釜山・水営の骨焼き肉、うどん追加まで｜パルドペグイ（팔도뼈구이）

水営で再訪したパルドペグイ、何を食べた？

辛いものが食べたくなった日、普通の焼肉店ではなくちょっと変わったメニューを食べたくて、パルドペグイ水営本店（팔도뼈구이 수영본점）に行ってきました！店の場所が移転してから初めての訪問で、それ以前は10回は通った本当に本当に馴染みの店なんです.. ＞＜

大きな骨に柔らかい肉がたっぷり付いたビジュアルから本格的でした。トッポギの餅も一緒に入っていて、一食としてはもちろんお酒のお供にもぴったり！うどんサリの追加は選択ではなく必須です ♡

パルドペグイ水営本店の店内の雰囲気

パルドペグイ水営本店は大きなオレンジ色の看板のおかげで遠くからでもすぐ見つけられます（笑）店の正面がガラス張りになっていて、外からも店内の雰囲気をあらかじめ見ることができ、通りすがりにメニューが気になって自然と目が行くようでした。

釜山・水営で夕食の場所を探している方や、新しいメニューのある店を探している方にぴったりだと思います。

店内はウッドとブラックカラーを活かした落ち着いた雰囲気でした。テーブルの間隔も窮屈ではなく、店全体が清潔に管理されていました。友人や恋人との食事にも良く、大人数での来店も気兼ねなさそうでした。ありきたりの焼肉メニューではなく、ひと味違う肉料理が食べられるという点で印象に残る店だと思います。

辛さを受け止めてくれた基本の副菜

席に着くとカクテキとペクキムチ（白キムチ）、キャベツサラダ、ポテトサラダなどの基本の副菜が用意されます。パルドペグイのタレは濃厚でかなり辛めなので、合間にペクキムチやサラダを合わせると口の中がぐっとさっぱりしました。特に柔らかくて香ばしいポテトサラダが辛いタレと意外に合って、つい手が伸びました。基本の副菜の構成がシンプルではなく、第一印象から満足でした。食べ進めるとコールスローは必ずもう一度おかわりしてしまう。中毒性抜群..☆

ふわふわの卵蒸し（ケランチム）も基本で出てきます！温かくて柔らかい卵蒸しは辛さを中和してくれて、パルドペグイとの相性が良かったです。辛いものが苦手な方は、卵蒸しやおにぎりを一緒に注文して食べることをおすすめします。

骨からほろりと外れる甘辛い骨焼き肉

待ちに待ったメインメニューが登場、大きな骨が山のように積まれて出てきてビジュアルから圧巻でした。骨の上にはネギとごまがたっぷりと乗っていて、下には赤いタレと一緒にトッポギの餅とうどんサリが入っていました。テーブルに置かれた瞬間、甘辛い香りが広がって早く食べたくなりました.. 知っている味は怖いですね。写真で見たときよりも実際の量はもっと豪華に感じられて、しっかり食べられそうでした。

見た目はかなり刺激的な味に見えましたが、実際に食べてみると甘辛くて旨味が生きていました。肉は長時間じっくり柔らかく煮込んだように骨から簡単に外れました。硬くなくしっとりした赤身肉が大きく付いていて、ひとつずつほぐして食べる楽しさもありました。タレが肉の内側までまんべんなく染み込んでいて、刺激的な味だけどしょっぱすぎず、ちょうどいい刺激でご飯にもお酒にもよく合います。辛い肉料理が好きな方なら、パルドペグイ水営本店の魅力をしっかり感じられると思います。

骨焼き肉はおにぎりと合わせるとどう変わる？

私は辛い肉と一緒に食べやすいおにぎりセットを注文しました！そのまま食べても香ばしかったですが、タレを軽く絡めた肉を乗せて食べるとさらに美味しいんです ♡ 肉とおにぎりの組み合わせがしっかりしていて、食事目的の訪問にも良かったです。

おにぎりの上に柔らかくほぐした肉を乗せて一口食べてみました。香ばしいご飯としょっぱ辛いタレ、しっとりした肉が一度に絡み合って、どんどん食べ進んでしまいました。タレが強く感じられたとき、おにぎりを一緒に食べると味のバランスもよく取れました。

パルドペグイは備え付けの使い捨て手袋をはめて手で持ってかぶりつくのも美味しいですが、こうやって身をほぐしてご飯と合わせるのもおすすめしたい食べ方です。

うどんサリとパンまで、最後まで違う組み合わせ

うどんの麺に濃厚なタレがしっかり染み込んでいて、肉に劣らない絶品でした。時間が経ってタレが煮詰まるほど味がより濃くなって、最後まで美味しく食べられました。うどんサリは本当に必須です ☆

ちょっと変わった食べ方として、パンにサラダを挟んで一緒に食べることもできました。あっさりしたパンとシャキシャキ香ばしいサラダだけでも良かったですが、骨からほぐした肉を一緒に入れると辛いプルドポークサンドイッチのようにも食べられて、いろいろな組み合わせで楽しめます！パンと骨焼き肉という予想外の組み合わせが思いのほかよく合って面白かったです。ひとつのメニューをいろいろな方法で食べられて、最後まで飽きませんでした。

肉をたっぷり入れて仕上げると見た目だけでも豪華でした。柔らかい肉とシャキシャキのサラダ、あっさりしたパンが合わさって、辛さは減り香ばしさが増しました。パルドペグイを訪れたら、最初は肉本来の味を楽しみ、途中はおにぎりと一緒に、最後はパンに挟んで食べてみてください。

全体的にメインメニューの量がたっぷりで、一緒に楽しめるメニューも多彩でお腹いっぱいになって帰りました。甘辛いタレと柔らかい肉、コシのあるトッポギの餅とうどんサリまで、どれひとつ欠けることなくよく合っていました。ありきたりのサムギョプサルやカルビ以外の特別な肉料理を探している方なら満足できるはずです。水営で友人との夕食の約束があるときや、辛い料理にお酒を一杯添えたい日、パルドペグイ水営本店を訪れてみるのも良さそうです。量もたっぷりで食べ方も多彩で印象に残りました。