ソウル崇実大入口の和牛炭火焼肉、部位を食べる順番｜889 Wagyu

久しぶに炭火で焼いた牛肉が食べたくなって、崇実大入口駅の近くにある889 Wagyu Soongsil（889와규 숭실대점）に行ってきました。今回頼んだのは和牛2人セットです。雪花（ヌンッコッ）、落葉（ナギョプ）、ナクガン、アンチャンの4種類が出る構成なので、いろいろ食べられそうだなと思いました。

889 Wagyu Soongsilの営業時間と場所

889 Wagyu Soongsilはソウル市銅雀区の1F, 4 Sangdo-ro 61-gilにあり、月〜土の11:00〜22:00に営業しています。休憩時間は14:30〜17:00で、毎週日曜日が定休日です。

崇実大入口駅からの行き方

889 Wagyu Soongsilは崇実大入口駅4番出口から約2分のところにあります。出口から少し歩けば着く距離なので、迷うこともありませんでした。

889 Wagyu Soongsilの店内と座席は？

889 Wagyu Soongsilには、通常のテーブル席とバー形式の席がありました。明るい壁にウッドトーンの家具で、全体的にすっきりした雰囲気です。各テーブルに炭火の火鉢を置けて、上には煙を吸い込む排気設備が付いていました。私たちは事前に予約をしていたので、テーブル席に案内されました。

889 Wagyuのメニューと2人セットの価格

889 Wagyu Soongsilの和牛2人セットは₩85,000で、和牛400gに焼き野菜、パイナップル、ソーセージが付きます。和牛は雪花、落葉、ナクガン、アンチャンを単品で頼むことも、セットで食べることもできます。セットは人数に合わせて2人用から4人用まで用意されていました。私たちは2人セットにご飯を1つ追加しました。

おかずとソースの構成

889 Wagyu Soongsilは、予約して行くと席におかずが先にセットされています。サラダやいくつかのおかずが出て、お肉と一緒に食べるのにぴったりでした。塩、わさび、粒マスタードも別に用意されていましたよ。私は牛肉に少しわさびをのせて食べるのが好きなので、今回もたくさんつけて食べました。

和牛2人セット、どんな順番で食べるといい？

889 Wagyu Soongsilのスタッフに教わった和牛2人セットの食べる順番は、雪花→落葉→ナクガン→アンチャンです。しばらくして注文したお肉が出てきたのですが、お皿に4種類がのっていて、お肉ごとに霜降りも色も違いました。スタッフさんがお肉を持ってきてくれながら、どの順番で食べるといいかも説明してくれたんです。私たちも言われたとおり、雪花から一つずつ焼いて食べました（笑）

雪花：4部位でいちばん美味しかった部位

最初に食べた雪花は、霜降りが細かく広がっていました。炭火で両面を焼いて、食べやすい大きさに切って食べました。私は4種類の中で雪花がいちばん美味しかったです。

噛むと柔らかくて、香ばしい味わいもよかったので、最初に食べたのにいちばん印象に残りました。次に行ったら、雪花は別に追加して食べたいくらいです（笑）

落葉：噛むほど香ばしいあっさりした味

2番目に焼いたのは落葉です。雪花より霜降りが少なく、赤身と脂がほどよく混ざっていました。雪花が口の中で柔らかくとろけるとしたら、落葉は噛むほど香ばしい味が上がってくる感じです。脂っこいお肉よりあっさりした味が好きな人には、落葉も合いそうです。

ナクガン：もちっとした食感と香ばしい肉汁

3番目はナクガンです。あばら骨の間の部位なので、先に食べたお肉よりもちっとした食感が特徴でした。噛みごたえがありつつ香ばしい肉汁も感じられて、雪花や落葉とはまた違いましたよ。

アンチャン：濃い肉の香りで締め

最後に食べたのはアンチャンです。アンチャンは他の部位より、牛肉ならではの濃い肉の香りを感じました。噛むほど肉の味が濃く上がってくるので、最後に食べるのにぴったりの部位でした。雪花が柔らかくて香ばしい味だったとしたら、アンチャンは濃い肉の香りが魅力的でした。

2人セットに付く焼き野菜

889 Wagyu Soongsilの和牛2人セットには、お肉のほかに付け合わせの野菜が1皿付きます。エリンギ、ズッキーニ、かぼちゃ、長ねぎ、シシトウ、パイナップル、ソーセージがのっていました。お肉を焼く合間に、野菜も炭火にのせて焼きました。エリンギは大きくて噛みごたえがあり、長ねぎとズッキーニもお肉とよく合いました。パイナップルは焼くと甘みが増して、途中で一つずつ食べるのにちょうどよかったです。

ご飯の追加

私たちはご飯も1つ頼んだのですが、ご飯と一緒にスープも出てきました。お肉をある程度食べてからご飯と一緒に食べると、やっぱり牛肉にはご飯が欠かせませんね（笑）

889 Wagyu Soongsilの和牛2人セット、食べてみて

889 Wagyu Soongsilの和牛2人セットは、4つの部位をまんべんなく味わえました。スタッフさんが食べる順番まで教えてくれたので、気楽に食事ができました。その中でも雪花がいちばん美味しかったです。柔らかくて香ばしい味が私好みで、次は雪花を追加して食べてみたいです（笑）おかずもお肉とよく合っていて、焼き野菜もたっぷり出たので、満足して帰ってきました。崇実大入口駅の近くで和牛の美味しいお店を探しているなら、889 Wagyu Soongsilも参考にしてみてくださいね :)