ソウル徽慶洞のカルビタン、両親と元気回復スープ｜回基王カルビタン

濃厚で澄んだスープとボリューム満点の王カルビが印象的な回基駅の人気店、回基王カルビタンを訪れました。

季節の変わり目に両親と訪れた回基駅のカルビタン店

最近気温差が激しくなり、体を温めてくれる食べ物を探していたところ、両親と一緒にスープが濃い店を調べて訪ねてみました（笑）

長時間濃く煮出した澄んだスープと、するりとほぐれるやわらかい肉のおかげで、お腹がとても楽になるお店でした！

回基王カルビタンの場所・営業時間・駐車情報

回基王カルビタンはソウル東大門区イムン路54 1階（휘경洞・キョンヒ大学・回基駅近く）にあります。営業時間は毎日10:30〜21:00で、定休日なく同じように営業しています。

駐車については店舗正面に車2台ほど停められるスペースが用意されているので、車で来られる方は参考にすると便利です（笑）

地下鉄回基駅やキョンヒ大学病院の近くにあるためアクセスしやすく、持ち帰りの場合はご飯は含まれない代わりにスープを2倍にしてくれるそうです！

注文したメニューと味の特徴

店に入って席に着きメニューを見た後、基本に忠実な元気回復カルビタン（16,000ウォン）と肉がたっぷり乗ったアロンサテカルビタン（19,000ウォン）をそれぞれ一つずつ選んで注文してみました（笑）

注文してほどなくすると、器いっぱいに蒸気が立つスープ料理が出てきましたが、毎日120キログラムのカルビを仕入れ12時間かけて丁寧に血抜きし洗浄するという案内書きのとおり、きれいな丁寧さが一目で感じられました。

🍲 元気回復カルビタン（16,000ウォン）はどんな味？

大きく長い王カルビの骨がどっしりと器の上に乗って出てくる看板メニューです。

長時間じっくり煮込んだおかげで、トングで骨を持ち上げるだけで肉がするりと柔らかく外れるほど、肉質がやわらかく上品でした。

人工調味料を使っていないためスープの味がしつこくなく澄んで深く、飲むほどに旨みが感じられました。

ほぐした肉を特製ソースに軽くつけて食べると、肉本来の香ばしい味をしっかり楽しめました。

🥩 アロンサテカルビタン（19,000ウォン）はどんな味？

大きな王カルビとともに、血抜きした鮮やかな赤身のアロンサテの薄切り肉がたっぷりと乗ったどっしりとした構成です。

もちもちしつつしっとりとしたアロンサテ特有の食感が魅力的で、噛むほどに淡白な肉汁が出て肉本来の風味が満ちていました。

澄んだきれいなカルビタンのスープがアロンサテの肉の繊維の間にしっとりと染み込み、カルビの部位とは違う多彩な食感を味わえました（笑）

おかずとセルフバーはおかわり自由？

回基王カルビタンのテーブルに基本で出されるおかずも満足度が高かったです。自ら大根を切って漬けるソクバクジ（석박지）と白菜キムチ、そしてトラジムチム（도라지무침）が出てきました（笑）

甘辛くシャキシャキに和えられたトラジムチムとソクバクジが自分の口に合いました。

トラジムチムを肉の上に少し乗せて食べると、肉の脂っこさをすっきりと抑えてくれて爽やかな組み合わせになりました。

1人1メニューを注文すると、セルフバーでご飯とおかずを心ゆくまで追加できるおかわり自由の特典もあります。スープに温かいご飯を入れてシャキシャキのソクバクジを乗せて食べると、一杯きれいに食べ切ってしまいました。

食事が終わりかけた頃、セルフゾーンに用意された甘いポリカンジョン（보리강정）というお菓子と、冷たい17穀物ミスガルを一杯持ってきて飲みましたが、デザートまでしっかり楽しめました。

店内の雰囲気と座席、団体席はある？

無垢材のインテリアを中心とした店内が快適で清潔に整えられています。一人ご飯を気軽に楽しめる1人席から多人数用テーブルまでよく整っており、휘경洞グルメの昼食場所や集まりの場所として適しています。

車を停めやすい回基駅の駐車可能な人気店なのでアクセスも良いです。

回基王カルビタンの総合評価

やわらかい肉と深いスープ、トラジムチムとソクバクジのおかずまで揃って満足な一食を終えました（笑）

きちんとした食卓が印象的で、また訪れたくなる回基駅の人気店であり、回基エリアの団体席も完備された店です。

次回はピリ辛カルビタンや牛カルビチムに挑戦してみようと思います！