ソウル・チャヤン洞の焼肉、カレー粉で食べるサムギョプサル｜サムチェ

サムチェ（쌈채솥뚜껑삼겹살）はどんな焼肉店？

サムチェ（쌈채솥뚜껑삼겹살）はチャヤン洞の焼肉店で、旬の包み野菜に加え、焼き用のもやし、ワラビのナムル、キムチまで食べ放題で出してくれます。生ビールが₩1,900、焼酎も₩2,900なので、なおさら楽しい訪問でした。

ナスやカボチャなど焼き用の野菜も用意されていて、肉と野菜をたっぷりバランスよく食べられました。

サムチェの場所と営業時間

サムチェはクイ駅4番出口から徒歩10分、チャヤン・ハヌルチェ・ベル団地の商店街1階にあり、アクセスも良好でした。ネイバープレイスで入口を見たときに雰囲気のある外観だなと思ったのですが、実物もそのままです。ベビーチェアも完備されています。

ドアの前にある営業時間を確認してみます。お昼の12時オープンで、夜の12時までだそうです。

サムチェの店内と包み野菜おかわりコーナー

サムチェの店内は正面入口側にも席があり、包み野菜のおかわりコーナーはドアの真正面にあります。

年のせいか、お肉だけだと重たくて消化もよくない気がするのですが、包み野菜と一緒だと罪悪感も減って、健康的な食事をした気分になれるんですよね。笑 だからサムギョプサルが食べたいときは包み野菜をたっぷりくれる店を探すほうで、サムチェがまさにそういう店です。

サムチェのメニューはどう分かれている？

サムチェのメニューは大きく、釜蓋セットメニューと炭火セットメニューの2つに分かれます。炭火の七輪では牛カルビ、ハネシタ、サーロイン、牛タンならぬチャドルバギ（牛バラ薄切り）など牛肉を焼くのが一般的で、釜蓋ではサムギョプサル中心に焼くともっとおいしいですよね。釜蓋メニューと炭火メニューを掛け合わせて注文するときは、2人前以上から可能とのことなので参考にしてください。

私たちは釜蓋セットメニューで悩んだものの、サムギョプサルだけ食べたいという子どもの希望で単品で注文しました。

3人家族の注文内容と合計金額

• サムギョプサル ₩17,000 × 2人前 = ₩34,000
• テンジャンチゲ（味噌チゲ）₩6,000
• チーズ爆弾蒸し卵 ₩5,000
• ご飯 ₩1,000
• 生ビール小 ₩1,900 × 2杯 = ₩3,800
• チャミスル ₩2,900
• 合計 ₩52,700

サムチェの副菜とカレー粉

サムチェでは席に副菜があらかじめセットされています。

ミョンイナムル（行者ニンニクの葉）のピクルスがあって、お肉のお皿を出してくれるのですが、塩の隣にカレー粉ですよね？笑 お肉にカレー粉をつけて食べるとおいしいのは、みなさんご存じですよね？

基本の副菜もすっきり上品に用意されます。ヨルムキムチ（若大根のキムチ）、白キムチ、唐辛子の葉の和え物、唐辛子のピクルスまで出てきて、お肉を食べても脂っこさを感じる暇がありません。

店員が焼いてくれる釜蓋サムギョプサル2人前

サムチェのサムギョプサルが2人前出てきます。キムチ、ワラビ、もやしも焼き用として一緒に出ます。

サムギョプサルの店で飲む生ビールって、意外とキンと冷えていておいしいんですよね。ぐいっと一口飲んだら、焼酎を少し入れてソメク（ビール焼酎割り）にすれば、楽しい時間になりますよね？？

厚切りのサムギョプサルは、脂が飛び散って均一に焼くのが難しいのですが、サムチェでは店員さんが四角いサムギョプサルを隅々まで立てて焼いてくれて、切ってもくれるので楽に食べられます。

お肉を焼いてもらっている間に、包み野菜と焼き用の野菜を取ってきます。夫にお願いしたら、エノキは持ってこなかったんですよ。むう。息子はエノキが好きなのに、なんでなの笑笑笑

サムギョプサルは肉汁をしっかり閉じ込めて焼いてくれて、食べやすい大きさにきれいに切ってくれます。

ほぼ焼けたころ、キムチ、ワラビ、もやしを外側にそっとのせてくれるのですが、そのとき「はねないよう気をつけてください！！」と案内してくれます。焼肉店なので脂がはねることもあります。使い捨てのエプロンで防御してみてください。

テンジャンチゲもタイミングよく出てきて、ナスとカボチャものせてじっくり火を通せば！！本当に食べる準備完了です！！

サムギョプサルのおいしい食べ方：塩、カレー粉、包み

最初の一切れは塩ですよね？塩を軽くつけて、人に焼いてもらったサムギョプサルを食べるなんて！！肉汁がジュワッとはじけて、むらなく焼けているので固くもありません。

カレー粉を軽くつけて食べると、ピリッとしたカレーの辛さが加わって、脂っこくない後味でサムギョプサルを締められます。

釜蓋で焼く野菜の3種も、どうしてこんなに味つけがちょうどいいんでしょう！！ワラビももやしの和え物も味つけが絶妙で、そのまま食べてもよく、香ばしく焼いて食べるともっとモチモチ、シャキシャキです。

からし菜で大きめに一包みしてみます。やはりピリッとした辛さが上がってくる包みなので、大人の味覚の方は、ほろ苦い包み野菜でおいしく健康的にサムギョプサルを楽しんでみてください。

ミョンイナムルがあるので、もう一包みいかなくては。さっき食べてみたらカレー粉が曲者でした。ミョンイナムルの酸味とナムルのシャキシャキ感が合わさって、肉汁たっぷりのサムギョプサルをもっとおいしく楽しめます。

焼きナスと焼きカボチャも忘れないでくださいね。しっかり熱した釜蓋を弱火にして、野菜も焼いて食べてみてください。

テンジャンチゲとチーズ爆弾蒸し卵、子どもの口には？

サムチェのテンジャンチゲ（₩6,000）は熱々で、少しピリ辛でした。小4の息子の口には少し辛かったそうです。豆腐だけすくって少し分けてあげました。

釜蓋サムギョプサルなので、チャーハンで締めてもよかったのですが、急に蒸し卵を選ぶ息子笑笑笑 そうだね、タンパク質を最後までとったほうがいいよね笑笑笑 ふわふわで、ぷっくり盛り上がったチーズ蒸し卵も味つけがちょうどよくてやわらかく、最後のお酒のつまみにいい選択でした…笑笑笑

荷物の収納とトイレ利用のコツ

サムチェでは、席の椅子のふたの中に荷物を入れておけます。男女のトイレは案内図を見て行けば大丈夫です。パスワードも事前に確認してから行ってください。

チャヤン洞でサムギョプサルを食べたい方、包み野菜がおかわり自由で、生ビール小₩1,900・焼酎₩2,900、豚肉も牛肉も釜蓋か炭火かを選んで楽しめるサムチェに立ち寄ってみてください。