釜山・水営駅の骨焼き、パンに挟む醤油味｜パルドッピョグイ水営本店

水営駅からパルドッピョグイ水営本店への行き方は？

SNSや地図に保存だけしておいて、いつ行こうかと機会を伺っているお店、皆さんも一つはありますよね？私も行ってみたくて保存していた場所があったのですが、ちょうど近くを通る用事ができたついでに、ついに訪問することになりました。甘辛いタレでじっくり焼かれ、口の中でとろける個性的な肉料理が味わえるお店、パルドッピョグイ水営本店です。

まず水営（スヨン）駅5番出口を出て、前方に50mほどまっすぐ進んでください。するとディオンプレイスアーバンオフィステルの建物が見えるので、この建物を回り込むように右折し、10mほど歩きます。続くトクトク（도쿠도쿠）の奥の道をさらに20mほど直進して入ってくると、本日の目的地であるエースセンタムビレッジ商店街に到着します！

店内の様子と骨焼きメニューの構成

訪問時にお客さんがいらしたため全体の様子は撮れませんでしたが、空いているスペースを中心に店内の雰囲気を少し撮ってみました。

メニューはメインの骨焼きから単品、そして色々組み合わせて楽しめるセットメニューまで充実しています。基本のパルド骨焼きは塩焼き・醤油味・少辛・辛口の中から好みで選べ、さらに刺激的なメガ辛骨焼きと、スープメニューのパルドヘジャンチョンゴル（解酲チゲ）もあります。

骨焼きにパスタ、おにぎり、モッツァレラチーズ、盛り合わせ揚げ物、ヘジャンチョンゴルなどを一緒に楽しめるセット構成も多彩に用意されていました。すべてのセットメニュー注文時にブッシュマンブレッドが無料提供され、パルドクリームパスタ・盛り合わせ揚げ物・茶碗蒸し・セルフおにぎり・チャーハン・各種追加麺類とお酒・ドリンクも合わせやすいです。

アサヒと伝統酒も販売中！

醤油味おにぎりセット小（35,000ウォン）を注文

注文したのはおにぎりセット小サイズ醤油味35,000ウォン、ゼロコーラ2,000ウォンでした。

無料のブッシュマンブレッドと茶碗蒸し

メイン料理が出る前にブッシュマンブレッドが登場しました！スタッフの方がパンを持ってきてくれながら、後で骨焼きが出てきたらパンの間に肉の赤身部分を挟んでサンドイッチのように包んで食べるととても美味しいと、食べ方を親切に説明してくれました。そのまま食べても香ばしくて美味しいパンですが、骨焼きとの組み合わせがどうなるか期待が高まります！

ここに基本で茶碗蒸しまで一緒に出てきました！塩気があって甘い甘辛い骨焼きと一緒に、胃を落ち着かせてくれるあっさりした茶碗蒸しを合わせて食べると、まさに最高の組み合わせになりそうです。

自分で丸めるセルフおにぎりの作り方

続いてセットメニューに含まれているセルフおにぎりも一緒に出てきました！

衛生手袋も一緒に用意してくれたので、丸く可愛く握ってみました。後で甘辛い骨焼きのタレと合わせて食べようと思うと、よだれが出そうになりました。お腹が空きすぎて何個かつまみ食いしてしまいました…

鉄板で出てくる醤油骨焼きの味は？

ついに本日のメインの主役、醤油骨焼き！

熱々の鉄板の上にたっぷりの醤油ソースと共に美味しそうな骨焼きが山のように盛られて出てきて、その上にもちもちしたトックサリ（お餅の追加麺）と細かく刻んだ長ねぎ、ごまがふりかけられていて、見るだけでよだれが出るビジュアルでした。

甘辛い特製醤油ダレが肉の中まで深く染み込んでいて、肉の臭みも全くなく、口の中でとろけるようでした。

先ほどスタッフの方に教わった通り、ブッシュマンブレッドの間に厚めの赤身肉を挟んでサンドイッチのように楽しんでみたら、意外性がありながらもとても調和が取れていました。

以前からずっと行きたくて保存していた場所でしたが、ちょうど動線が合って訪れたパルドッピョグイ水営本店。よくある肉メニューに飽きたとき、特別で食べ応えのある変わり種を探しているなら、ぜひ訪れてみることをおすすめします。