富川・作洞の蒸しエビとあさりカルグクス｜作洞ホンドゥッケカルグクス

カルグクスが恋しくなる日は、なぜか他のメニューより先に、あつあつのスープ一杯が思い浮かぶ気がします。少し肌寒い日には、熱々の出汁にコシのある麺を入れてすする、あのカルグクスがたまらなく食べたくなるんですよね。今回は富川の作洞（チャクトン）エリアを訪れた際、カルグクスの名店としてよく知られているお店に行ってきました。

駐車場と店内の広さはどのくらい？

お店に入る前からまず感じたのはその規模でした。カルグクス専門店と聞いて小さな町の食堂を想像していたら、思っていたより広くて驚くと思います。駐車場からしてかなり広々としていました。

実際、最近の訪問レビューでも、お昼や週末など人が集中する時間帯には待ち時間が発生することもあるという声が見られます。

思っていたより店内は本当に広かったです。テーブルの数もかなり多く、席が足りなくなることはなさそうだなと感じました。

ひとり飯で注文したあさりカルグクスと蒸しエビ

作洞ホンドゥッケカルグクスのメニュー表です。あさりカルグクス（1人前）11,000ウォン、新事찜（10尾）11,000ウォンの2品を注文しました。今日は私ひとりでの訪問です :)

この日は天気がとても良く、窓の外に空がそのまま見えて最高の眺めでした！

注文したカルグクスと新事찜が登場。見た目からしてすでに美味しそう、香りも本当に食欲をそそりました。これは食べた人にしかわからないんですよね（笑）。目で見るだけでも絶品に見えましたが、食べてみてもやっぱり最高の味でした〜

海鮮出汁でカルグクスがちょうど煮えた頃に蓋を開けると、見た目も最高。ここからすぐに食べ始めました。写真を撮るために麦ご飯は食べずに待っていました。いつもならカルグクスや新事찜が出てくる前に食べ尽くしてしまうんですが…（笑）

さすが作洞の名店だけあって、お客さんが次々と来店していました。カルグクスの香りが漂ってきて、お腹が空いているとさらに空いてしまう、そんな気分でした。

横向きに撮るとテーブルの上がぎっしり埋まりました。ひとりでこんなにたくさん注文したので、周りから何度か視線を感じました（笑）。料理写真を何枚も撮った後、動画でも詳しく撮影しました。

カルグクスの前に出る麦ご飯とコッチョリ

カルグクスが煮えるのを待つ間に先に食べるのが麦ご飯です。がっつりとした食事メニューというより、本格的にカルグクスを食べる前に軽く食欲を引き立ててくれる程度でした。

ヨルム（若い大根の葉）と一緒に混ぜて食べる方式で、カルグクスが出てくるのを待つ間、軽く食べるのにちょうど良く、味も絶品でした〜

やはり作洞のカルグクスの名店にはキムチが欠かせません。コッチョリ（即席キムチ）風で、私の口にぴったりでした。

合間に食べた蒸しエビ10尾の味

カルグクスだけでは少し物足りないと思い一緒に注文したのが新事찜でした。個人的に今回の食事で意外と相性が良かったメニューが、まさにこの新事でした。

カルグクスが熱々のスープと麺を中心としたメニューだとすれば、新事찜は合間に一匹ずつつまみながら味の流れを変えてくれる役割をしていました。10尾がお皿に整然と盛られて出てくるので、盛り付けも綺麗な方でした。

新事は殻をむいて食べる手間が少しありますが、カルグクスの合間に一つずつ食べると、かえって作洞ホンドゥッケカルグクスでの食事が楽しくなりました。ぷりぷりとした食感も良く、コチュジャンともよく合いました！

自分で茹でるコシのある麺と海鮮スープ

カルグクスの麺は別で出てきます。ぐつぐつ煮立った出汁に麺を入れ、砂時計が全部落ちるまで煮るだけ！

あさりが入った出汁に麺と海鮮が絡み合い、スープは全体的にさっぱりとして澄んだ味わいに近かったです。この店は麺をその場で茹でて食べる方式なので、プリッとしながらもコシのある食感が生きている印象。最初は麺自体の弾力を感じ、時間が経つにつれてスープが麺に少しずつ染み込んでいくと、また違った味わいで楽しめました。作洞ホンドゥッケカルグクスが名店と言われる理由がよくわかりました！

あさりカルグクスで一番期待していたのがスープでした。あさりの入ったカルグクスと聞くと、さっぱりしながらも海鮮特有の旨味を期待してしまいますが、まさに海鮮から出るさっぱりとした味が中心にある感じでした。

出汁の中にたっぷり入っていたあさりと新事、だからこそスープの味が深く絶品でした。

新事やミデドク（フジツボの仲間）、あさりなどの海鮮を使って出汁を取っているお店で、スープから感じられる海鮮の風味を理解する上で参考になりました。麺を食べ終えると下から海鮮が出てきました。あさりの身も全部きれいに食べました（笑）

コシのある生麺とさっぱりした海鮮スープのカルグクスが好きなら満足度が高いはずです。自分で茹でて食べる方式と麦ご飯、そしてカルグクスとよく合う新事찜まで一緒に楽しめる点が最高でした！