益山ブソン洞の中華、肉チャンポン飯締めと昔ながらのタンスユク｜黄飛鴻

益山ブソン洞の黄飛鴻とは？20年以上続く街の中華料理店

益山の中華料理店を探していて、チャンポンの名店として有名な黄飛鴻（황비홍）に行ってきました。全羅北道益山市ブソン洞（부송동）にある黄飛鴻は、なんと20年以上も同じ場所を守ってきた中華料理店なんだとか。わあ、老舗と聞くとさらに気になりますよね。外観からしてなんだか街の隠れた名店の雰囲気で、期待しながら入りました〜

• 場所：全羅北道益山市ブソン洞1054-9
• 営業時間：11:00〜20:00
• ブレイクタイム：15:00〜17:00
• 駐車：近くの路地に可能

水とおかずはセルフ、意外に効くキムチ

黄飛鴻は水とおかずがセルフです。最近はきれいで洗練された中華料理店も多いですが、ここは昔よく通った古い中華料理店の雰囲気がそのまま残っていて、より親しみを感じました（笑）。中華料理店でご飯を注文していないのにキムチが出てくるのはあまり見たことがないんですが、ここのキムチがまた美味しいんです。美味しくてついつい手が伸びました（笑）。

午後5時に訪問、ミニタンスユク・ジャジャンミョン・肉チャンポンを注文

私たちはブレイクタイムが終わる時間に合わせて5時に訪れました。お腹がすごく空いていたので、メニューをしばらく悩んだ末、ミニタンスユク、ジャジャンミョン、肉チャンポンをこの3つを注文しました。夫はメニュー表を見ながら最後までヘムルシレギチャンポン（해물시래기짬뽕、海鮮と干し葉のチャンポン）が気になると言っていました（笑）。それはまた今度食べようと言って、今日は肉チャンポンで注文！

黄飛鴻は韓牛骨を24時間煮込んだスープでチャンポンを作るそうです。そして麺もニラを入れて毎日手作りで生地をこねるというので、一つひとつ手間がかかっている感じがしました。骨を24時間も煮込んだというので、スープの味がどんなか期待しながら待ちました。

グリーンピースがのった昔ながらのジャジャンミョン

ついに料理が出てきました！久しぶりに見る完豆が乗った昔ながらのジャジャンミョン（笑）。最近はこういうジャジャンミョンの上に完豆が乗っているのを見るとなぜかとても嬉しくなります。両手でしっかり混ぜ混ぜ〜子どもの分を取り分けて、私も一口食べてみました。麺の色が緑色っぽいんです。ニラを入れて手作りした麺だからか、普通の麺とはちょっと違う感じ！

揚げたての昔ながらのミニタンスユク（酢豚）

待っていたタンスユク。揚げたてのタンスユクを一口食べた瞬間、同時に

わあ〜本当に美味しい！

と言いました（笑）。外はカリカリ、肉は厚めのスタイル！最近よく見るもち米タンスユクやコッパロウ（꿔바로우）のような感じではなく、まさに昔の中華料理店で食べたタンスユクです。ソースにつけて食べても美味しいし、そのまま食べても美味しい。何より揚げたてでサクサクの食感が本当によかったです。

肉チャンポンのスープにご飯を入れて締めた理由

一番期待していた肉チャンポン！名前の通り肉がぎっしり入っています。一口食べてみると、スープが本当に美味しかったです。骨ベースだからか、スープが濃厚でありながら深い味わいでした。麺もモチモチで肉もたっぷり入っていて、とても美味しいと夫が汗をかきながら夢中で食べました（笑）。

すでに麺まで全部食べてお腹いっぱいだったのに、夫が急に「ご飯一つ追加して」って（笑笑笑）。スープにご飯を入れずに帰ったら後悔しそうだと言うんです。結局ご飯まで追加して、スープにご飯まできっちり食べました。骨を長く煮込んだスープだからか、本当にスープが最高でした。「これぞチャンポンのスープ〜」という味！

益山の中華料理店として勧めたい理由と次に食べたいメニュー

益山で名店を一つ発見できた気がして嬉しかったです。有名なチェーン店も良いですが、私はこうした老舗の隠れた名店を発見できたときのほうがより気分が良いです。誰かが私に「益山に美味しい中華料理店どこ？」と聞いたら、教えてあげたい場所です。

そして夫はもう次の訪問メニューを決めたそうです（笑）。今日食べられなかったヘムルシレギチャンポン！肉チャンポンもとても美味しかったけど、ヘムルシレギチャンポンはもっと美味しそうだと、次は必ず食べてみると言っています。今日食べられなかったのがかなり心残りのようです（笑）。

20年以上同じ場所を守ってきた益山ブソン洞の中華料理店、黄飛鴻。肉たっぷりのチャンポンに揚げたての昔ながらのタンスユク、手作りのニラ麺まで！三人家族みんなでとても美味しく食べて、満足して親指を立てて帰ってきた益山の中華料理店でした。😊