ソウル大学路の韓食居酒屋、バー席で見る藁焼きと韓牛ユッケ｜ヘファファ

久しぶりに大学路方面へ出かけて、雰囲気から安酒のクオリティまで好みにぴったりの店を見つけたんです。

普段から韓食の安酒が大好きなんですが、今回訪れたヘファファ（혜화화）は入口から只者じゃない雰囲気が漂っていました。

まるで別世界に入っていくような異色のインテリアのおかげで、入る前から旅行気分になりました。ｗ

ヘファファの入口と店内の雰囲気は？

中に入るとほどよく薄暗く洗練された雰囲気で、ヘファファがさらに好きになりました。あらかじめ火曜日午後7時に予約して訪問したんですが、平日夜なのにすでにお客さんがかなり多かったです。

店内には4人用テーブルも十分あったんですが、私たちは調理する様子をすぐ見られるキッチン側のバー席に座りました。

特にこの店はオープンキッチンなので調理過程を目の前で見られるんですが、藁焼きで食材に火の香りをつける様子も見られて、料理を待つ時間まで楽しかったです。

パチパチと燃え上がる炎とともに直火で下焼きする過程をすぐ目の前で見ると、料理への期待感がついつい高まりました。ｗ

調べてみると、96年生のミシュラン3つ星出身シェフと66年生の母親の30年レシピが出会った店だそうです。そのせいか、よくある居酒屋の安酒よりも藁焼き料理と創作韓食の個性がはっきり感じられました。

韓牛ユッケとチーズ爆弾チャーハン、味の決め手は？

正直ここは居酒屋というより、ほぼ恵化（ヘファ）の実力店と言ってもいいくらい、安酒の一皿一皿がちゃんとした料理のようでした。

冷たいKelly（켈리）ビールを一杯合わせると、一日の疲れがすっかり抜ける気分でした。

トゥプルハンウユッケ＆ムグンジ卵寿司の味は？

最初に感嘆したメニューはトゥプルハンウユッケ＆ムグンジ卵寿司でした！鏡のような台の上にユッケがきれいに盛られて出てくるのが珍しく、見た目からきれいで写真を撮らずにはいられませんでした。ｗｗｗ

「これ、もったいなくてどう食べよう？」という言葉が思わず出るほど、盛り付けが芸術的でした。

一口食べてみると、肉の質が本当に良く、口の中でとろけるような食感もかなり印象的でした。

一緒に出てきたムグンジ卵寿司はユッケのあっさりした味に旨みを加えてくれて、二つを一緒に食べると相性が本当に良かったです。

チーズ爆弾牛サムギョプサルキムチチャーハンと海苔粉トゥクパプ

次は名前から華やかなチーズ爆弾牛サムギョプサルキムチチャーハンです。

カップいっぱいのチーズをチャーハンの上に直接注いでくれるんですが、ぐいーんと伸びるチーズが本当に圧巻でした。

香ばしい牛サムギョプサルにピリ辛のキムチ、まろやかなチーズが調和して、お酒のつまみにも良いですが食事としても十分でした。

量もたっぷりで、お酒よりも安酒をたくさん食べてしまう店でした。ｗ ここに海苔粉と香ばしいごま油をたっぷり入れた海苔粉トゥクパプも合わせやすく、安酒と一緒に食べると満足感たっぷりに締めくくれました。

実際、クオリティの高い韓食の安酒のおかげか、食事に集中されている方が店内にかなり見えました。ｗｗｗｗ

韓食の安酒の種類が豊富なので、一次会の食事を兼ねて訪れるのにも良く、軽く二次会で立ち寄るのにも良い雰囲気でした。

売り切れメニューの心残り、大学路のヘファファは再訪する価値がある？

実はこの日どうしても食べてみたかったユクチョンとテナガダコの湯引きはすでに売り切れで、残念ながら注文できませんでした。人気メニューは早く売り切れる可能性があるので、訪問予定の方はこの点をぜひ参考にすると良いと思います。それでも他のメニューの満足度が高かったので、残念な気持ちはすぐに消えました。最後にはNaverレビューイベントでもらった抹茶とチョコアイスクリームまでしっかり味わいました。

ココアパウダーまで振りかけられていて、サービスデザートにしてはかなり高級感があって気分が良かったです。ｗ

全体的に藁焼き特有の香ばしさと韓食のなじみ深い味を面白く仕上げたメニューが印象的だったヘファファ。

次回は売り切れだったメニューまでしっかり攻略しに再訪しようと思います。大学路で雰囲気の良い恵化（ヘファ）の韓食居酒屋や安酒をしっかり楽しめる場所を探しているなら、一度訪れてみるのも良いと思います。

飲みに行ったはずが、安酒のクオリティに惚れてしっかり食事まで楽しんで帰った店でした。ｗ