ソウル・イス駅の焼肉、1%黒牛コッサルとイカの塩辛｜ファソル（화설）

彼氏の一番好きなコッサル（花サル）の名店、ファソル（Hwaseol）。あちこちに支店がありますが、チョンシンデイック駅にも直営店があるんですよ?!ということで行ってきました。最高品質の黒牛に出会えるファソル イス直営店のレビューです。

ファソル イス直営店ってどんなお店?

ファソル イス直営店は、チョンシンデイック（イス）駅の近く、ソウル東雀区トンジャクデロ25ギル13の1〜2階にある焼肉店です。熟成庫で寝かせた黒牛を出すお店で、店内のあちこちにステンドグラス風のファソルの紋様があります。

ステンドグラス風でかわいいファソルの紋様。

ファソルは「紅炉上一点雪（ホンロサンイルチョムソル）」という言葉に由来しているみたいです。真っ赤に熱した炉の上で一片の雪が溶ける、という意味だそうですよ。

熟成庫でしっかり熟成中の最上級のお肉たち。

今日のメニュー

ファソル イス直営店の基本のセットは?

ファソル イス直営店の基本のおかずは、上品なのにボリュームたっぷり。イカの塩辛、塩、生わさび、バジルソース、ヤンニョムケジャン、大根のなます、かぼちゃサラダ、白キムチ炒め、ネギキムチ、乾燥のり、ジャンアチ、玉ねぎソースと、焼肉に合わせたくなるものが中心に出てきます。

めちゃくちゃおいしいファソルのシグネチャーソース。>.<

身がぎっしりの大きなカニで作ってくれるヤンニョムケジャン。ふふ、本当にぷりぷりです。

ファソル1%黒牛コッサルはどんな味?

ファソル1%黒牛コッサルは、世界的に有名なプライムの中のプライムだけを使い、いちばんおいしい部位である6〜8番のコッサルだけを使っているそうです。ファソル イス直営店では、注文後すぐにコッサルが運ばれてきました。

すぐに運ばれてきたファソル1%黒牛コッサルです。ファソルでダントツにおいしいメニューだと思っています。食べるたびに絶対がっかりしない部位なんです。>.<

霜降りが細かく雪の花みたいに広がっていますよね?だから「コッサル（花サル）」と呼ぶのかも。

ファソル イス直営店はお肉を焼いてくれる?

ファソル イス直営店では、最初にスタッフさんが付け合わせの野菜と一緒にコッサルを焼いてくれます!そのあとは途中から自分たちで焼いて食べる形です。忙しくない時は、丁寧に焼いてくれる印象でした。

彼氏の一番好きな部位だけあって、彼氏はコッサル焼きの達人なんです。ふふふ

こんがり焼けたコッサルを塩にちょんとつけて食べると…柔らかくて香ばしい味が口いっぱいに広がります。霜降りが豊かな分、脂がたっぷりで本当に香ばしい。バランスのいい霜降りのおかげで、脂っこいというより香ばしさのほうが強い感じです。

黒牛コッサルに合うファソルのおかずの組み合わせは?

ファソル1%黒牛コッサルには、ヤンニョムケジャン、イカの塩辛、バジルソース、玉ねぎソースを交互に合わせるのがよかったです。ファソルはヤンニョムケジャンも本当においしいんです。>.< ピリッと辛くてカルカルした（刺激のある辛さの）たれで、焼肉と合わせても本当によく合います。

ファソルのイカの塩辛もコッサル焼きとすごく合います。しつこさをすっきり抑えて、旨みを引き上げてくれます。

そしてファソルのシグネチャー、バジルソース。これが本当に絶品で、バジルの香りが強めなのに塩気もあって、お肉とすごく合うんです!不思議な魅力でつい手が伸びちゃいます。ふふ

玉ねぎソースでも食べます。ふふ さわやかで口がリフレッシュされる味。いろんなおかずを取り合わせて食べるともっとおいしいです。

一番好きな組み合わせのひとつ、バジルペストをたっぷりのせること。ふふ 最後のコッサルにはバジルペストをものすごくたくさんのせて食べました。ふふ 香り高くて香ばしくておいしいです!

ファソル イス直営店、また行きたい?

ファソル イス直営店は、霜降りたっぷりで香ばしく柔らかい焼肉が好きな人にぴったりの選択肢です。産地を問わず、最高等級の牛肉は本当においしいなと思わせてくれるファソル。ファソル イス直営店も、やっぱりお肉の質がとても良かったです。