ソウル教大駅のロースタリーカフェ、酸味アメリカノとバブカ｜ミニマレ

教大駅付近に用事があって立ち寄ったカフェ、ミニマレ・コーヒーロースター教大法院店（미니말레 커피뢰스터 교대법원점）。平日は午前8時から夜10時まで、週末は午前9時から夜7時まで営業している。

不必要なものは削ぎ落とし、本質的な価値とクオリティにだけ集中します。法院の重厚さと教大の活気が出会う場所で、ミニマレが一杯のゆとりをお届けします。教大法院店です。

しっかりした一日のためのコーヒー一杯

教大駅のミニマレ教大法院店、座席と店内の雰囲気は？

ミニマレ・コーヒーロースター教大法院店はあまり広くない空間。入る前から席の余裕があまりなさそうでびっくり。人通りの多いエリアなので週末は満席になる確率が高いカフェだ。

お客さんが少し引けたタイミングで撮った写真。滞在客も多いが、テイクアウトやデリバリーも多い教大駅のカフェだった。

ミニマレで選べる豆3種とメニュー

ミニマレはスペシャルティコーヒーを扱うカフェなので、多彩なコーヒーメニューとノンコーヒーメニューが揃っている。

ミニマレがこだわる3つの原則！ 1. 自ら買い付けプロファイルを設計してローストするスペシャルティ豆 カッピングスコア80点以上の高品質生豆だけを厳選。 瑞草洞のロースタリーで自ら研究・プロファイリングした豆の個性を最大限に引き出し、お客様の好みに合わせた3つの選択肢をご用意しています。 バランス（Balance）：エチオピア産の心地よい酸味と、すっきりした甘みの調和 ドゥンケル（Dunkel）：重厚なボディ感とダークチョコレート風味の極み デカフェ（Decaf）：カフェインの負担なくコロンビアコーヒーの風味をそのまま楽しめるバランス感

この日はアメリカノ（酸味のあるタイプ）とバブカを注文した。

バブカが専門なのか…種類ごとに揃っているので、好みに合わせて注文すればよさそうだ。

夕方のミニマレは売り切れのパンが多い

少し遅めの夕方の時間帯だったため売り切れのパンが多かったが、周りを見渡すとパン全般がよく売れているようだった。

パンだけテイクアウトして帰るお客さんも多かった。

パンだけでなく手作りニューヨーククッキーもかなり見栄えが良かった。開浦洞（ケポドン）のベーカリーラボで、ミニマレ独自のレシピを使い毎日手ごねして焼いているという。しっとりしたニューヨーククッキーの王道を見せてくれるこのクッキーも良い選択になりそうだ。

酸味のあるアメリカノはどんな味だった？

注文したメニュー。

酸味のあるアメリカノを最大サイズでまずスタート！笑 さすがスペシャルティ専門、自ら豆を扱う店だけあって、酸味タイプは香り高く焦げ味がなくすっきりしていて、アロマ豊かな酸味！酸味のある豆が好きな方はぜひ酸味タイプの豆を選んで楽しんでみてほしい。

ヘルシンキラテが人気なのはなぜ？

追加で注文したヘルシンキラテ！フィンランドのヘルシンキで見つけた「人生ラテ」という説明があった。

周りを見るとヘルシンキラテを注文している人がとても多くて気になっていたが、味わってみるとその理由がわかった。

ミニマレの象徴である「ヘルシンキラテ」は、北欧旅行中に出会った柔らかく濃厚なラテの記憶を独自のレシピで再解釈したメニューだという。控えめな甘さとミルクの香ばしさがスペシャルティエスプレッソと出会い、一度飲んだら忘れられない「人生ラテ」の体験を与えてくれるメニューだそう。一度味わうとヘルシンキラテの香ばしさにすっかりはまりそうだ。

オリジナルバブカの食感と甘さ

パンの花が咲いた、まるで花のようなバブカ。

カルダモンパンは意外とよく見かけるが、バブカを専門的に扱うベーカリーはなかなか見つからない。教大駅のミニマレでは、多彩なバブカを味わうことができる。

基本のオリジナルを選んだが、他にも多彩なフレーバーがあるので好みに合わせて注文すればよさそうだ。

サクサクではなくもちっとした食感。半分に割ってみると中身もたっぷりで、チョコレートとナッツが入っていてもそれほど甘くない。

カルダモンパンに慣れた形なので食感は似ているが、シナモンとカルダモンが抜けた感じ？笑

層になって重なるチョコレートとパンの調和。

コーヒーと一緒にぱくっと食べるのにぴったりの味！

ナイフまでサブレ仕立て！

教大法院店は教大駅カフェを探す方が徒歩で気軽に立ち寄れる立地にあり、法院での用事を前に気持ちを整えに来る方、教大駅付近でのミーティング前にちょっとした余白を求める方、ランチタイムにしっかりしたベーカリーブランチを求める会社員の方々が自然と集まる場所です。