東灘駅のフォー、ヤンジフォーとエビのジャガイモ巻き｜Mibundang

営業時間は毎日11時から21時までで、ブレイクタイムは15時から17時まで。定休日は毎週火曜日で、持ち帰りと駐車が可能です。ペット同伴とコルク料金は不可でした。

木の温もりが漂うMibundang東灘駅店の入口

入口からしてただものではありません。木製パネルの壁に「ベトナムフォー」と大きく書かれた木の看板が掛かり、隣には「未粉堂（미분당）」の漢字ロゴの額が飾られていました。営業時間や利用案内も入口に貼ってあり、訪問前の確認に便利でした。

Mibundang東灘駅店のフォーとサイドメニューの値段は？

メニュー表にはチャドルバギフォー（10,000ウォン）、ヤンジフォー（11,500ウォン）、チャドルヤンジフォー（12,500ウォン）、チャドルヤンジスジフォー（14,000ウォン）、スジフォー（13,000ウォン）まで、部位の組み合わせが豊富なフォーが並んでいました。サイドにはサツマイモ春巻き、ホタテ春巻き（各3,000ウォン）、カムジャマリセウ（3,500ウォン）、ウェディングシュウマイ（3,000ウォン）、バッファローウィング（3,500ウォン）、盛り合わせ揚げ物5種（8,600ウォン）があり、ドリンクにはサイゴンビール・ハノイビール・コーラ・サイダーが用意されていました。一人で来てもサイドを一つ添えればしっかり食べられる構成です。

一人ごはんに便利なキオスク注文と待ち方

メニューを確認したらすぐ横の黄色いキオスクで注文と決済を行います。店員と対面せず気軽に注文できるので、一人で訪れる客には最高のシステムです。

待ちが発生した場合は番号札を取って順番に案内される方式なので、気を遣わず並んで待てば大丈夫です。

バーテーブルとオープンキッチンの静かな雰囲気

店内は木のトーンでアットホームに整えられていて、席はオープンキッチンを囲むバーテーブル形式でした。入口のすぐ横には大きな窓があり、店内は暗すぎませんでした。

壁掛け時計や消火器、Wi-Fi案内板がすっきり配置され、調理スペースはオープンキッチンです。スープが煮立つ様子を直接見ることができ、大きなステンレス鍋が何個も休みなく煮えているのを見て、スープの味に本気の店だと感じました。

テーブルごとに海鮮醤、ホットソース、チリソースの3種類のソースが木製トレーにセットされていました。「ソースはお召し上がりになる分だけ注いでください」というユーモアのある文言が刻まれた木の台も目を引きました。スツールの下部にはMibundangの刻印もあり、小物一つひとつまで気を配っている様子が伝わってきました。

「店内では隣の方の迷惑にならないよう静かにお話しください」という案内文もありました。静かに一人で食事するのにぴったりの雰囲気だと事前に察しがつきました。

レシートレビューでもらえるドリンクイベント

キオスクの横には、レシートレビューを書くとドリンク1缶がサービスでもらえるイベントもあり、参加してみました。コーラで口をすっきりさせて、熱々のフォーを食べる準備には最適でした。

ヤンジフォーに海鮮醤ソースを添えた味は？

注文したヤンジフォーは、ヤンジ（牛のブリスケット）だけがたっぷり乗った濃厚なスープのフォーです。澄んだ深みのあるスープの上にネギの千切りと唐辛子がトッピングされていて香ばしく、付け合わせには漬け玉ねぎと青陽唐辛子、たくあんが出てきました。

海鮮醤ソースを添えて食べるのがこの店のシグネチャースタイルで、甘めのソースに麺をつけて食べるとしつこさがなくすいすい食べられました。

さらに1人1メニュー注文時には食事中に麺とモヤシを無料で追加してくれるサービスがあり、量が足りない心配なくお腹いっぱい食べられました。

サクサクのサイド、エビのジャガイモ巻き（감자말이새우）

サイドで注文したカムジャマリセウは、ぷりぷりのエビを薄切りのジャガイモでくるくる巻いて揚げたメニューです。外はサクサク、中はぷりっとしたエビの食感が生きていて、辛甘いスイートチリソースにつけて食べると、お酒のつまみにもフォーの副菜としても完璧でした。

食事のあとにも感じた細やかな心遣い

食事を終えると、Mibundangの細やかな配慮があちこちに目に留まりました。テーブルの上にはマスク掛けとヘアゴムが置かれていて、日差しが強い時に待つ客のために日傘も用意されていました。この他にも再来店特典のためのスタンプクーポンや、口直しの飴などのサービスも提供されていました。

東灘駅でしっかり食べた一人ごはんのまとめ

キオスク注文から一人用カウンター席、麺・モヤシの無料お替わりまで、一人ごはんに便利な要素がしっかり揃っていました。濃厚なヤンジスープのフォー一杯とサクサクのカムジャマリセウがあれば、一人でも十分満足できる一食になります。