蔚山・達洞の黒豚グルメ、金曜予約とポンデギタン｜大月炭火焼肉

金曜日は一週間を締めくくる気分で、美味しいものを食べながら軽く一杯やるのがささやかな幸せだなと思います。

先週、蔚山南区達洞に新しくオープンした焼肉店があると聞いて訪ねてみたのですが、実は黒豚専門店でした。黒豚といえば済州島を思い浮かべがちですが、慶尚北道金泉の知礼黒豚は初めてで、どんな味なのか期待しながら訪問しました。

確かにいつも食べる豚肉とは違う感じで、記憶に長く残るお店だったので共有してみます。

大月炭火焼肉の場所と駐車場は？

大月炭火焼肉（대월숯불고기）は蔚山南区サムサンロ122番길6、1階、達洞のグッドモーニング病院すぐ裏にあり、迷わず訪問できました。営業時間は10:00〜22:00で、毎週日曜日は定休日です。

駐車はトゥルパーキング蔚山達洞駐車場を利用すればテーブルあたり2台まで3時間支援してくれるそうなので、車で行かれる方は参考にしてみてください。

店内の様子 — レトロな雰囲気と個室

オープンしたばかりの達洞の新しい人気店、大月炭火焼肉！金曜日だったので席がないかもしれないと思い、あらかじめ予約して訪問しました。

レトロな雰囲気がたっぷり漂う店内！過去に戻ったような感じで面白かったです。思ったより予約して訪れる方が多いのか、予約席がかなり目につきました。

奥には個室もありました。団体で訪問される方は事前に予約してプライベートに食事を楽しんでみてください。

子連れのお客さんも気軽に食事できるよう、ベビーチェアも用意されていました。

店の入口には注文と同時にお肉を下ごしらえしてくれるスペースも用意されていました。足りないおかずはセルフバーで取ってこられるよう厨房前に用意されていました。

達洞・大月炭火焼肉のメニューと金泉の知礼黒豚

金泉知礼黒豚は一般の豚より3ヶ月長く育てるため、脂身の部分がサクサクした食感になるのが特徴だそうです。

壁面に全体のメニュー表があり、一目で確認しやすかったです。知礼黒豚を部位別に食べられるよう用意されており、いろいろ楽しみたいなら盛り合わせで注文するのも一つの方法だと思います。合わせて食べるサイドメニューもなかなか良い方でした。

注文はタブレットですればOKです。私たちは初めての訪問だったので、盛り合わせを注文していろいろ楽しんでみることにしました。

大月炭火焼肉を美味しく食べる方法も紹介されていたので、ちょっと読んでみました。肉は五枚肉→肩ロース→前脚肉の順で焼いて食べると美味しいそうです。注文する時に参考にできて良かったです。

基本の一式 — 豆もやしスープ、ポンデギタン、冷製ゆで豚

事前に予約して訪問したら基本のセッティングがされていました。お肉と一緒に食べやすいおかずで構成されていて良かったですし、さっぱりしたもやしスープもあって合間に食べたりもしました。

サンチュなどの野菜とネギの漬物は注文後に持ってきてくれました。

ポンデギタン（さなぎスープ）も基本提供です。久しぶりに食べたら美味しかったのですが、かなりピリ辛な方です。

基本のおかずとしてあった冷水肉はランチメニューとして販売しているとのことでした。肉が焼ける前のお酒のつまみにぴったりでした。脂身の部分はありませんでしたがパサつかず、たれの味付けがちょうど良くてなかなか美味しかったです。これを食べてみてランチにも訪れてみたいと思いました。

冷水肉一切れに焼酎一杯を合わせるセンス！

知礼黒豚の盛り合わせ、部位別の味 — 五枚肉・肩ロース・前脚肉

知礼黒豚モドゥムは五枚肉、肩ロース、前脚肉で構成されていて、野菜串も一緒に出てきました。一般の豚よりも濃いピンク色を帯びているようでした。

五枚肉だからと、肉に詳しい知人が皮からじっくり焼いてくれました。

焼き上がった五枚肉は程よいサイズに切ってくれました。つやつやしていてとても美味しそうではないでしょうか？

本来の味を感じるために塩を少しつけてみました。旨味がすごかったです。他の豚肉に比べて確実にサクサクした食感を感じられました。また違う魅力がある知礼黒豚だと思います。

大月炭火焼肉では方薬葉（バンガリプ）を提供してくれました。私は食べてみませんでしたが、知人たちは方薬葉が豚肉と意外に合うと言っていました。方薬葉を出す焼肉店はあまりないと皆さん満足していました。

次は肩ロースを焼きました。

五枚肉がサクサクとした食感だとすれば、肩ロースは柔らかさそのもの！子供と一緒に来るなら肩ロースがよく合うメニューではないかと思います。

次に前脚肉を焼いてみました。前脚肉はもっちりとした食感がありました。部位ごとに食感も味も違って、盛り合わせで注文して良かったと思いました。3種類を味わってから、より好みの部位を追加注文して食べるのも良さそうです。

追加注文した生カルメギサル（갈매기살）

私たちはカルメギサルが目についたので追加してみました。

生カルメギサルは臭みがなく心地よい肉の香りと弾力ある食感が魅力的でした。程よい大きさに切ると鶏ハツのような感じもしました。皆かなりお腹がいっぱいだったのに、カルメギサルまで美味しく食べました。

大月炭火焼肉の総評

みんな同じ豚肉だと思って訪問したら、知礼黒豚は本当に新世界でした。部位ごとに味がそれぞれ魅力的で、どれを注文しても失敗のないメニューです。思ったより満足度が高かった達洞の焼肉店、大月炭火焼肉。美味しいお肉が食べたい方は一度訪問してみてください。