元民の間では知らない人がいないほど口コミが評判の老舗名店です。

旅客船ターミナルがあった頃から今まで長い年月愛されてきた理由を直接確かめるため、わくわくしながら訪れてみたレビューをどうぞ ㅎㅎ

ムジンジャン食肉の場所と営業時間は？

• 📍 位置：4 Pyeonghwa-ro 43beon-gil, Mokpo, Jeollanam-do, South Korea
• 🕖 営業時間：毎日 10:00〜20:30
• 🚘 駐車：駐車スペースは狭い 🚗

店内の雰囲気は？

店の扉を開けて入ると最初に感じるのがとても清潔で快適な店内の雰囲気です 👍🏻 長い歴史を持つ木浦の老舗名店というと、たまに店が狭かったり年月の痕跡がやや気になる場合がありますが、ここは清潔かつ衛生的に徹底管理されています。

メニューと注文した2品

この日私たちが注文したメニューは、濃厚なスープのあっさりした真髄を見せてくれる韓牛水肉湯2つ、そして食感が魅力的な韓牛トガニタン1つです 🍚🍚

席に座って注文を終えるとすぐに基本の食卓がセッティングされます。

おかずで一番はニラ和え

コムタンやクッパの店で最も重要な要素の一つがキムチとおかずの味です！！！シャキシャキと爽やかに熟成したカクテキ、毎朝新鮮に和えたようなさっぱりしたコッチョリ（浅漬けキムチ）、香ばしいもやし和え、そして新鮮な玉ねぎと唐辛子、サムジャンが基本で提供されます。

しかしここで断然一番なのは、注文と同時に香ばしいごま油の香りを漂わせながら和えて出てくるニラ和えです 💚 味付けが濃すぎず、それでいて甘酸っぱくピリッとしたニラの香りがそのまま生きていて、メイン料理が出る前についつい箸が伸び続けます 🤤

韓牛トガニタンはソーメンからひと口

料理が出てきました 🤍

最初にテーブルに置かれた韓牛トガニタンは、ぐつぐつ煮立つトゥッペギ（土鍋）の中の白濁した牛骨スープが見るだけで胃が落ち着くようなビジュアルです ㅎㅎ

木浦のトガニタン名店という評判にふさわしく、トゥッペギの中にはコリコリと柔らかいトガニ（膝軟骨）の水肉がたっぷり入っています :)

特にスープの中には基本でソーメンが一緒に入っているので、まず伸びる前にソーメンをすすって食べました 🤗

臭みや生臭さもなく、トガニ特有のコリコリぷりぷりした食感が深く香ばしいスープとよく合いました ☺️

韓牛水肉湯の味はどうだった？

続いて味わった韓牛水肉湯も、牛骨を長時間丁寧に煮込んだ白濁の濃厚なスープそのものでした。

スプーンや箸でスープの中をそっとかき混ぜてみると、柔らかく茹で上がった韓牛の水肉がごろごろとたっぷり入っているのが見えます 😗

韓牛雌牛特有の香ばしい肉の香りと、パサつきのない柔らかな肉質が口の中でとろけます。

韓牛雌牛だけを厳選して丁寧に煮込んだテールコムタンと水肉湯、トガニタン、そして一つ一つ丁寧に作られたおかずがたっぷり並ぶ食卓全体 💛🕊️

1976年から始まり今まで3代にわたって変わらぬ味と真心を保ってこられた秘訣は、結局この誠実な一杯のスープに込められた深い内公のおかげではないかと思います 😊 人工的な調味料の刺激的な味ではなく、長い時間じっくり煮出した韓牛牛骨本来の深く上品な味！

こんな方におすすめの木浦のご飯屋さん

• 100％韓牛雌牛だけを使って煮出した深く濃厚なテールコムタンとコムタンの真髄を体験したい方
• 1976年から3代続く伝統と深い内公を持つ木浦の老舗名店を訪ねる食道楽旅行を楽しみたい方
• 木浦・平和広場付近で家族、恋人、友人と一緒に清潔でしっかりした一食を済ませたい方
• 柔らかな韓牛の水肉とコリコリしたトガニタンで疲れた体と心を癒す滋養が必要な方
• 清潔なおかずと綺麗な店内環境で快適に韓食の深い風味を感じたい方