弘大入口駅徒歩8分の中華、東坡肉丼とトリュフシュウマイ｜パンダディムサ

パンダディムサムの場所 — 弘大入口駅3番出口から徒歩8分

以前中国に行ったとき北京ダックがとても美味しかった記憶があり、久しぶりにちゃんとした北京ダックを食べたくなった。弘大の点心店や中華の名店を探していて見つけたのがパンダディムサム（판다딤섬）だった。弘大入口駅3番出口から徒歩約8分の距離にあり、行きやすかった。弘大で待ち合わせをするときも公共交通機関でアクセスしやすい立地で、友人と会うのにも気軽だった。

店内の雰囲気と各席キオスクでの注文方法

店内に入ると全体的に清潔で整った雰囲気だった。格式ばった中華料理店というよりは落ち着いてすっきりした雰囲気で、軽く一杯やるのにも良く、家族の外食や友人との食事、結婚式の招待状を渡すような集まりで複数人で訪れるのにも良さそうだった。特に各席にキオスクが用意されていて、メニューをゆっくり見ながら好きなものを気軽に注文できたのが良かった。スタッフをずっと待つ必要がなく席からすぐ注文できるので、食事の間も便利だった。

パンダディムサムのメニューと価格

パンダディムサムのメニュー

パンダディムサムのメニューには東坡肉丼、黒胡椒牛丼、麻辣麻婆豆腐丼、チキン担々麺、中華豚骨麺、麻辣ビビン麺、飛子シュウマイ、ショウロンポウ（小籠包）、コーンシュウマイ、トリュフシュウマイ、チャオショウ（餃子）、トリュフ手作り春巻き、パリパリ油淋鶏、柚子マヨエビ、北京ダック、豆腐冷菜、ベリー酢豚が用意されていた。このほか料理に合う焼酎、ビール、ウイスキーハイボール、高粱酒ハイボール、高粱酒など多様な酒メニューもあった。

北京ダック半羽 — 餅皮・きゅうり・ねぎ・砂糖の食べ方

一番期待していたメニューはやはり北京ダックだった。半羽を注文すると北京ダックと一緒に餅皮、きゅうり、ねぎ、砂糖が出てきた。北京ダックの魅力はやはりパリッと焼き上げられた皮の部分ではないかと思う。まず皮の部分だけ食べてみると、外側は本当にパリパリで、中には鴨特有の香ばしい風味が感じられた。

ここに砂糖を軽くつけて食べてみると、パリパリした皮の塩気と香ばしさに砂糖の甘さが加わって、思った以上によく合った。最初は砂糖につけて食べるのが少し不思議だったが、実際に食べてみるとなぜこう食べるのか分かる味だった。皮だけ食べたときはパリッとした食感がしっかり生きていて、鴨肉自体は思ったよりずっと柔らかかった。鴨というと少しパサつくのではと思うかもしれないが、実際に食べてみると身がしっとり柔らかく、鴨特有の濃い香ばしさが感じられた。

特に餅皮にきゅうりとねぎを乗せ、北京ダックを一切れ入れてくるくる巻いて食べてみた。餅皮のもちもち柔らかい食感にきゅうりのシャキッとした爽やかさ、ねぎのピリッとした香りが加わり、そこに香ばしい北京ダックまで入ると組み合わせが本当に良かった。ただ鴨だけ食べたときより、いろいろな具材が一緒に入ることで味がずっと豊かになった。一口で食べるとパリパリの鴨皮と柔らかい肉、シャキシャキの野菜、もちもちの餅皮が一度に混ざり合い、噛むほど香ばしく淡白な風味が上がってきた。ここにねぎときゅうりが鴨のくどさをすっきり抑えてくれて、何度も手が伸びる味だった。久しぶりに食べた北京ダックだったが、期待通りに美味しくてこの日一番満足したメニューだった。

トリュフシュウマイはどんな味？

次に食べたメニューはトリュフシュウマイだった。シュウマイの上にトリュフが乗っていて、出てきた瞬間からトリュフ特有の香ばしく濃い香りがほのかに感じられた。普段シュウマイは淡白で香ばしい味で食べるものだと思っていたが、ここにトリュフの香りが加わると確かに少し高級感のある特別な感じだった。

一口食べるとシュウマイ特有のもちもちしっとりした皮と具材の香ばしく淡白な味がまず感じられ、続いてトリュフ特有の深く香ばしい風味が上がってきた。トリュフの香りが強すぎて他の味を覆ってしまう感じではなく、シュウマイの香ばしさをより豊かにしてくれる感じだった。噛むほどほのかに広がるトリュフの香りのおかげで、普通のシュウマイとはまた違う魅力があった。特に温かいうちに食べるとトリュフの香りがより感じられて良かった。しっとり柔らかいシュウマイにトリュフの香ばしく重厚な風味が加わり、一口食べた後も口の中にほのかな香りが長く残った。北京ダックと一緒に注文すると、パリパリで香ばしい鴨と柔らかく香り高いシュウマイを交互に楽しめてメニューの組み合わせも良かった。

東坡肉丼 — ご飯に染み込む甘めの醤油ソース

最後に注文したメニューは東坡肉丼だった。東坡肉は厚めに切った肉を柔らかく煮込んだメニューで、見るだけでも食欲をそそった。ご飯の上に東坡肉が乗っていて、肉とご飯を一緒に食べやすいメニューだった。

東坡肉を食べてみると、赤身はしっとり柔らかく、脂身の部分はとろけるような食感が印象的だった。箸で軽く押すだけでほろりとほどけるほどで、硬さを感じることなく気楽に食べられた。特に東坡肉特有の濃厚で甘みのある醤油ベースの風味がご飯とよく合った。肉自体にちょうど良く味が染みていてそのまま食べても美味しかったが、ご飯と一緒に食べると塩気のある甘辛いソースがご飯に自然に染み込んでさらに美味しかった。

パンダディムサムはどんなシーンに向く？

全体的にメニュー一つひとつの個性がはっきりしていて、いろいろ注文して分け合って食べるのに良かったパンダディムサムだった。特に弘大でよくある中華メニューではなく、北京ダックやトリュフシュウマイのような少し特別なメニューを一緒に楽しめる点が気に入った。弘大入口駅からも歩きやすい位置にあり、店内も清潔で、友人と美味しい料理を食べながら話すのにも良く、家族の外食やデート、招待状を渡すような雰囲気のある食事の場を探すときにも良さそうだった。久しぶりに中国で食べた北京ダックのことも思い出し、多彩な中華メニューを一度に味わえて満足した訪問だった。

• 住所：ソウル特別市麻浦区東橋路38アンギル22 2階
• 営業時間：12:00 - 21:00
• ブレイクタイム：16:00 - 17:00