弘大のウイスキーバーで夫と、マッカランと香り開くシンクレア｜Bitte

久しぶりに夫と弘大で夜を過ごしていて、雰囲気のいいところでカクテルを一杯飲みたくなり、ビターズ（비터스）に行ってきました。最初は軽くカクテルだけのつもりでしたが、入ってみるとシグネチャーカクテルだけでなく、ウイスキーやワインの種類もかなり豊富でした。お酒に詳しい方はもちろん、新しいお酒を試してみたい方にも楽しい空間でしたよ。

弘大ビターズの場所と営業時間、入口はどう探す？

ビターズはソウル市麻浦区ホンイク路3-30の建物の地下1階にあり、営業時間は毎日19:00〜02:00、ラストオーダーは01:30です。普通のドアの代わりに本棚のように作られた入口があって、初めて行くとちょっと戸惑うかもしれません。本棚の中の「PUSH」と書かれた部分を押すと、隠しドアが開きます。

私も最初、開け方が分からなくて焦りました（笑）。入口を見つけてドアを開けるところから、普通の居酒屋とは少し違う楽しさがありました。

金曜夜の待ち時間は約30分

金曜の夜だったせいか、ビターズには待ちがあり、約30分待ってから入店できました。弘大で夕食後に訪れる場合や、金曜・週末のデートコースにする場合は、待ち時間に少し余裕を見ておくといいと思います。

店内は全体的に照明が低めで居心地がよかったです。バー席と通常のテーブル席に分かれていて、二人で静かに飲むのにも、大人数で訪れるのにも良さそうでした。

ビターズのメニューはカクテルだけ？

ビターズはカクテルだけでなく、ワインとウイスキーの種類も多いバーです。弘大のカクテルバーを検索して来ましたが、メニューを見るとワインやウイスキーもたくさんありました。

シグネチャーカクテルは、味や香り、度数などを比べて選べるように説明が付いていて、メニューを選ぶのがぐっと楽でした。

甘くてまろやかなお酒から、ドライだったり度数が高かったりするカクテルまであり、普段好きなスタイルを伝えると、スタッフの方が好みに合わせて案内してくれます。ノンアルコールメニューもあるので、お酒が飲めない人と一緒に行っても雰囲気を楽しめそうでした。

ビターズのマッカラン・オン・ザ・ロック、スタッフの説明はどうだった？

カクテルを飲みに入ったのですが、好きなマッカランが目に入ったので、オン・ザ・ロックで一杯注文しました。ビターズのスタッフの方がウイスキーにとても詳しくて、香りや特徴、飲み方などを丁寧に説明してくれたんです。

注文したお酒をただ持ってくるだけで終わらず、飲んでいるお酒をもう少し理解して楽しめるように話してくれるところが印象的でした。

ウイスキーに詳しい方は会話が楽しめますし、私のように興味はあるけれど専門知識は多くない人も、気軽に説明を聞ける雰囲気でした。

シグネチャーカクテル「ヴァルヘイム」はどんな味？

夫が選んだビターズのシグネチャーカクテル、ヴァルヘイムは、すっきりドライで、後味に爽やかさを感じるカクテルでした。夫はシグネチャーカクテルの中からヴァルヘイムを選びました。

ひと口飲んでみると、全体的にすっきりドライで、最後に爽やかな味わいがありました。

甘みの強いカクテルより、すっきりして香りのいいスタイルが好きな方には比較的合いそうです。重いウイスキーを飲む前にも、料理と一緒にゆっくり合わせるのにも、負担にならない味でした。

シンクレアは最初の香りが強いけれど、飲める？

ビターズのシンクレアは、ウイスキーに酒精強化ワインのシェリーを合わせたカクテルで、最初の香りは強いものの、少し置くとウイスキーとワインの風味が立ち上がってきます。最初は戸惑いましたが、飲むほどによくなるカクテルでした。

この日は、ずっとウイスキー系が飲みたい気分で（笑）、ウイスキーの入ったシンクレアを注文しました。最初に香りを嗅いだときは、正直戸惑いました。消毒液を思わせる、いわゆる「病院の匂い」が強く立ち上ってきたんです。メニューを見ると、ウイスキーにシェリーを合わせたカクテルでした。

最初は香りがあまりに馴染みがなくて「私、飲めるかな？」と思ったのですが、グラスを前にしばらく待っていると、強かった香りが少しずつ和らいできました。その後は、ウイスキー特有の重厚な香りと、ワインから感じる風味が一緒に上ってきたんです。ひと口目より二口目、三口目のほうがよくて、ゆっくり飲むほど魅力が出てくるお酒でした。

甘くて飲みやすいカクテルを期待すると好みが分かれるかもしれませんが、スモーキーで個性の強いお酒が好きな方や、いつもと違う一杯を体験したい方には、挑戦する価値のあるメニューでした。

ビターズのおつまみ：エビたっぷりのガンバス

ビターズのガンバスはエビがたっぷり入っていて、二人で食べてもかなりお腹がふくれるほどボリュームのあるおつまみでした。簡単に済ませるつもりだったのに、他のテーブルのガンバスがおいしそうで、結局注文してしまいました（笑）

パンにエビとオイルを一緒にのせて食べると、思った以上にお腹にたまりました。お酒のおつまみだから量は多くないだろうと思っていたのに、二人で食べるとかなりお腹いっぱいになるほど。夕食を軽く済ませた日や、カクテルと一緒にしっかり食べたいときにはガンバスが合いそうです。オイルに風味がしっかり染みていて、添えられたパンもすぐになくなりました。

ゆっくりつまむのにいいメロン生ハムプレート

ビターズのメロン生ハムプレートは、メロンと生ハム、クラッカーが一緒に出てきました。甘いメロンと塩気のある生ハムを一緒に食べて、合間にクラッカーを挟むと、カクテルにもウイスキーにもよく合いました。

ガンバスが温かくてしっかりしたメニューなら、メロン生ハムプレートは、会話をしながら長くゆっくりつまむのにいいおつまみでした。何種類かのお酒を順番に飲む予定なら、気軽に合わせられる構成だと思います。

弘大のカクテルバー、ビターズは正直どうだった？

ビターズは、きれいなカクテルを飲むだけの場所というより、ウイスキーやワインまで幅広く楽しめる弘大のバーでした。スタッフの方がお酒の知識が豊富で、メニューを丁寧に説明してくれたので、普段飲んでいるお酒も少し違って感じられました。

特にシンクレアは、最初の香りが強くて戸惑ったものの、時間が経つにつれて香りが変わり、ウイスキーとシェリーの風味が現れてくる過程が、今回の訪問で一番印象に残りました。雰囲気だけの弘大デートスポットにとどまらず、好みに合うお酒を勧めてもらいながらしっかり一杯飲みたい方に合う場所です。

ただ、金曜の夜は私たちのように待ちが出ることがあるので、少し早めに行くか、待ち時間を見込んでおいてください。次に行くなら、バー席に座って、今回飲めなかった他のウイスキーも勧めてもらいたいなと思います。