上鳳駅の刺身店、春の野外席でポンデギタンと8種盛り｜フェパンジャン

フェパンジャン上鳳店はどんなお店？

フェパンジャン上鳳店（Hoepanjang Sangbong）は、上鳳駅と忘憂駅の間のグルメ通りに新しくオープンした熟成刺身の店です。営業は16:00〜03:00（日曜は02:00まで、月曜定休）。Naver予約ができ、持ち込み料は酒の種類を問わず無制限で無料、野外席（ヤジャン）も使えます。

やけに暖かかった先週、「こんな天気は野外席しかない！」「もっと暑くなる前に思いっきり楽しまなきゃ！」ということで、上鳳の熟成刺身の人気店フェパンジャンに、質のいい熟成刺身で一杯やりに行ってきました。

フェパンジャンは上鳳駅と忘憂駅の間、人気店がぎっしり集まるグルメ通りにあります。この通りは野外席のテーブルが多くて、わいわいと賑わっていて最高に楽しかったです。

フェパンジャン上鳳店の店内席と雰囲気は？

フェパンジャン上鳳店の店内席は、清潔感があって高級感もあります！席がしっかり区切られているので、こぢんまりと落ち着けて、おしゃべりにぴったりの雰囲気でした。そして何より、スタッフさんがと～っても親切！笑顔で対応してくださって気分がよかったです。

フェパンジャンの看板メニューと注文方法

フェパンジャン上鳳店の注文は、各席に置かれたタブレットで行います。毎朝、競り場で仕入れた魚で構成される8種盛りの一式が看板メニューです。そのほかにも海鮮がいろいろあって、好みに合わせて注文できます。

刺身盛り合わせを頼むとスキダシは何が出る？

フェパンジャンで刺身の盛り合わせを頼んだら、とんでもない量のスキダシ（お通し）が次々に出てきました。最初に持ってきてくれたのはポンデギタン（蚕のさなぎのスープ）。私はこれが好きなのでめちゃくちゃ美味しかったです。熱々に煮てあって、ピリ辛で味がしっかり、お酒のつまみに最高。

刺身屋で出ないと寂しい、かわいいコーンチーズ。

ムール貝スープまで基本のスキダシで出てくるので、お酒が何本あっても足りない…。こういうスキダシ仲間たちはおかわりもできるそうです！採算は大丈夫なんでしょうか😭 飲兵衛にはありがたい。

フェパンジャン 8種盛り₩54,000の内容

フェパンジャン上鳳店の8種盛りは₩54,000です。スキダシで焼酎を飲んでいるうちに、口があんぐりするほどの一式が運ばれてきました。

刺身だけでなく、ソースやサイドまで完璧な構成💯 盛り合わせをひとつ頼んだだけなのに、いろんな料理やおかずがどっさり出てきて大興奮。いろんな組み合わせで食べられて、どれだけ嬉しいことか。

• 海苔
• エゴマの葉
• 白キムチ
• 明太子の塩辛
• 酢飯
• 刺身の和え物（フェムチム）
• ムルフェ（冷たい刺身スープ）

この日の盛り合わせの魚種

この日のフェパンジャンの盛り合わせは、巨済のボラ、スズキ、ヒラマサ、マダイ、サーモン、クロダイ、ヒラメでした。店主さんが自ら足を運んで仕入れているからか、貴重な魚種が多かったです。量も多くてコスパいいでしょ。

フェパンジャンの熟成刺身の味は？

フェパンジャンの熟成刺身は、まず白身魚から食べてみました。しっかり熟成されていて、もちもちで旨みがあり、後味がほんのり甘くて、鮮度の良さがよく伝わってきました。特にマダイは、お高いだけあってめちゃくちゃ美味しい,, 💗

一緒に出てきた白キムチやエゴマの葉と合わせたり、いろんな味で楽しめるのがいいね～

サーモンは美味しくないわけがないのですが、熟成が効いて香ばしい味わいと厚みのある食感がとてもよかったです。

口直しのムルフェ

盛り合わせと一緒に出たムルフェで、合間にひんやり口直しをするともう最高。夏場はムルフェをメインにがっつり注文して食べてもいいと思えるクオリティでした。

刺身の途中で出るサバの塩焼きと天ぷら盛り合わせ

あっ！フェパンジャンのスキダシはまだ終わりじゃありませんでした。刺身を食べていたらサバの塩焼きを持ってきてくれました。身もふっくらで、めちゃくちゃ美味しいです。

天ぷらの盛り合わせまで！エビ、イカ、サツマイモの天ぷらで中身も充実。さっぱりした刺身を食べていると油っこいものが欲しくなるので、ほんとに好みをど真ん中で突かれた構成なんです。

天ぷらはぷりぷりでサクサク、美味しいです。つまみの祝福が終わらない。お酒が本当に進みます。

酢飯と海苔、そして総評

フェパンジャンで炭水化物が欲しくなったら、酢飯を海苔で包んで明太子の塩辛だけ乗せて食べても美味しいです。一緒に出てくる海苔が特に美味しくて、つまみにしてもとてもよかったです。

久しぶりに上鳳グルメ通りの野外席で、美味しい熟成刺身やいろんなつまみとわいわい楽しみました。スタッフさんもとても親切で、料理も美味しくて雰囲気もいいので、上鳳で熟成刺身の人気店を探している方は、フェパンジャンにさっさと集まるんだよ～（北の方言ふうに）