釜山・西面の焼肉店、茶器展示のダイニングバー風空間｜安民釜山店

提供文 Yerin Poh投稿 2026年9月23日

要約

安民（안민）釜山店は釜山・釜山鎮区東川路にある、スタッフが焼いてくれる焼肉店で、ウッドトーンと石、やわらかな照明に茶器や器まで飾られたダイニングバーのような雰囲気が特徴です。夜に訪れ、最初から最後まで焼いてもらった厚切りサムギョプサルといくつもの部位を椎茸わさび・かつお節の魚醤・カルチソクジョッ（갈치속젓、タチウオの塩辛）で味わい、スジェビ（すいとん）入りのワタリガニ味噌チゲで締めくくりました。Anmin Busanは、西面で肉の味だけでなくもてなしの空気まで楽しみたい日に覚えておきたい一軒です。

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確認済みの情報

場所: 釜山広域市釜山鎮区東川路109（安民釜山店）
営業時間: 月・火・水・木 16:00～24:00 ／金・土・日 12:00から
駐車: 専用駐車場なし、韓国駐車場（한국주차장）の利用がおすすめ
焼き方: スタッフが最初から焼き、食べやすい大きさにカットしてくれる
ソース・おかず: プレミアム・ヨンゴンジュ塩（영공주）、特製かつお節の魚醤、カルチソクジョッ、椎茸わさび、チーズソース、焼きねぎ醤油ソース、焼き白キムチ・ねぎキムチ
一緒に出た食事: スジェビ入りのワタリガニ味噌チゲ
備え付け用品: マウスウォッシュ、ヘアゴム、消臭スプレー

2026年9月23日訪問時点の記載

口の中で弾ける肉汁と旨味の祭り！手作り魚醤と椎茸わさびの存在感がすごい、プレミアム肉のダイニングバー🥩✨

西面で夕食に何を食べようか迷って、今回はお肉が食べたくて安民（アンミン）釜山店に行ってきたよ。今回訪れたのは西面の焼肉店の中でもダイニングバーみたいな雰囲気で、もてなされている感じがして、店員さんがお肉を焼いてくれるお店だったから、両親が接待のお客さんと外食するときにもぴったりだなと思った。

安民釜山店の場所・営業時間・駐車は？

📍釜山広域市釜山鎮区東川路109
⏰月・火・水・木 16:00～24:00 / 金・土・日 12:00から
🅿️駐車❌（韓国駐車場おすすめ）

ここ本当に焼肉店？ウッドトーンと照明のダイニング空間

西面で夕食の場所を探して訪れた安民釜山店。最初に入った瞬間から、いつも見慣れている焼肉店とは少し違う雰囲気だった。外からウッドトーンと石を使った重厚な雰囲気が目に入り、中に入ると間接照明まで加わって、まるでお肉を食べに来たダイニング空間みたいな感じ。だから席に座る前からつい周りを見回してしまった。

入ってすぐ目に入る、展示された茶器と器

奥を見回していて、じわじわ目を引いたのが展示されている茶碗と器たちだった。焼肉店でよく見かける小物ではないから面白くて、一つ一つ置かれているのを眺めていると、空間をかなり丁寧に作り込んでいるんだなと感じた。こういう細部があるから、西面の焼肉店なのに飲食店というより小さなダイニングバーに入ったような気分になった。

肉を待つ時間も見どころ、熟成ショーケース

一角には肉を保管しているショーケースがあり、ここにも数部位の肉がきれいに並べられていた。トレーごとにお肉が用意されている様子を間近で見られるから、メニューを待っている間も自然と視線が行ってしまう。焼肉店に入ると普通はまずメニュー表を見るものだけど、ここはむしろ先にお肉を見物することになるのがちょっと新鮮だった。

ついに登場した一皿、厚みが違うサムギョプサル

注文したお肉が出てきたけど、写真で見るより実物の方が厚みがしっかり感じられた。厚切りサムギョプサルから数部位が一皿に盛られていて、トマトや唐辛子のような野菜も一緒に乗っているから彩りもきれいだった。特に肉の間にマーブル状の脂が見える部位もあって、鉄板に乗せたらどんな味になるのか気になった。これはもう写真を撮ってすぐ食べるべきビジュアル📸 実際にスタッフさんが撮影が必要か聞いてくれて、撮れるように持っていてくれた♥

今日は自分で焼かなくていい、西面の焼いてくれる焼肉店

そして安民釜山店で楽だったポイント。自分で肉を焼くのではなく、店員さんが最初から焼いてくれるから、私たちはただ美味しく焼けていくお肉を待つだけでよかった。鉄板の上で肉の表面がだんだん香ばしく色づき、脂がジュージューと音を立てるのを見ていたら、さらにお腹が空いてきた。食べやすい大きさに切ってまでくれるから、手を出すタイミングを迷う必要もなかった。やっぱり西面の焼いてくれる焼肉店は食事中の雰囲気がずっとゆったりしている気がする。

一口ごとに部位の違いが分かる盛り合わせ

しっかり焼けたお肉を食べてみると、表面はカリッと焼けて香ばしい炭火の香りがして、中はしっとりしていた。特に厚い肉は噛むほど肉汁がにじみ出る感じがあって、薄い肉とは食感自体が違った。赤身の多い部位はあっさりと噛みしめられ、脂が混ざった部位は香ばしい旨味がぐっと上がってきて、交互に食べると飽きる暇がなかった。塩だけをちょんと付けて食べたときが一番お肉の味がくっきり感じられて、ソースや小皿を合わせるとまた別の味に変わった。

肉に添える薬味、一番は椎茸わさび

一緒に出てきた小皿もお肉との組み合わせが良かった。まずすっきりとお肉本来の味を引き立ててくれるプレミアム塩から始まり、旨味が深くしみ込んだ特製かつお節魚醤、塩気で食欲をそそるカルチソクジョッまで、ラインナップが充実していた。特に私の一番のお気に入りは椎茸わさびで、コリコリした椎茸の食感にピリッとした風味が加わって、サムギョプサルの脂っこさをすっきり抑えてくれた！ここに軽く焼いた白キムチとねぎキムチを乗せ、香ばしいチーズソースや炭火の香りをまとった焼きねぎ醤油ソースまでつけて食べると、組み合わせるたびに全く違う料理を食べている気分だった。お肉一切れでソースを変えるだけで飽きる暇がなかった。だからひと口食べて終わりというより、あれこれ組み合わせてみたくなった。

締めはワタリガニ味噌チゲ、中にはスジェビまで

そして食事の途中で出てきた味噌鍋。土鍋の上に大きなカニがどんと乗っていて、まずビジュアルから目を引いた。スープを一口すくってみると、味噌の香ばしさにカニから出た爽やかな旨味が加わっていて、豆腐と野菜もたっぷり入っていた。そして中に意外にもスジェビ（すいとん）が入っていたの！お肉を食べながら温かいスープをひとさじ飲むと、口の中がすっきり整う感じがして、この組み合わせが結構よく合っていた。

食べ終えてより印象に残った空間

マウスウォッシュとヘアゴム、消臭スプレーが置かれた備品コーナー — マウスウォッシュ、ヘアゴム、消臭スプレーなどの備品も完備♥

食事を終えてから改めて周りを見ると、最初に入ってきたときより空間がさらに目に入ってきた。暗めのウッドトーンと照明で全体的に落ち着いていて、あちこちに置かれた茶碗や小物まで加わって、ただお肉だけ食べて出てくる店とは確実に雰囲気が違った。だから西面の焼肉店を探すとき、単純にお肉の味だけでなく食事する雰囲気まで大事にしたいなら、こういう店が合いそうだと思った。

きちんともてなされたい日に選びたい店

安民釜山店は、お肉を自分で焼かなくていい快適さと、ダイニング空間特有の落ち着きを同時に感じられるお店だった。友達と気軽に訪れてもいいけど、誰かに美味しい食事をもてなしたい日にも雰囲気がよく合いそうだった。特に西面で焼いてくれる焼肉店を探しながら、もう少し雰囲気のある空間を求めるなら覚えておく価値があるし、お肉を食べながら茶碗や空間を眺める楽しさも地味にあった。