동대구역 양꼬치 왕꼬치 등심꼬치 두 부위 비교, 양복점

동대구역 양꼬치 맛집 '양복점' 위치와 웨이팅

동대구역 먹거리 골목 쪽으로 들어가면 찾을 수 있는 양복점 동대구역점. 저녁 시간에 찾아갔더니 가게 앞부터 기다리는 사람들이 꽤 많았습니다.

아무래도 동대구역 주변이라 퇴근 후 식사나 술 한잔하러 오는 분들도 많은 듯했어요.

저희도 대기걸어놓고 주변을 한 바퀴 천천히 산책한 후에 들어갔어요. 저녁 피크 시간에는 웨이팅까지 생각하고 방문하는 편이 좋을 거 같습니다.

매장 내부 분위기

안으로 들어가니 밖에서 봤던 것처럼 테이블마다 손님들이 자리를 채우고 있었어요. 일반적인 양꼬치집보다 조금 더 정돈되고 세련된 분위기였고 가족 식사는 물론 가볍게 술 한잔하기에도 잘 어울렸어요.

손님이 많은 시간대라 내부가 꽤 활기찬 편이었고, 화장실은 매장 카운터 우측으로 나가서 뒤쪽에 위치하고 있어요.

기본찬과 시즈닝 3종

자리에 앉으면 양꼬치와 곁들이기 좋은 기본 반찬들이 먼저 차려집니다. 양꼬치 전문점에서 익숙하게 볼 수 있는 구성이라 크게 낯선 것은 없었고 중간중간 집어먹기 좋은 땅콩도 함께 나왔어요.

양고기를 계속 먹다 보면 입안에 기름진 느낌이 조금씩 남을 수 있는데 절임류와 번갈아 먹으면 한결 편했습니다.

테이블에는 양고기에 곁들일 수 있는 쯔란과 촬료, 카레 계열의 시즈닝 3종이 준비되어 있었어요.

하나씩 찍어 먹으면서 취향에 맞는 맛을 찾는 재미가 있습니다. 쯔란 특유의 향을 좋아한다면 그대로 먹어도 좋고 몇 가지를 조금씩 섞으면 향이 좀 더 복합적으로 느껴져요.

왕꼬치 18,000원 · 등심꼬치 23,000원 주문

저희는 왕꼬치(18,000원) 2개와 등심꼬치(23,000원) 1개 그리고 소주한병(5,500원)을 주문했어요.

숯불이 들어오고 왕꼬치를 부리나케 올리니 양꼬치 먹을 때 가장 재미있는 시간이 시작됩니다.

꼬치를 홈에 맞춰 올려놓으면 고기가 빙글빙글 돌아가면서 익는데요. 한쪽만 타지 않고 고기 표면이 조금씩 노릇하게 변하는 모습을 보고 있노라니 침이 꼴깍 넘어갑니다. ㅎㅎ

왕꼬치는 이름처럼 고기 한 덩어리가 제법 큼직했습니다. 고기가 두툼한 만큼 여기서 중요한 게 굽는 시간이었어요.

왕꼬치는 얼마나 구워야 맛있을까

처음에는 양고기라 충분히 익혀 먹어야 하나 싶었는데 안내된 방법처럼 핏기가 가시고 겉면이 살짝 노릇해진 시점에 먹어봤습니다.

왕꼬치는 바싹 굽는 것보다 겉이 노릇해졌을 때 바로 먹는 편이 제 입에는 훨씬 좋았어요. 한입 베어 물면 겉부분은 숯불에 구워져 살짝 바삭하면서 안쪽은 촉촉함이 그대로 남아 있었거든요.

몇 개를 먹다 보니 굽는 정도에 따라서 차이가 꽤 크게 느껴졌어요. 조금 오래 둔 꼬치는 씹는 맛이 강해지는 반면 핏기가 사라진 뒤 표면이 노릇해질 정도에서 빼면 씹는 순간 안쪽에 남아 있던 육즙이 확실히 풍부했습니다.

양고기 특유의 향은 남아 있으면서도 거슬릴 정도의 잡내는 느껴지지 않았고요. 소스를 살짝 찍으면 향신료 향이 더해져 양고기 특유의 풍미가 한층 선명해집니다.

그리고 이런 숯불 양꼬치에는 역시 소주 한잔이 잘 어울리죠!!^^ 기름진 고기 한입 먹고 소주 한잔, 다시 쯔란을 묻힌 꼬치 하나. 저녁 식사 겸 가볍게 한잔하기 좋았습니다.

등심꼬치를 함께 시키면 좋은 이유

왕꼬치를 어느 정도 먹은 뒤에 등심꼬치를 올렸어요. 왕꼬치만 계속 먹어도 충분히 괜찮았는데 중간에 등심꼬치가 들어오니 맛과 식감의 변화가 생기면서 한결 풍부하게 느껴졌어요.

같은 양고기라고 해도 부위가 달라지면서 씹을 때 느껴지는 결이나 입안에 남는 풍미가 조금씩 달랐습니다.

그래서 한 종류만 주문하기보다는 여럿이 방문한다면 왕꼬치와 등심꼬치를 같이 놓고 먹는 것도 좋은 선택이라 생각되며, 양갈비까지 있으면 더욱 좋겠죠~!^^

총평

• 동대구역에서 접근하기 편했던 양꼬치 식당
• 큼직하고 두툼해 씹는 맛이 좋았던 왕꼬치
• 바싹 굽기보다 노릇해질 때 먹으니 촉촉했던 육즙
• 왕꼬치 뒤 등심꼬치를 먹으며 즐기는 부위별 풍미
• 소스 3종을 취향대로 곁들이는 재미
• 소주 한잔 곁들이기 좋았던 메뉴
• 가족 외식이나 데이트, 모임으로 찾기 괜찮은 분위기

다음에 다시 찾는다면 왕꼬치는 그대로 주문하고 양갈비까지 맛보고 싶습니다. 동대구역 근처에서 숯불에 돌아가는 두툼한 양꼬치와 함께 저녁 한 끼 또는 술 한잔 즐기고 싶다면 한번 들러보는 건 어떨까요?^^