仁川ルウォンシティの焼肉、グリルゾーンで焼く7日熟成黒豚

仁川・加亭洞の焼肉店を探していて今回訪れたのが、ヒョッテジヒョンジェドゥル（흑돼지형제들）加亭ルウォンシティ本店です。熟成黒豚が食べられるお店なのですが、肉だけでなく手作りのおかずやソースが多くて、一皿一皿にこだわりを感じるお店でした。特にテーブルで自分で肉を焼くスタイルではなく、グリルゾーンで食べやすい状態に焼いてから持ってきてくれるシステムなので、会食や家族の集まりのようによく話をするような場でも気楽に食事を楽しめました。

ヒョッテジヒョンジェドゥル加亭ルウォンシティ本店の場所と駐車場は？

ヒョッテジヒョンジェドゥル・ルウォンシティは仁川・加亭駅の近くにあります。公共交通機関でも訪れやすく、車で行く場合はスリーエムタワー内の駐車場を利用できます。訪問時は車両ごとに最大3時間無料駐車が可能なので、時間を気にせず食事できて良かったです。

店内の雰囲気、会食や家族の集まりにも使える？

店内は広くて清潔でした。一般テーブルだけでなく空間が仕切られた席もあり、複数人での訪問にも良さそうでした。特にルウォンシティでの会食や家族の集まり、友人との集まり、気楽に肉を食べに行くデートスポットとしても良さそうです。焼肉店特有の慌ただしさよりも、席でゆったり食事に集中できる点も良かったですし、ルウォンシティで会食・集まり・家族の外食まで一度に済ませられる場所を探しているなら注目してもいいと思います。

看板メニューのユッペギは62,000ウォン、モクサル400g＋オギョプサル200g

モクサルとオギョプサルを一緒に味わえる看板の組み合わせです。

• 熟成智異山黒豚の生肉（ユッペギ）／62,000ウォン
• 7日間熟成した智異山黒豚モクサル400g（2人前）＋オギョプサル200g（1人前）＝計600g

一番無難に注文しやすそうで、実際に看板メニューでした。

肉の色見てください、、🤣 イギリス系黒豚品種のバークシャーを国内の飼育環境と韓国人の口に合うように改良した韓国型バークシャーKで、一般の豚肉と比べると肉質がしっとりもちもちしていて、脂の香ばしい風味が強いのが特徴です。

グリルゾーンで焼いて一口サイズで出てくる仕組み

とても良かった点、、肉を最初からテーブルで自分で焼かなくていいところです。別に設けられたグリルゾーンでほぼ焼き上げてから持ってきてくれるので、席に座れば食べやすい状態で楽しめました。服に匂いが付きにくく、火の前の暑さも感じなくて済むのがとても良かったです！厚みのある黒豚は自分で焼くと表面だけ焦げて中が生焼けになりがちですが、焼く温度とタイミングを合わせて焼いてくれるのでずっと楽でした。

まずモクサルから食べてみましたが、厚みがあって中に肉汁が残っていてしっとりしていました。中身がほんのり赤みを帯びているときが一番おいしく焼けた状態だと教えてくれました。質の良い肉を一番おいしい状態で焼いてくれるので本当に絶品、、🤍 智異山黒豚特有のしっかりとした食感も感じられ、噛むほどに香ばしさが増すタイプでした。一口サイズに切ってくれるのでハサミを使う必要がありませんでした。

おかずとタレは何が出る？サムジャン・塩・メルジョッ

おかずまで自家製というヒョッテジヒョンジェドゥル・ルウォンシティ、肉と同じくらい印象に残ったのが基本のおかずでした。キャベツは茹でずに蒸して作っているのでシャキシャキした食感が残っていて、サラダはキウイソースを自家製にしていて爽やかでした。メルジョッ（멜젓）もそのまま出すのではなく自分たちで味付けして用意しているそうで、オギョプサルをつけて食べると塩気とうま味が加わってよく合いました。

サムジャンも手作りなのですが、普通は市販のテンジャンにサイダーを混ぜたものが多くてすっきりした味がしないところ、ここは自家製味噌をベースに作っていて一般的なサムジャンより甘さがきつくなく、味噌の香ばしい風味が感じられました。塩もにがりがよく抜けた塩を使っているとのことで、そのまま塩だけで食べてみましたが、黒豚本来の香ばしさを感じるにはこの組み合わせが一番すっきりしていました。

ユッペギに付く卵蒸しとムクサバル

ユッペギ注文時に一緒に出てくる卵蒸しとムクサバル（묵사발）、卵を3〜4個ほど使って作るそうですが、ふっくら盛り上がった卵蒸しはふわふわ柔らかく、肉を食べながら合間に食べるのにぴったりでした。小さな子供のために気を遣って作っていると教えてくれました。細かい部分まで気を配っているという印象を受け、その心遣いが際立っていました。

ムクサバルも単に市販の冷麺だしを使うのではなく、冷麺だしに牛骨をじっくり煮出して深みを加えているそうです。最初は味を足さずそのまま食べてみて、必要なときだけ味を足すのをおすすめしたいです。

肉自体も質が良くおいしかったですが、サムジャン、塩、ソース、メルジョッのように添えるものをほとんど自分たちで用意していて、全体的に食事のクオリティにとても気を配っているのが感じられました。

基本のおかずがなくなったらセルフバーから持ってくればよくて、番外編で良かったのが、最近は水やドリンクの器を紙コップで出す店が多い中、ヒョッテジヒョンジェドゥル・ルウォンシティは全部ガラスのコップで水や飲み物を飲めます。お酒ではなく飲み物を頼んでもガラスコップをくれるので良かったです、、ふふ

オギョプサルとモクサルのコドリ（端の部位）の味

オギョプサルは脂の香ばしさがはっきり感じられました。皮と脂身、赤身が層になっていて、外側はもちもち中は柔らかい食感なので、モクサルと交互に食べるのが良かったです。豚肉好きな方なら、モクサル、オギョプサルはもちろん、メニューにある熟成ハンジョンサル（豚トロ）まで追加して食べ比べてみるのも良さそうです。キノコまで食べやすい一口サイズに切ってくれるので一緒に包んで食べると絶品です、、🤣

モクサルのコドリサル（首肉の端の部分）も香ばしくて本当においしいです。おつまみにぴったりだと言いながら並べて焼いてくれました、ふふ

まとめ：ルウォンシティの熟成黒豚焼肉はどんな人におすすめ？

仁川・加亭洞の焼肉店を探している方や、ルウォンシティでモクサル、オギョプサル、ハンジョンサルのような豚肉をしっかり味わいたい方におすすめです。ランチや夕食で肉をしっかり食べたいとき、ルウォンシティで焼肉店を探しているなら熟成黒豚のユッペギから注文してみるのも良さそうです。全体的に見て、ヒョッテジヒョンジェドゥルは熟成した智異山黒豚を気楽に焼いて食べられる点も良かったですが、サムジャン、ソース、メルジョッ、ムクサバルのような付け合わせまでこだわっている点が印象に残りました。特に自分で焼く手間より焼き上がった肉を気楽に食べたい方、仁川ルウォンシティでの会食や家族の集まり、駐車できる個室風の雰囲気の焼肉店を探している方におすすめしたいお店です🤍