釜山・蓮山洞の朝食食堂、ビビンカルグクスととんかつ｜シンソンミョンガ

仕事終わりに美味しい夕食を食べたくて悩んでいたところ、夏に食べた茹で豚と手切りカルグクス、ビビンバのことを思い出し、再び訪れた蓮山洞の名店だ。

蓮山洞のカルグクスの名店らしく、自家製麺の生麺で作る美味しいカルグクスをコスパよく食べられる。

駐車も可能で、朝9時30分から夜10時30分まで営業しているので、いつでも気軽に訪れられる蓮山洞の食堂、シンソンミョンガである。

シンソンミョンガの基本情報は？営業時間と駐車場

• 住所：1F #103, 26 Jungang-daero 1150beon-gil, Yeonje-gu, Busan
• 営業時間：毎日9:30〜22:30（ブレイクタイム15:00〜16:00、ラストオーダー21:30）
• 駐車：建物裏の駐車場（電話利用）
• コルキージ可能（無料）
• 団体利用可能（最大30名）
• 予約可能（電話）
• 子供椅子あり
• テイクアウト・配達可能

シンソンミョンガの外観と店内の様子

連山駅14番出口近く、教保生命の裏手のラインに位置する蓮山洞の食堂、シンソンミョンガ。

店の裏側に駐車場もあるので、車で利用する場合は店に電話をしてから使えばよい。

内部は清潔に管理されており、テーブルも余裕を持って多く配置されているので団体の集まりの場としても良い。

日曜夜7時頃に訪れると、多くの人が食事をしていた。

店名そのままに、新鮮な生麺だけにこだわる麺料理専門店だ。

ご飯もただ炊くのではなく、質の良い米を選んでブレンドして使用している。

食べるとご飯と麺のクオリティの良さが感じられる。

セルフキムチコーナーとシッケ（식혜）・ヤックァの食後デザート

店の奥にはセルフコーナーがあり、キムチを好きなだけ気軽に持ってきて食べられる。

キムチ自体がとても美味しくて、何度も行き来してしまう。

ドアの脇にはシッケ（식혜、甘い米飲料）とヤックァ（약과、韓国伝統の揚げ菓子）を置いたデザートコーナーが用意されている。

店主のセンスと温かい心遣いが感じられる。

ミニヤックァとシッケなんて、甘いデザートで食後に食べるのにぴったりだ。

アイスボックスの中の氷と保冷剤のおかげで、冷たいシッケを味わえる。

シンソンミョンガのメニューと価格

蓮山洞の食堂らしく、ポッサム、直火ダコから様々なビビンバやとんかつメニューまで揃っている。

蓮山洞のカルグクス専門店らしく、自家製麺の生麺を使うカルグクスメニューは外せない。

ビビンバといわしカルグクスを食べた初訪問の記録は別に残してある。

日曜夜に再訪したシンソンミョンガの正直な感想

注文するとまず温かいスンデ（순대、韓国式腸詰め）を出してくれる。

仕事終わりで本当にお腹が空いていたが、塩につけて食べるもちもちのスンデが食欲をそそる。

箸休めには美味しいキムチを出してくれる。

たくあんは各テーブルにある土鍋に入っていて、好きなだけ取り分けて食べればよい。

私たちは何を食べるかしばらく悩んだ末、ポッサム定食（小）とビビンカルグクス、洋食風とんかつを注文した。

最初は2人用テーブルに座っていたが、料理を並べるのが難しそうだと言われ、4人用テーブルに移るほど料理が豊富に出てくる。

ポッサム定食（小）23,000ウォン、決め手はニンニクソース

前回とても美味しく食べたので今回も注文したポッサム定食（小）。

価格は23,000ウォンだが量が本当に豊富でコスパがとても良い。

パサつきが一切なく、柔らかく茹で上げられたポッサムだ。

今日は再訪ということで別のメニューを食べようと思っていたが、ポッサムだけは諦めきれなかった。

特にサムジャン（쌈장）と一緒に出てくるこのニンニクソースがキックになる。

ニンニクの香りが漂う甘いニンニクソースとポッサムの相性が良い。

そもそもポッサム自体が柔らかく美味しいので、どんな組み合わせでもかなり良い。

大根の切り干しから白菜キムチまで、すべてのおかずにしっかりと味が染みている。

特に一緒に出てくる豆腐とポッサム、キムチを三合（삼합）で食べると絶品だ。

包み野菜も新鮮で状態が良く、包んで食べるのにちょうどいい。

ビビンカルグクス8,000ウォン、自家製生麺の食感

いわしカルグクスをとても美味しく食べたので、今回はスープなしのカルグクスを試したくて注文したビビンカルグクスだ。

価格は8,000ウォンで、カルグクスの麺の上にレタスときゅうり、海苔粉、卵がたっぷりのせられて出てくる。

出てきてすぐ、麺とヤンニョムジャン（薬味だれ）、具材を丁寧に混ぜてくれた。

混ぜるのが大変なほど麺の量が多い。

蓮山洞のカルグクス専門店らしく、化学調味料を一切使わず、毎朝店で生麺専用の小麦粉をこねて麺を打つ自家製麺のカルグクスの名店なので安心して食べられる。

カルグクスの麺は噛むほどにコシがあってもちもちした食感が良く、美味しく食べた。

ビビン用の薬味はあまり辛くなく、美味しくピリ辛で、茹で豚の肉ともよく合った。

何度強調しても足りないほど、もちもちの麺は芸術だ。

洋食風とんかつ10,000ウォン、ソースがかかってもサクサク

ダコビビンバと洋食風とんかつの間でしばらく悩んだ末、ビビンカルグクスとより合いそうだと思って注文した洋食風とんかつ。

価格はたったの10,000ウォンで、大きなとんかつにソースがかかって出てくる。

かなり厚みのある肉に、サクサクに揚げられたとんかつだ。

ソースがかかって出てきてもサクサクの衣が生きている。

とんかつに欠かせないキャベツサラダと一緒に食べる。

美味しい白米ととんかつは間違いなく美味しい組み合わせだ。

マカロニも合間合間に一緒に添えられている。

抜けると寂しいとんかつの友だ。

とんかつとビビンカルグクスの組み合わせを期待して注文したが、期待以上だった。

もちもちのビビンカルグクスとサクサクのとんかつの食感が最高だった。

蓮山洞の朝食食堂シンソンミョンガ、総評

親切な店主とクオリティの高い料理が思い出されて再訪した、蓮山洞の食堂シンソンミョンガ。

自家製麺の生麺で作るクオリティの良いカルグクスから美味しい韓国料理まで、リーズナブルな価格で食べられる連山駅の名店だ。

再訪してもやはり美味しく、しっかりと食べられたので、次回はダコビビンバとえごま油カルグクスを食べに行こうと思う。

駐車も可能で車で訪れるのにも良く、朝9時30分から夜10時30分まで営業しているので朝食から昼食、夕食までいつでも訪れられる。

落ち着いた雰囲気なので一人ご飯から赤ちゃん連れの家族外食の場としても良さそうで、蓮山洞の韓国料理の名店や蓮山洞で朝食が可能な場所を探している人には、蓮山洞のカルグクスの名店シンソンミョンガが良い選択肢になるだろう。