ソウル・パンイドンのホルモンと煮干しそうめん｜ジンソンハンウゴプチャン

パンイドンで再訪したジンソンハンウゴプチャンはどんな店？

防以洞でホルモンが食べたくなる日に思い浮かぶ店がいくつかありますが、その中でも今回再訪したのがまさに進誠韓牛ゴプチャン（진성한우곱창）。以前も美味しく食べた記憶があって、久しぶりに再訪しました笑

ここでは煮干しジャンチ素麺（멸치잔치국수）を絶対に注文すること❤️

防以洞はもともとホルモン店が多い街でどこに行くか迷うのですが、進誠韓牛ゴプチャンはその中でも時々待ちが出るほど人気のある店です。防以洞のホルモンといえば思い浮かぶ店の一つなので、私も再訪してきました！！

テレビ番組「生生情報通（センセンジョンボトン）」にも出た、すでに知る人ぞ知る防以洞のコスパ良い牛小腸ホルモン店！

老舗の趣たっぷりの進誠韓牛ゴプチャン防以店

店内は最近流行りの雰囲気ではなく、落ち着いて懐かしい老舗の雰囲気が感じられました。こういう雰囲気でホルモンに焼酎一杯なんて、それだけでもっと美味しく感じますよね笑笑笑。友達と気楽に座って夕食を食べるのにも、仕事帰りに軽く一杯やるのにもぴったりの場所でした。

コスパ良い防以洞の牛小腸ホルモン

ゴプチャンとテチャン、サイドは何を注文した？

この日はゴプチャン2人前とテチャン1人前を注文しました。サイドはカクテキ入りヤンパプ（양밥）と煮干し素麺の2種類だけで勝負する店なので、両方とも注文しましたよ〜。価格の負担も大きくないので、何人かで訪れてゴプチャンとテチャンをシェアしてサイドまで注文するのにちょうど良かったです。防以洞でコスパ良いホルモン店を探している方にもおすすめ！

総料理長の自負がすごいですね笑笑笑笑。それだけ美味しいということです笑笑笑笑！！！！

丸ごとのテチャンとゴプチャンが出てきて、スタッフの方がハサミで切ってくれます！自家製キムチも3種類出てきて、ネギキムチはゴプチャンと一緒に焼いてくれました笑笑笑

鉄板の上にゴプチャンとテチャンが乗り、ニラや野菜まで一緒に焼かれ始めると香ばしい匂いがほのかに漂ってきました。こんがり焼けていく様子を見るだけで早く食べたくなりました😍

ゴプチャンはタイマーをセットして、時間に合わせてひっくり返してくれます〜！！

基本で出てくる卵蒸し（계란찜）はサービスでしたが、これも意外と美味しかったです笑笑笑。温かくてふわふわの卵蒸しを添えながら、ゴプチャンを食べ始めました🙋🏻‍♀️

自家製キムチとタレで味わうゴプチャン

ゴプチャンは表面がこんがり焼けてコリコリとした食感と香ばしい風味がしっかり感じられ、テチャンは独特の濃厚な脂の味が魅力的でした。ゴプチャンだけ食べると少しこってりしがちですが、野菜と一緒に食べたりキムチを添えるとずっとさっぱり食べられました。

この店のキルポ（決め手）ソースはミナリニンニクヤンニョムソース（미나리마늘양념소스）。よく焼けたゴプチャンを一切れ乗せて食べると、こってり感はなく香ばしい脂の旨味が感じられます笑

一緒に焼いたキムチも美味しく焼けていく最中〜。そしてこの店で意外と記憶に残ったのが自家製キムチなんです！

よく熟成したキムチをゴプチャンと一緒に食べると、香ばしい味の中に酸味とシャキシャキ感が加わって相性が良かったです。ゴプチャンを食べるときキムチが好きな方には、この組み合わせを絶対おすすめします笑

煮干しそうめんを必ず注文すべき理由

サイドには煮干し素麺とカクテキヤンチャーハンを注文しました。個人的にはここでは煮干し素麺を絶対食べてみてほしいです。温かくさっぱりした煮干し出汁がゴプチャンの香ばしい味とよく合いました。

ゴプチャンとテチャンだけでなく麺までしっかり一緒に食べられて、メニュー構成も充実していました！！！

ゴプチャンを一切れ食べて煮干し素麺のスープを一口すくうと口の中がさっぱりして、また ゴプチャンに手が伸びる組み合わせでした。麺もつるつる食べやすくて手が止まらず、ホルモン店のサイドを一つだけ選ぶなら私は煮干し素麺をおすすめしたいです☀️

締めはカクテキ入りチャーハン

最後にはカクテキヤンチャーハンまで注文しました。この店のチャーハンはゴプチャンの鉄板で直接炒めるのではなく、厨房で完成して出てくるのでさっと混ぜて食べればいいという点〜〜〜！！

ゴプチャンをある程度食べた後にチャーハンで締めくくると満足感があり、カクテキが入って少しピリ辛でシャキシャキした食感が良かったです。海苔と卵まで一緒に食べるとお腹いっぱいでもスプーンが止まりませんでした笑笑笑

これも完全に完食成功笑笑笑。私もすでに一度食べたことがあって再訪した店なので、次回防以洞でホルモンが食べたくなった日にもまた訪れます！！！特に煮干し素麺は次回行っても絶対一緒に注文すると思います。

再訪したジンソンハンウゴプチャンの感想は？

特に防以洞で牛小腸ホルモンを探しながら、落ち着いた老舗の雰囲気のホルモン店を探しているならおすすめしたい店です。自家製キムチとサービスの卵蒸しもあり、ゴプチャン自体も美味しくて、一度訪れて再訪する理由があると感じました。

何より進誠韓牛ゴプチャンは防以洞で気軽にホルモンを楽しむのにいい店だと思いました。華やかな雰囲気よりも古いホルモン店特有の落ち着いた感じがあり、防以洞で牛小腸ホルモンが食べたくなった日に気楽に一杯やりながらゴプチャンとテチャンを楽しみたいなら、進誠韓牛ゴプチャンを覚えておくといいと思います。ここにコスパ良い食事まで楽しみたいならサイドメニューも一緒に注文してみてください。