大邱・東大邱駅の羊肉串、王串と背ロース串を比較｜ヤンボクジョム

東大邱駅の羊肉串の人気店「ヤンボクジョム（양복점）」の場所と待ち時間は？

東大邱駅の飲食街の方へ入っていくと見つかるヤンボクジョム東大邱駅店。夕方の時間帯に訪れると、店の前から待つ人がかなり多かったです。

やはり東大邱駅周辺なので、仕事帰りに食事や一杯を楽しみに来る方も多いようでした。

私たちも順番待ちをして、周辺をゆっくり一周散歩してから店に入りました。夕方のピーク時には待ち時間も見込んで訪問する方がいいと思います。

ヤンボクジョム東大邱駅店の店内の雰囲気

中に入ると、外から見えていたように各テーブルがお客さんで埋まっていました。一般的な羊肉串の店より少し整った洗練された雰囲気で、家族での食事はもちろん、軽く一杯やるのにもぴったりでした。

お客さんが多い時間帯で店内はかなり活気があり、お手洗いはレジ右側を出た奥にあります。

基本のおかずとシーズニング3種は？

席に着くと、羊肉串に合う基本のおかずがまず並びます。羊肉串の専門店でよく見る構成であまり目新しいものはなく、つまみやすいピーナッツも一緒に出てきました。

羊肉を食べ続けると口の中に少しずつ脂っこさが残ることがありますが、漬物類と交互に食べると一段と食べやすかったです。

テーブルには羊肉に添えられるクミン（ズラン）とチュアルリョ、カレー系のシーズニング3種が用意されていました。

ひとつずつ付けて食べながら好みの味を探す楽しさがあります。クミン特有の香りが好きならそのまま食べてもいいし、いくつかを少しずつ混ぜると香りがより複雑に感じられます。

王串18,000ウォン・背ロース串23,000ウォンを注文

私たちは王串（18,000ウォン）2本と背ロース串（23,000ウォン）1本、そして焼酎1本（5,500ウォン）を注文しました。

炭火が入り、王串を急いでのせると、羊肉串を食べるときに一番楽しい時間が始まります。

串を溝に合わせてのせると、肉がくるくる回りながら焼けていきます。片側だけ焦げることなく肉の表面が少しずつ香ばしく変わっていく様子を見ていると、思わずごくりとなります。笑

王串は名前の通り、肉の塊がかなり大きめでした。肉が厚い分、ここで重要になるのが焼き時間でした。

王串（ワンコチ）はどのくらい焼くとおいしい？

最初は羊肉だから十分に焼いて食べるべきかと思いましたが、案内された方法通り、血の色が消えて表面が少し香ばしくなった時点で食べてみました。

王串はカリカリに焼くよりも、表面が香ばしくなった瞬間にすぐ食べる方が私の口にはずっと合っていました。一口かじると、表面は炭火で焼かれて少しカリッとしつつ、内側はしっとり感がそのまま残っていました。

いくつか食べているうちに、焼き加減によってかなり差があるように感じました。少し長めに置いた串は噛みごたえが強くなる一方、血の色が消えて表面が香ばしくなった程度で外した串は、噛んだ瞬間に内側に残っていた肉汁が確実に豊かでした。

羊肉特有の香りは残りつつも、気になるほどの臭みは感じられませんでした。タレを少し付けると香辛料の香りが加わり、羊肉特有の風味が一段と鮮明になります。

そしてこういう炭火の羊肉串にはやはり焼酎が一杯よく合いますね！！^^ 脂っこい肉を一口食べて焼酎を一杯、また クミンを付けた串を一本。夕食も兼ねて軽く一杯するのにぴったりでした。

背ロース串（トゥンシムコチ）を一緒に頼むといい理由

王串をある程度食べた後に背ロース串をのせました。王串だけを食べ続けても十分満足でしたが、途中で背ロース串が入ると、味と食感の変化が生まれ、より豊かに感じられました。

同じ羊肉でも部位が変わると、噛んだときの繊維感や口に残る風味が少しずつ違いました。

なので一種類だけ注文するより、複数人で訪問するなら王串と背ロース串を一緒に並べて食べるのもいい選択だと思いますし、羊のラムチョップまであればなお良さそうです〜！^^

総評：東大邱駅の羊肉串はどちらを頼むべき？

• 東大邱駅からアクセスしやすかった羊肉串店
• 大きくて厚みがあり噛みごたえの良かった王串
• カリカリに焼くより香ばしくなった時点で食べるとしっとりしていた肉汁
• 王串の後に背ロース串を食べて楽しむ部位ごとの風味
• タレ3種を好みに合わせて楽しむおもしろさ
• 焼酎を一杯添えるのにぴったりのメニュー
• 家族の外食やデート、集まりで訪れるのにいい雰囲気

次にまた訪れるなら、王串はそのまま注文して羊のラムチョップまで味わってみたいです。東大邱駅の近くで炭火でくるくる回る厚みのある羊肉串と一緒に、夕食や一杯を楽しみたいなら一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか？^^