Tiled Cup Fan · 17 件
I write about cafés I visit around Seoul. · 主なテーマ: レストラン · カフェ
イドフェッチプ（이도횟집、Ido Hoetjip）は、ソウル中区の薬水駅から徒歩3分の2階建ての刺身店です。ブリのシーズン初めに予約して大ブリ（テバンオ）の盛り合わせを注文し、大ブリとヒラメ・クロソイ・マダイ・カレイを、海苔とごま油ダレ、ムグンジ（古漬けキムチ）で巻いて味わい、ムール貝スープとコーンチーズも添えられて出てきました。厚切りの大ブリをいろいろな刺身と一緒に楽しみたいなら、イドフェッチプの大ブリ盛り合わせがぴったりです。
チャムテジッカン鍾路本店（참돼짓간 종로본점／Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch）は、ソウル・鍾路3街駅の映画館近くにある、宝城緑豚のサムギョプサル（豚バラ肉）とモクサル（豚肩ロース）の焼肉店です。暑さで元気が出なかった日に、チャムテジッカン鍾路本店で店主が焼いてくれるサムギョプサルとモクサルを味わい、薄く焼いたジャガイモで包んで食べ、締めにシャリシャリの氷が浮かぶ水冷麺（ムルレンミョン）とたっぷりのケランチム（韓国風茶碗蒸し）まで楽しみました。チャムテジッカン鍾路本店は、会食から気軽な食事まで幅広く使える、肉の味が確かな鍾路の焼肉店でした。
フラトシクタン乙支路店（후라토식당 을지로점、Hurato Sikdang Euljiro）は、ソウル・乙支路3街駅近くのタワー107ビル地下にある、牛カツとステーキ定食の和食店です。遅めのランチに牛カツ定食とステーキ定食を注文し、2人に1つ置かれたミニ焼き台で自分で焼いて食べましたが、チェックッサル（채끝살、サーロイン）の肉は柔らかく肉汁たっぷりでした。フラトシクタン乙支路店は、牛カツが初めての人でもテーブルの案内どおりに焼けば好みの焼き加減で楽しめるお店です。
チンソンハヌコプチャン可楽本店（진성한우곱창 가락본점／Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship）は、ソウル松坡区可楽洞にある韓牛コプチャン（牛の小腸焼き）の専門店で、筆者が高校生のときに初めてコプチャンを食べた店です。夜8時ごろに5組待ったあと、韓牛コプチャン2人前、デチャン（大腸）とマクチャン各1人前、カクテギヤンバプ（カクテギ入りの焼き飯）を注文しました。においの強い料理が苦手な筆者も、臭みなくおいしく食べたそうです。ミジョルマソース（セリ漬けニンニクソース）とカクテギヤンバプまで味わうべき、並んででも行きたいコプチャン店というのが結論です。
チャンフンジプ（장흥집）誠信女子大店（Jangheungjip Seongshin Women's University branch）は、ソウル城北区の誠信女大入口駅近くにある冷凍サムギョプサルの焼肉店で、屠畜当日に急速冷凍した国産豚を使っていると店内で案内しています。盛り合わせのモドゥム中で、チャドルバギ（牛バラ薄切り）、冷凍サムギョプサル、肩ロースを焼き、テンジャンチゲ、キムチマリ麺、チャーハンまで食べました。店主おすすめのチャドルソースとハサミで切るほど大きな肩ロースが特に印象的で、いろいろな部位をたっぷり味わいたいならチャンフンジプ誠信女子大店のモドゥムがぴったりです。
清和園 大学路店（청화원 대학로점、Cheonghwawon Daehangno Branch）は、ソウル・恵化駅近くの大学路で牛肉刀削麺・点心・クオバーロウ（鍋包肉、甘酢ソースの揚げ豚）など珍しい中華を出す中華料理店です。別の支店で食べたおいしさが忘れられず観劇後に再訪し、2階席で牛肉刀削麺、焼売、クオバーロウを注文したところ、濃い牛肉スープ、肉汁たっぷりの焼売、爽やかなソースの山盛りクオバーロウのどれも満足でした。清和園 大学路店のベスト3の組み合わせは、初めてでも失敗しない選択です。
金寧コムタン（금녕곰탕、Geumnyeong Gomtang）は、ソウル城東区・王十里駅近くの路地にある二階建て一軒家のコムタン（牛骨スープ）と米麺の専門店。筆者は一人で訪れ、コムタンベースのスープにミナリ（韓国セリ）をたっぷり載せたミナリ米麺を注文し、澄んで深いスープ、臭みのない柔らかい肉、麺が見えないほどのミナリの香りに満足した。金寧コムタンのミナリ米麺は提供が早く胃にやさしいので、王十里でのひとりご飯にぴったりの一杯。
プジュッカン生肉店（푸줏간생고기점、Pujutgan Saenggogi-jeom）は、ソウル・城東区杏堂路17ギル、往十里駅近くの杏堂市場そばにある鍋蓋焼肉の店です。プジュッカン生肉店では生サムギョプサル・カブリサル（豚肩ロース脇の部位）・カルメギサル（豚ハラミ）を1人前ずつ頼んだあと、カブリサルとモクサル（豚肩ロース）を追加注文しました。人数分の肉を頼めばキムチチゲやチャンチククス（韓国風にゅうめん）・冷麺などの締めがすべて無料で食べ放題。肉の量が多く店員さんが焼いてくれるので、会食にも家族の外食にもまた行きたい焼肉店です。
モアナバーガー（Moana Burger）は江陵・草堂洞の蘭雪軒路にある手作りバーガー店です。夜に訪れてモアナバーガー（トマト抜き）、モアナダブルバーガー、ハワイアンバーガーを1種類ずつ注文し、生玉ねぎの辛みがなくシャキッとした野菜と、厚みがあるのにパサつかないパティが印象的でした。江陵に再訪したら必ず寄りたい手作りバーガー店です。
カフェギワ（카페기와／Cafe Giwa）は、江陵市草堂洞（チョダンドン）の奥まった路地にある瓦屋根の韓屋カフェです。カフェギワでアイス花ピンクラテ、ヨモギインジョルミ（餅）トースト、ティーポットで出てくるルイボスティーを両親と一緒に味わい、大人数で座れるテーブルやベビーチェア・ブランケットが揃っていて団体旅行にも家族連れにも便利でした。静かで広い韓屋カフェを探しているなら、江陵・草堂洞のカフェギワが答えです。
ミダンハヌコプチャン（미당한우곱창、Midang Hanwoo Gopchang）は、可楽市場駅と警察病院駅の間にある当日屠畜の韓牛ホルモン専門店です。3人でスペシャル韓牛コプチャン焼きセットとチャーハンを注文し、コプチャン・マクチャン・テチャン・トゥヤンを店主が焼いてくれる順番どおりに食べ、当日屠畜ならではのセンマイ（천엽、牛の第三胃の刺身）と生姜も基本で出てきました。臭みがなく香ばしいコプと、カリッと焼き上げたトゥヤンが印象に残るお店です。
Kosi聖水店（코시 성수점）は、トゥクソム駅6番出口すぐ前にある聖水洞のうどん・とんかつ専門店です。冷たいぶっかけうどんの鶏天ぶっかけうどんと天ぶっかけうどんをサラダ・いなり寿司のセットで注文し、サイドに丸ごとイカ天とさつまいもチーズコロッケを追加しました。もちもちの麺に量もたっぷりで、Kosi聖水店は聖水でコスパの良い一食でした。
