大田屯山洞 青花椒カオユー 野菜キノコ盛り合わせ
反天么(반티엔야오)カオユー大田店は、大田広域市屯山洞のギャラリア百貨店から徒歩3分の中華焼き魚専門店Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branchだ。週末午後3時半に訪れ、寧波魚の青花椒(チンホアジャオ)カオユーに野菜キノコ盛り合わせと1人2,000ウォンのセルフバーを利用したところ、青花椒特有のさわやかでピリッとしたしびれが赤いマーラーとは明らかに違う風味だった。スープが煮詰まったらだし汁を継ぎ足してくれるので、最後まで塩辛くならずに楽しめた。












