江南・新論峴の平日ランチ、黒豚定食にカブリサル追加

夫と江南駅と新論峴駅あたりでデートしていて美味しいお肉が食べたくなり、新論峴駅の焼肉店として有名なデオ・バルン・チョンユクシクタン（더바른정육식당）江南新論峴駅本店に行ってきました。

デオ・バルン・チョンユクシクタン江南新論峴駅本店 / ソウル特別市江南区江南大路482 1階 / 11:00 - 23:00 / ブレイクタイム14:30 - 16:30

ブルーリボンサーベイで2023年から2026年まで実に4年連続で美味しいお店に選ばれたところなので期待して訪れたのですが、期待通り、いやそれ以上に満足できるお店でした。

新論峴駅3番出口の目の前、駐車はできるが余裕はなし

場所は新論峴駅3番出口を出てすぐの距離で駅からとても近く、店舗前に駐車スペースがあり駐車も可能でした。ただ駐車スペースがそれほど余裕がないので事前に確認したほうがいいです。

店に入ってすぐ目に入る数多くの肉熟成庫を見るだけでも、どれだけ肉の熟成にこだわっているかが分かりますよね（笑）。店内も広く個室も多いので、会食やお客様の接待で訪れる方も多い新論峴駅の焼肉店です。

私たちは平日のランチタイムに訪れたのですが、新論峴駅周辺のオフィスワーカーの方々もランチを食べに多く来ていました。最近はランチ会食も増えているようで、ランチ会食に入っていく人たちも見かけました（笑）。

デバルンチョンユクシクタンのランチ特選とメニュー構成は？

ランチタイムは午前11時から午後2時までランチ特選メニューとしてコスパよく肉メニューを注文でき、食事メニューもあるので昼のご飯定食としても利用できました。

精肉食堂なので牛肉と豚肉の両方を扱っていて、牛肉は韓牛、豚肉は済州島の黒豚を提供していました。セットメニューでも利用可能で、牛一頭メニューや豚のブロック肉でボリュームたっぷりに楽しめるようでした。

私たちはランチ特選で済州黒豚定食2人前を注文しました。済州黒豚定食は生肉キムチチゲまで含まれているのでよりコスパのいいメニューで、多くの人が注文するメニューです。

精肉食堂なのに上げ膳費を別途取らず、注文したメニュー分だけ支払えばいい仕組みになっていたのが良かったです。代わりに常備菜（おかず）は簡単に出てきました。

炭火の網焼きはスタッフが全部焼いてくれる

精肉食堂だからか、肉の質が一般的な食堂とは違うと感じました。肉の色つやから鮮やかではっきりしているだけでなく、肉に艶が出ているのが分かりました。

肉質も良く熟成もしっかりしているのが目で見ても明らかで、肉のグリリングも熟練したスタッフが焼いてくれるので最適な肉の味を楽しめました。

厚みのある肉を香ばしく焼いて一口サイズに切ってくれ、炭火で焼いてくれるので外はカリッと中は肉汁たっぷりで、ちょうど食べ頃の状態に仕上げてくれました。

ただの豚肉ではなく済州黒豚だからか、より弾力があって香ばしい味でした。そのまま食べても肉汁たっぷりで美味しいですが、やはりサンチュに包んで様々な野菜と一緒に食べてこそ本領発揮ですね（笑）。

定食に付く生肉キムチチゲ

一緒に出てきた生肉キムチチゲも豚肉がたっぷり入っていて、キムチのピリ辛さが肉の脂っこさを和らげてくれてサイドメニューとしてとても合っていました。キムチがしっかり熟成されていてキムチチゲが本当に美味しかったです（笑）。

追加で注文したカブリサル（豚の肩ロース部位）

黒豚が美味しかったので追加でカブリサルも注文しました。肉の繊維に沿って切れ目が入っていて肉汁がたっぷりで、より美味しく感じました。

柔らかくて弾力があり、サムギョプサルとはまた違う味わいでするすると口に入っていきました。グリリングも全部やってくれるので、気楽に会話に集中しながら食べられるのも本当に気に入りました。

締めはビビン冷麺

お腹はいっぱいですが、締めの後式にビビン冷麺は欠かせませんよね（笑）。後式メニューとして注文すると適量で出てくるので、ちょうどよく食べられました。

甘酸っぱくて少し辛いビビン冷麺なので肉と一緒に包んで食べても最高でした。やはり締めには冷麺は必ず食べるべきですね（笑）。クオリティの高い肉にグリリングサービスまで受けられる新論峴の焼肉店を探している方には、デオ・バルン・チョンユクシクタン江南新論峴駅本店をおすすめしたいです。