始興・烏耳島のうなぎ貝焼き、中弱火の焼き方と夕日席｜サンヘジンミ

烏耳島のサンヘジンミはどんな貝焼き店？

サンヘジンミは烏耳島の海辺に新しくオープンした貝焼きの食べ放題店で、国産ジャポニカうなぎと王ホタテ、貝、サムギョプサル、ラーメンまで食べ放題です。

国産ジャポニカうなぎ＋王ホタテ＋貝＋サムギョプサル＋ラーメン食べ放題の烏耳島グルメ

烏耳島といえば貝焼きがとても有名。眺めのいい海辺のすぐ前にずらりと並ぶ貝焼き店の中から、うちの夫婦が選んだのがここ～。サンヘジンミは国産うなぎまで食べ放題なので、ほかの店とは違うところとして紹介します。しかもオープンしたばかりのほやほや新店～

サンヘジンミの営業時間・場所・駐車場は？

サンヘジンミは京畿道始興市オイド路219の2階にあり、営業時間は16時から22時～24時まで曜日によって異なり、毎週火曜日が定休日です。持ち込み料は有料で、子ども用椅子があり、駐車もできます。

場所は烏耳島の灯台方面へ海辺に入っていくと、ほぼ突き当たりにあります。赤い建物がひと目で目に入ります。サンヘジンミ～。駐車は店の前に1～2台可能で、私たちは運よく停められました！

お店は2階にあって、エレベーターで上がります。1階の入口に食べ放題の立て看板があって、うなぎと王ホタテ～。うなぎまで食べ放題の烏耳島グルメは、サンヘジンミが唯一無二な気がします。ありきたりな貝焼き店より、こういう特色のあるところが好き。ひとつでも多くくれたら嬉しいじゃないですか～　しかも国産うなぎだなんて..

サンヘジンミの店内と烏耳島の夕日ビュー

サンヘジンミの店内はIHと炭火のコンロが両方ついたテーブルで清潔感があり、窓際席からは烏耳島の海と夕方の夕日がひと目で見渡せます。

窓際席は眺めが圧巻で、夕方の夕日がとても素敵です。烏耳島の海がひと目で見えます。

食べ放題のお店なのでセルフコーナーは必須～。ラーメンとご飯、おかずが並んでいます。ラーメンは熱ラーメン（ヨルラミョン）と辛口のジンラーメン（チンラミョン）～。私たちは後でジンラーメン辛口を食べました。

サンヘジンミの食べ放題の料金は？

サンヘジンミの食べ放題は大人1人₩45,000で、国産うなぎと王ホタテ、貝、ネンサム、ラーメンまで含まれます。子どもは8～10歳₩20,000、5～8歳₩12,000です。

烏耳島の貝焼き食べ放題なので、注文は人数分で。Tオーダー（タブレット注文）でポチッと.. 紅ホタテじゃなくて王ホタテだなんて～ 子ども用椅子もあるので、子連れのお出かけ外食にもいいです。

テーブルの基本セット

テーブルにはコチュジャン酢、醤油、ごま油、塩、こしょう、コップ、トング、ハサミまで全部あるので、別に頼む必要はありません。2段テーブル～

サンヘジンミの3段トレイには何が出る？

サンヘジンミの食べ放題の最初の一皿は3段トレイで、一番下にチーズホタテ、2段目に王ホタテ・ハマグリ・アワビ・うなぎ、1段目にネンサムがのります。見た目もきれいで、こういうのは絶対SNS映え。窓際席で夕日と一緒にパシャリ～

下にチーズホタテ、2段目は貝類で王ホタテとハマグリ、アワビ、うなぎ、1段目にはネンサムがのっています。

うなぎはまず2切れ出てきますが、国産で肉厚、一度蒸してから出てくるので、少し焼くだけでよくて楽でした。

見るからに新鮮で、店名どおり山海珍味が勢ぞろいしたよう。海鮮をはじめ、肉にうなぎまで～ 烏耳島のお店で食べまくった日です。

貝類も新鮮で、見た目にも下処理がきれいにされていて、実際に食べてみても砂や異物を噛む部分がひとつもありませんでした。烏耳島で貝焼きを食べに行くと、たいてい一度や二度は「ジャリッ」.. と異物を噛むものなのに、サンヘジンミは下処理が本当にしっかりしています。

ネンサムはセルフコーナーから持ってくればOK。別に注文しなくていいので楽でした。ほかの貝類とうなぎは店員さんを呼ぶ必要があるので参考に！ サムギョプサルはIHの鉄板にキムチと一緒にひとまず載せておきました。

サンヘジンミのうなぎはどう焼いて食べる？

サンヘジンミのうなぎは、ハサミで食べやすく切ってホイルの器に入れ、炭火のコンロでさらに焼いて食べます。あらかじめ蒸してあるので、少し焼くだけで大丈夫です。

食べやすく2匹とも切ったら器が小さくて、あとで1匹分は取り分けてホタテの殻で焼いたらよかったです。

チーズも基本提供です。別料金がかからないのでお得。コンロにチーズホタテと貝、うなぎ、アワビまで全部のせてとりあえず焼きます～ 肉と海鮮を一つの卓で一緒に焼いて食べられるのがよかったです。

火加減も別々に調整しやすくなっていて、私たちは弱めの火でじっくり焼いて食べました。火が強すぎると.. 煙が～ 中火くらいがいちばんちょうどいいので参考にしてください。

眺めもいいし雰囲気もいいし～ スタッフさんもとても親切。烏耳島デートに来てよかった。アワビもきれいに下処理されています。そろそろ焼けたかな？

まずはうなぎから～ 肉厚であらかじめ火が通っているので、少し焼いてタレにつけて食べたら、その味は外はカリッ中はふっくらの王道でした。

セルフおかずコーナーにしょうがもあるので、取ってきて一緒に食べるといいです。サンヘジンミに行く方は、セルフおかずコーナーのしょうがはぜひ～.. 知らずに食べない人が多い気がします。炭火の上でこんがりさらに焼いて食べると、より香ばしく香りも一級品。中がほろほろでやわらかく、思わず感嘆の声が出ます。噛むほどにうなぎ特有の濃厚であっさりした肉汁と脂の香ばしい味が口いっぱいにやわらかく広がりました。千切りしょうがを添えるとしつこくなくて、無限に食べられるのがよかったです。

貝とネンサムを焦がさず焼くコツは？

サンヘジンミでは貝もネンサムも中弱火で焼き、鉄板のキムチとねぎサラダは最初から端に寄せて、くぼんだ中央にネンサムをのせるのが焦がさないコツです。

貝もハマグリと王ホタテをバランスよくひとつずつ置いて焼き始め～ 中弱火で焼くとすぐ焦げず、じんわり焼けてよりおいしく楽しめます。

ネンサムまで焼いて食べていると、火を強くしたらうっかり焦げて大騒ぎになります。なので、コツをお伝えすると、全部中弱火で焼く～

キムチとねぎは鉄板の上にあらかじめ載って出てくるのですが、ここでもコツをお伝えすると、実際に焼いてみたら中央でキムチを焼くとすぐ焦げるので、最初からキムチとねぎサラダは端に移しておいて、中央にネンサムをのせて焼くと、焦げずにまんべんなく焼けてよりおいしく食べられます。私たちは最初から中央にキムチをそのまま焼いたら、キムチが先に焦げて肉はまだ生で.. 大騒ぎ～ 一度焼いてみてあとから会得したコツなのです.. 鉄板が中央にくぼんだ構造なので、中央でお肉を焼くほうが理にかなっています。

こういう料理にお酒は欠かせないよね～ 食べ放題を選ぶと、追加で覆盆子酒などお酒の選択が別にあります。私たちはやっぱり焼酎！ 烏耳島に貝焼きを食べに行ってお酒がないと寂しいでしょ～

サンヘジンミの王ホタテ・ハマグリ・アワビの味は？

サンヘジンミの王ホタテはぷりぷりでやわらかく、ハマグリはそのままでも海の香りそのままの塩加減がよく、アワビは丸ごと焼いても硬くありませんでした。

紅ホタテはよくあるけれど、王ホタテは久しぶり。新鮮でぷっくり..

ハマグリはチーズと一緒に食べてもおいしいし、コチュジャン酢につけてもおいしいけれど、私はそのままでも塩気があって海の香りそのままの味つけがよかったです。

鉄板の上で貝がパカッと口を開けると、白濁したスープが濃厚。ぷっくり育った王ホタテの身は硬くなくやわらかで、もちもちの食感が生きています。

アワビも丸ごと焼いて食べましたが、硬くなく、海の塩気と甘いうま味が同時に弾けます。チーズやチョジャン（酢コチュジャン）などと一緒に食べると甘辛くて完璧な相性です。

夕日ビューがきれいで目も口も同時に幸せ。貝とアワビ自体のほのかな甘みが、噛むほどに香ばしさが爆発します。食べ放題の店だから期待していなかったのに、食材がどれだけ新鮮で下処理もしっかりしていたことか..

締めは食べ放題のラーメン

サンヘジンミのセルフコーナーのラーメンはテーブルで自分で煮て食べる方式で、残ったうなぎとホタテを入れて食べるとおいしいです。追加で貝類だけもっと頼もう～ と思っていたのに、とても無理、基本だけでもうお腹いっぱい。ラーメンを食べるお腹はまた残しておかなきゃ～

とりあえず一つだけ持ってきて煮て食べましたが、やっぱり烏耳島で貝焼きを食べたらラーメンは必須です。口直しに最高の食べ物～

テーブルでセルフで煮て食べるとよりおいしく感じます。残ったうなぎとホタテまで入れてラーメンと一緒に食べると、高級ラーメン店もうらやましくないので、ぜひ～ こうして食べてみてほしいです。

烏耳島の近くでしっかりした食事を探しているなら、サンヘジンミをおすすめしたいです。うなぎまで出る貝焼き食べ放題の店として唯一無二！