ソウル・合井のイタリアン、おばあちゃんラグーパスタ｜ラグ合井

普段はラグーソースやラグーパスタに特に感動したことがなかった私に、濃厚なラグーソースの風味をしっかり感じさせてくれた合井のラグ合井（라구 합정）！店名がラグーというだけあってラグーソースへの自負が感じられ、それに見合う特別なラグーソースを味わえる。

ラグ合井（라구 합정）はどんな雰囲気の店？

ラグ合井は合井の路地にある落ち着いた雰囲気の店だ。合井に多い半地下（？）の飲食店のように、低めの天井がかえって落ち着いた感じを与えている。

店内はすっきりして洗練された明るい印象で、カジュアルながら静かな雰囲気が落ち着きを与える。静かに会話しながら食事するのに良い場所で、デートや集まりの場所としても良さそうな空間だ。

2026年8月訪問

ラグ合井のメニューと値段は？

合井のラグは名前からわかる通り、肉とキノコを長時間じっくり煮込んで原材料の風味を凝縮したラグーソースが看板メニューだ。メニューはとてもシンプルで、ラグーパスタ2種とステーキのみ。ランチタイムにはラグーパスタ2種を15,000ウォンで食べられ、コスパ最高！ラグではプレミアムソースブランドRICHRAW（リチロ）をローンチし、ソースだけの購入も可能だという。

ラグーステーキ250gとハウスワイン1杯のサービス

ラグーステーキ250g🥩は채끝등심（サーロイン）部位で、マッシュポテトとステーキソース、粒マスタードソースが一緒に提供される。

ステーキ注文時にハウスワインが1杯サービスで提供されるが、肉の味とよく合いながらも風味を邪魔しない、すっきりとしたライトな赤ワインだった🍷

ラグーステーキはミディアムで注文したが、外はパリッとしているものの中はしっとりと肉汁がしっかり閉じ込められていて、ちょうど良く火が通り柔らかく、臭みもなかった。

香ばしいサーロインの風味がよく生きていて、控えめなソースとマッシュポテトのあっさりした味付けがよく合う。特にラグーパスタとの相性が良く、2人でシェアするのにちょうど良い組み合わせだ！

おばあちゃんラグーパスタの味は？

おばあちゃんラグーパスタ👵圧倒的な原肉含有量のトマトラグーパスタ。肉とキノコを長時間煮込んで濃厚な風味をしっかり引き出したラグーソースで、じっくり煮込む時間が生んだ濃く深い味が良い。おばあちゃんラグーパスタという名前がとてもよく似合う！

表面を香ばしく焦がすようなシアリング工程を経て、パリッとした肉とキノコの食感が生きている。少し粗めの食感と濃厚な風味が不思議とよく合う。プルドポークのような食感とでも言うべきか…普段はそぼろのように丸い肉が入ったラグーソースを食べていたので、とても特別に感じられ、私には大好評だった😋

長時間煮込んで水分が飛び、濃度がとても濃くなったラグーソースによく合うパスタ麺。完成度がとても高いパスタだ👍🏻

合井の名店ラグ合井、また行く価値はある？

見た目は特に特別でなくシンプルに見えるが、非常に多彩な風味を感じられ、深いラグーソースをしっかり味わえたラグ合井のラグーパスタ。ラグーソースが普段好きでも好きでなくても、ラグ合井のラグーパスタはぜひ食べてみることをおすすめする。メニューは多くないが、ラグーパスタとステーキが調和していて飽きのこないクラシックなスタイルなので、また通いたくなる合井の名店として記憶に残りそうだ。ごちそうさまでした！🤎