高陽スタフィールド近くの熟成サムギョプサルと清麹醤｜ノプタッチプ三松店

駐車場は？広い店内の雰囲気

車で訪れる方が一番気になるのは駐車場情報でしょう。ノプタッチプ三松店の駐車は、店舗すぐ横の専用スペースを利用すればOKです。普段はスペースが塞がっているため、入る前にスタッフに一声かけると親切に案内してくれます。

店内に入ると、中がとても広くて快適でした。テーブル間隔も余裕があり席にゆとりがあるので、家族での外食や会食など団体での訪問にぴったりの場所だと感じました。

この日は天気が良く窓が開け放たれていて、開放感のある窓際席に座って外の景色を眺めながら風に当たっていると、まるで屋外ポジャンマチャやキャンプ場に来たような気分になりました。

ちなみに「ノプタッチプ（넙딱집）」という名前は済州島の方言で「広々と広げる」「気前が良い」という意味を持つそうです。

基本の付け合わせとセルフバーの中身

以前あった冷たいトンチミ（大根の水キムチ）は残念ながらなくなっていましたが、肉との相性が抜群の基本のおかずはしっかり並びます。サラダ、ネギの和え物、酸っぱ辛いニンニクの茎の和え物、よく熟成した塩味のムグンジ（熟成キムチ）がセットされます。

サンチュなどの包み野菜は最初から基本で出てくるわけではありませんが、店の中央にあるセルフバーに行けば新鮮なサンチュとにんにく、追加のおかずを気兼ねなく取ってこられます。足りないおかずも遠慮なくおかわりできて便利でした。

サムギョプサルの注文とネイバー予約クーポンのコプテギ

ここは熟成豚肉を専門に扱う焼肉店で、170gあたり16,000ウォンです。前回訪問時はハヤンサル、サイサル、コドゥルサルなど5種類の特殊部位が出る盛り合わせを美味しくいただきましたが、今回は看板メニューのサムギョプサル2人前（340g／32,000ウォン）と、食事メニューにノプタッ田舎清麹醤（7,000ウォン）、牛カルビとカクテキのチャーハン（7,000ウォン）、そしてコーラ（2,000ウォン）を注文しました。運転しなければならなかったのでビールは残念ながらパスしました。

ここでちょっとしたコツをひとつ！訪問前にネイバー予約をしていくと、皮や飲み物を無料で味わえるクーポンがもらえます。私は皮のクーポンを選びました。

ついに熱々の鋳鉄プレートの上に厚切りサムギョプサルが乗りました。ノプタッチプ三松店は専用の熟成庫でじっくり熟成させた豚肉を提供しているため、臭みが全くなく肉質がもちもちしているのが大きな特徴です。

炭火の火力がかなり強いので肉は外はカリッと中はジューシーに素早く焼き上がりますが、焦げやすいのでこまめにひっくり返すのがポイントです。一緒に焼くカレトク（棒餅）とソーセージも外はカリッと中はもちもちで、これまた絶品でした。

サムギョプサルをおいしく食べる組み合わせは？

よく焼けたサムギョプサルを、店おすすめの方法で味わってみました。

• ごま油だれ＋えごま粉＋エビ塩の組み合わせ：香ばしさと塩気で旨みが広がります。
• 特製メルジョッ（イワシの塩辛）：生臭くも塩辛くもなく、ちょうどいい味です。
• ネギの和え物とニンニクの茎：脂っこい口の中をさっぱりさせてくれます。

ネイバー予約クーポンでもらった豚の皮（コプチャン系の皮）も、サービスとは思えないほど素晴らしい出来でした。噛むたびにコリコリ、もちもちとした食感がとても魅力的でした。

清麹醤とチャーハンで残った気になる点

肉をしっかり食べた後、注文していた食事メニューが出てきました。まずノプタッ田舎清麹醤は、トゥッペギ（土鍋）の中に肉と具材がたっぷり入っていて、スープが香ばしかったです。サムギョプサルを食べた後、口の中をさっぱり整えてくれるメニューでした。

ただ、最後に出てきた牛カルビとカクテキのチャーハンでは少し残念なことがありました。チャーハン自体の味はやや薄味であっさりしていて、残ったおかずや肉をのせて食べるにはちょうど良かったのですが、海苔粉の上をごく小さな幼虫が這っているのを見つけてしまい、一瞬食欲が失せてしまいました。屋外の窓が開け放たれていたので外の自然の風に乗って入ってきたのか、食材の隙間から出てきたのか分かりませんでしたが、衛生面では気になる瞬間でした。

ノプタッチプ三松店は、広くて快適な店舗の規模と気持ちの良い眺め、親切なスタッフの対応のおかげで、全体的には満足のいく食事ができる場所です。何より臭みがなくもちもちした熟成サムギョプサルのクオリティと香ばしい清麹醤の組み合わせは、なぜこの店がいつも客で賑わっているのかを納得させてくれます。高陽スタフィルド近くで団体の集まりや会食場所を探している方、レトロな老舗の雰囲気の中で豚肉の特殊部位やサムギョプサルを楽しみたい方におすすめです。