水原・霊通駅の海鮮居酒屋、熟成刺身6種とトルモンゲ酒｜スサンジャン

先週、スサンジャン東灘店に行ってきたんですが、霊通にもスサンジャンがあるって知ってびっくり！東灘でとても満足した記憶があったので、今回は父と兄と一緒に訪れてみました。旨味たっぷりの熟成刺身はもちろん、多彩な海鮮と一品料理までしっかり楽しみたくて向かったのが、霊通駅の熟成刺身の名店として有名なスサンジャン（수산장）霊通店です。

住所は京畿道水原市霊通区霊通洞1009-2です。

山荘のような外観と駐車はどうなっている？

スサンジャン霊通店の外観です。最初はハングルの看板が目立たず少し迷いましたが、まるで山荘に来たかのような独特のインテリアのおかげですぐに見つけられました。丸太とウッドトーンが調和した情緒的な外観で、店の前には小さくきれいな水槽が置かれていました。

駐車は建物の駐車場で1時間無料サポートがあります。私たちは1時間半から2時間ほど利用しましたが、追加駐車料金は2,000ウォンほどで負担なく済みました。入口にはスサンジャンのおすすめメニューが書かれていて、新鮮な旬の生えび刺身も販売中でした。私たちは盛り合わせ刺身と海鮮がぎっしり詰まった盛り合わせスペシャルを心に決めて機嫌よく入店しました。

霊通駅でのデートにも合う店内の雰囲気

中に入ると長い動線が続いていました。入口付近には厨房を向いたカウンター1人席・2人席、こじんまりと語らうのにちょうどいい2人用テーブルが用意されていました。全体的に温かみのあるウッドインテリアが目を引く雰囲気で、霊通駅の居酒屋らしい情緒を感じながらデートするにもぴったりに見えました。

さらに奥へ進むと、4人以上が快適に座れるテーブルと最大6人用の席が用意されています。私たちは3人で訪れたので4人席に案内されました。店の規模がとても広かったり席数が多いわけではないのですが、オープン時間の午後5時に合わせて行ってもほぼ満席に近い状態でした。ピークタイムに訪れる方は事前予約をおすすめします。

タブレットで注文したメニュー

注文はテーブルごとにタブレット式キオスクが設置されているので、気軽に確認しながら進められました。新鮮な刺身と海鮮が食べたくて、旬の刺身3種と海鮮6種で構成されたスサンジャン旬の盛り合わせスペシャルを選び、サイドにトマトあさり酒蒸しと長興バター産キジョ貝と牛肉の三合を一緒に選びました。お酒は気軽に楽しめる鯨酒と、気になっていた「最初の一杯はショウメク」を注文してみました。

• スサンジャン旬の盛り合わせスペシャル 64,000ウォン
• トマトあさり酒蒸し 20,000ウォン
• パスタ麺追加 4,000ウォン
• 長興バター産キジョ貝と牛肉の三合 28,000ウォン
• 鯨酒 8,000ウォン
• 最初の一杯はショウメク 11,000ウォン

お通しから旬の盛り合わせスペシャルまで

注文を終えると、まず基本のおつまみとして香ばしく焼かれたカレイの焼き物が出てきました。衣は塩気があってサクサクなのに、中身はふっくらとしっとりしていて、まるで淡白なチキンを食べているような一品でした。食前の食欲をそそるのにぴったりで、父もよく食べていました（笑）。

続いてメインのスサンジャン旬の盛り合わせスペシャルが登場しました。従来の盛り合わせより構成がグレードアップし、旬の熟成刺身に海鮮6種が多彩に盛られた華やかなビジュアルです。

しっかりと丁度よく熟成された刺身と海鮮が見栄えよく盛られていて、目でも楽しめました。整然として美しい盛り付けのおかげで、霊通駅の居酒屋の中でもデートコースに訪れるのにとても良さそうです。

刺身のラインナップは定番のヒラメと歯ごたえのあるエンガワ（ヒラメのヒレ）、香ばしい真鯛系の旬の刺身で構成されていました。高品格な霊通の熟成刺身の名店らしく、素材の質が良かったです。

過度でなく程よく熟成されていて、活け魚特有のもちもちとした弾力ある食感も生きつつ、噛むほどに広がる柔らかな熟成刺身の旨味が絶品でした。

海鮮6種のコーナーには、ホヤ、なまこ、タイラガイの貝柱、あわびの刺身、トルモンゲ（돌멍게、岩ホヤ）、ホタテが新鮮にセットされて出てきました。潮の香り豊かな霊通の海鮮の名店らしく、一つひとつ鮮度が高く、特に深い旨味を誇るトルモンゲが印象に残りました。

トルモンゲ酒（돌멍게）と鯨サケの組み合わせ

潮の香りが濃いトルモンゲの身に酢コチュジャンを少しのせてすすった後、残った殻を盃代わりにほのかな日本酒を注いで飲むと、口いっぱいに広がる海の風味の「トルモンゲ酒」が完成して本当に素晴らしかったです。

一緒に合わせた鯨酒はすっきりとしながらも独特ののど越しが柔らかく、熟成刺身と安定的に調和していました。鯨酒は初めて飲みましたが、価格も8,000ウォンと手頃なのにとても美味しくてすっかり気に入ってしまいました！それに、スサンジャン霊通店の酒器も本当にとても可愛かったです！

トマトあさり酒蒸しとショウメク

汁物が欲しくて注文してみたトマトあさり酒蒸しです。4,000円でパスタ麺を追加したのですが、細めの麺を使っているので出汁をたっぷり含みつつも伸びたり出汁を吸いすぎたりせず、バランスが抜群でした。普通、酒蒸しは味が濃かったり塩辛いことが多いですが、霊通駅の名店スサンジャンは刺激的すぎず、ピリ辛でも旨味がちょうどよく美味しく完食しました。

トマトあさり酒蒸しにはきりっとしたビールの組み合わせが思い浮かび、「最初の一杯はショウメク」というお酒を追加してみました。麦焼酎ベースに赤いエビアンビールを合わせたもので、のど越しが柔らかく軽やかに楽しめました。

長興バターキジョ貝（タイラギ）と牛肉の三合

最後の一品料理として登場した長興バター産キジョ貝と牛肉の三合です。香ばしい牛肉（チャドルバギ）と柔らかいタイラガイの貝柱、コリコリしたしいたけ、そしてさっぱりとしたカラシ菜キムチにシャキシャキのキャベツまで敷かれていて、美味しくないわけがない完璧な組み合わせでした。

よく焼けた牛肉と香ばしい貝柱、コリッと噛みごたえのあるカラシ菜キムチを一度に包んで三合として楽しんでみました。刺身だけでなく一品料理まで一流で、お酒のつまみとしてこれ以上のものはありませんでした。

バターの香りをまとった貝柱は硬さなく柔らかく喉を通り、厚めに切られた牛肉は噛むほどに香ばしい肉汁があふれました。ここにカラシ菜キムチが脂っこさをすっきりさせてくれて、後味も上品でした。バターと肉の脂でこんがり焼かれたキャベツとしいたけの風味も素晴らしく、あっという間に完食しました。

家族の外食にも集まりにも満足できた理由

落ち着いた趣のある雰囲気から、メイン料理の素晴らしいクオリティまで、とても気に入った訪問でした。大人の口にも負担のない上品さのおかげで、お連れした父も最後まで満足そうに食事していました。

ありきたりなおつまみに飽きたとき、新鮮な旬の熟成刺身と海鮮、多彩なスペシャル料理を一緒に楽しめる霊通駅の居酒屋をお探しなら、ぜひおすすめしたいです。雰囲気が良く、霊通のデートコースはもちろん、気分の良い会食や集まりの場としても申し分ない店です。霊通周辺できちんとした刺身と海鮮が食べたくなったら、迷わず訪れてみてください！