天安・柳浪洞の3回熟成カンジャンケジャン食べ比べ｜コッケオク

天安・柳浪洞のグルメ、コッケオク天安柳浪洞店で3回熟成させた渡り蟹で作ったアルベギ定食を味わいました。熟成されたカンジャンケジャンの新鮮だけれどほんのりツンとする独特の風味と、甘辛いヤンニョムケジャンまで一緒に楽しんだ記録です。

天安・柳浪洞で韓食メニューを探していて訪れたのがコッケオク天安柳浪洞店（꽃게옥 천안유량동점）です。落ち着いた韓屋の外観に広い駐車場まで備えていて、家族での外食や集まりにも良さそうでした。特にカンジャンケジャンとヤンニョムケジャンを一緒に味わえるお店なので、天安のケジャン専門店を探している方に紹介したいところです。

コッケオク天安柳浪洞店の雰囲気は？ 韓屋の外観と本館・別館

コッケオク天安柳浪洞店はまず韓屋の瓦のような外観が目に入ります。店内に入るとすっきりと洗練された雰囲気で、テーブルの間隔にも余裕があり快適に食事できました。

本館と別館が分かれていて、別館はペット同伴が可能な空間として運営されているそうです。一般の食事客とペット連れの客とで空間を分けて利用できる点も特徴でした。

アルベギ定食35,000ウォンの中身 ― カンジャンケジャンとヤンニョムケジャンを一度に

この日味わったメニューはアルベギ定食1人前35,000ウォンです。アルベギ定食は延坪島の雌ガニのケジャンと辛めのヤンニョムケジャンを一緒に味わえ、ご飯とスープ、基本のおかずまで付いてくる構成です。

ケジャンを一種類だけ食べるより、カンジャンケジャンとヤンニョムケジャンを両方味わえる点が良かったです。

コッケオクにはアルベギ定食のほかに、コッケオクA・B・Cセット（2人前）が各80,000ウォンで用意されています。私が選んだアルベギ定食に1万ウォン追加すれば、ポリグルビやコッケタンまで味わえます。天安・柳浪洞の韓食の名店コッケオクには、ポリグルビ定食、延坪島コッケタン、ケジャンプンウンスユクなど様々なメニューがあります。

3回熟成のカンジャンケジャンはどんな味？ ほのかに残る独特の風味

コッケオクのカンジャンケジャンは3回熟成させたケジャンだそうです。実際に食べてみると、一般的なカンジャンケジャンとは少し違う熟成の風味が感じられました。

生臭さが強く立ち上るタイプではありません。熟成された蟹特有の風味がほのかに残る感じでした。

個人的にはホンオ（エイの熟成料理）を食べたときのように、かすかにツンとする感覚もありました。強く発酵させた味というよりは、ほのかに熟成された感じ。新鮮さを保ちながら熟成の味も一緒に感じられるのが独特でした。

それで、単に塩辛いだけのカンジャンケジャンとは少し違う、コッケオクならではの熟成方式が感じられる味だと思いました。

醤油を絡めて一口、絡めずに一口 ― 食べ方を変えて比べてみる

もう一つ面白かったのは、コッケオクのカンジャンケジャンの蟹自体はあっさりして淡白な味だという点です。一方で醤油ダレは塩気があるので、私は食べ方を少しずつ変えてみました。

一口目は美味しい醤油をたっぷり絡めて食べました。

次の一口は醤油をあまり絡めず、蟹の身自体の味を感じながら食べました。こうして交互に食べると、熟成された蟹の風味と醤油ダレの味をそれぞれ感じ取れました。

カンジャンケジャンを塩気を感じながら食べるのも良いし、渡り蟹本来の味を感じるのも良かったです。

ヤンニョムケジャンの辛さは？ 甘すぎない大人の味

コッケオクのヤンニョムケジャンはカンジャンケジャンとは確実に違う魅力があります。身がぎっしり詰まった蟹に、辛くて甘くて塩気のあるタレがよく絡んでいて、ご飯と一緒に食べるのにぴったりでした。カンジャンケジャンが熟成の風味を特徴とするなら、ヤンニョムケジャンはもう少し馴染みやすく食欲をそそる味でした。

そしてヤンニョムケジャンは、よく想像するような甘いタイプとは少し違いました。甘みが強くなく、深みのある味を感じる、大人っぽいヤンニョムケジャンでした。

ケジャンと一緒に出てきた基本のおかずも、ナムル、白キムチ、カボチャ炒め、チャプチェまで丁寧に用意されていて、ケジャンと合わせて食べるのに良かったです。

2人ならセットがお得？ コッケオクA・B・Cセット80,000ウォン

コッケオクA セット80,000ウォンも用意されています。何人かで訪れるなら、ケジャンだけを食べるよりも、いろいろなメニューを一緒に味わえるセットメニューも良さそうでした。

ポリグルビやスユク、コッケタンなど様々なメニューを一緒に楽しめます。家族での外食や集まりで柳浪洞の名店を探すときに選びやすい構成です。私はメニューを注文したあとになって、コッケオクのセットメニューの構成がよくできていることに気づきました。2人で訪れるなら、アルベギ定食も良いですが、コッケタンまで一緒に味わえるセットメニューをおすすめしたいです。

特にカップルや2人で訪れるなら、セットメニューで注文するのも良さそうです。私なら次に訪れるときは、コッケタンも一緒に食べられるセットメニュー（80,000ウォン）を選んでみたいです。

コッケオク天安柳浪洞店の営業時間・駐車場・住所

• 営業時間：毎日11:00～21:00
• 駐車場：広い駐車スペースあり

住所：204 Yuryang-ro, Dong-nam-gu, Cheonan-si, Chungcheongnam-do, South Korea (Building A, 1st floor) 天安・柳浪洞の韓食の名店コッケオク

天安・柳浪洞の韓定食、ケジャンが食べたくなったら

コッケオク天安柳浪洞店は3回熟成させたカンジャンケジャンの独特な風味が印象に残るお店でした。

特に一般的なカンジャンケジャンより熟成の味がほのかに感じられて新鮮でしたし、ヤンニョムケジャンはあまり辛すぎず、あまり甘すぎない、美味しい大人の味でした。天安・柳浪洞のグルメ、柳浪洞の韓食の名店、天安のケジャン専門店を探しているなら、韓屋の雰囲気とともにケジャンメニューを味わえるコッケオクを参考にしてみてください。

メニュー：アルベギ定食、コッケオクA・B・Cセット、ポリグルビ定食、延坪島コッケタン、ケジャンプンウンスユクなど

特徴：団体席あり、テイクアウト・宅配可、別館はペット同伴可