ソウル西村カフェのオムレツサンドと2階席｜Respire

歩くスピードが自然と遅くなる街、西村。高層ビルが立ち並ぶソウルの真ん中にありながら、古い路地の韓屋と景福宮の風景が残っているからか、とても気持ちのいい場所です。西村では、ただ食事を済ませるよりも、ゆっくりコーヒーを飲みながら美味しいパンを食べて一息つく時間がよく似合います。「休息のための空間」というスローガンを掲げるだけあって、西村の雰囲気とよく調和した静かで居心地のいい場所でした。何より塩パン好きなら一度は覗いてみる価値があります。

景福宮の散策路のすぐ横、パンと同じくらい大切な景色

パンと同じくらい大事な景色！レスピレで私が特に気に入ったのは料理だけではありません。ここは景福宮の散策路の風景を背景に、青瓦台の下に位置していて、ソウルの歴史的な場所と一緒に空間を楽しめるのが特徴です。駐車場の前にあるからか、駐車に関する掲示が別途出ていました！必ず案内を確認してから駐車してください！

西村という街は、古い時間の痕跡と今のソウルが同じ空間に重なり合っている場所です。

少し歩くと景福宮に出会え、路地の奥に入ると古い建物や小さな店が続きます。そんな西村をゆっくり歩いてレスピレに入り、温かいコーヒーと塩パンをいただくと、忙しいソウルの中で一瞬だけ違う時間に移動したような気分になります。

ランチのピークタイムに見た塩パンの陳列棚

私はランチのピークタイムに訪れたせいか、パンがところどころ空いていましたが、ちょうど塩パンが焼き上がる時間だったそうです。レスピレのパンで注目すべきは低温熟成の工程。すべての生地を低温で12時間熟成させた後、毎朝焼き上げ、当日製造・販売を原則としていると言います。おかげでもちっとした食感とパンの風味を生かすことに集中しています。

塩パンのように比較的シンプルな材料のパンほど、バターの風味や生地の食感がより重要に感じられます。フランス産グルメバターを使った塩パンをはじめ、塩食パン、チャバタのような多様なベーカリーメニューを朝9時から準備しているそうなので、西村で早い時間帯のブランチを探している方にも良い選択です。

オムレツサンドイッチとアイスラテの味は？

焼きたての塩パンに挟まれてきたオムレツサンドイッチの姿。温かい卵にチーズ、ジャンボンハム、そして旬のフルーツ、無花果とトマト、スプラウトまで。

少なめに見えて一食を満たすのにちょうどいい量でした。温かいラテを飲むつもりが、暑くなる天気に急遽アイスに変更注文！

断面を見ると卵がたっぷり入っていました。カフェの名前レスピレはフランス語のrespirerから連想される名前だそうで、その名前の通り、ここで一息つく時間がよく似合いました。

1階・2階の座席、ピークタイムでも座れた？

座席は1階だけでなく2階にもあり、ピークタイムでも案外席を確保できました。デートで訪れても良いですし、友人とブランチを食べながら話すのにも良いです。団体の集まりや特別な時間を過ごすための空間としても活用できるそうです。何より西村という場所とカフェの雰囲気がよく合っていました。

西村のブランチコースにおすすめする理由

美味しい塩パンを一つ食べるのが目的だったはずなのに、窓の外の景色を眺めコーヒーを飲んでいるうちに、自然ともう少し長居したくなる、そんな空間。

西村でブランチの名店を探しているなら、私はレスピレの塩パンとオムレツサンドイッチを一緒におすすめしたいです。サクサクで香ばしい塩パンから天然発酵種のチャバタブランチまで好みに合わせて選んで食べ、食後には景福宮の散策路をゆっくり歩いてみるコースも良さそうです。

レビューイベントも実施中なので、レシートイベントに参加して美味しい塩パンを一つもらってみてください！

ソウルで一日くらい何も急がずに過ごしたいとき、景福宮の景色を眺め、西村の路地を歩き、美味しいパンとコーヒーを食べながら一休みできる場所。もしかしたらこれこそが、私たちがカフェを探し、ブランチを食べる一番の理由なのかもしれません。西村で美味しいパンと共にしっかり休みたいなら、レスピレで塩パンとオムレツサンドイッチと共に余裕あるブランチの時間を過ごしてみてください！