釜山・水営の居酒屋、辛口ジュクミ大腸炒め｜プオンイサンジャン

釜山・水営駅（水営駅）の人気居酒屋「プオンイサンジャン釜山水営店（부엉이산장 부산수영점）」に行ってきました。

営業時間：17:00〜02:00（金・土は〜04:00）

水営駅の路地にある韓国式料理酒場プオンイサンジャン

釜山・水営駅の近く、静かな路地の中にある感性韓食料理酒場「プオンイサンジャン釜山水営店」に再訪してきました！

プオンイサンジャンは落ち着いた照明と無垢材インテリアのおかげで、デート利用や一人飲み、少人数の集まりはもちろん、最大15名まで利用できる広い空間もあり、センタム/水営エリアの会社員たちの会食場所にもぴったりな、まさにローカルな人気店です。

店舗情報と店内の雰囲気

• 場所：水営駅から徒歩約5分の距離（水営駅裏の路地）
• 特徴：Warm & Cozyな雰囲気、落ち着いた照明、感性的な音楽
• 利用のヒント：1軒目としてつまみや食事を済ませることも、2軒目の飲み屋としてもぴったり！
• Naverの口コミレビュー投稿で「昔ながらのトースト」サービスイベント実施中

注文したのはジュクミ大腸炒め（33,000ウォン）

前回訪問したときは辛くてピリッとしたゴプトリタン（곱도리탕）をとても美味しく食べましたが、今回は新しいメニューに挑戦したくて「ジュクミ大腸炒め」を注文しました。

ハンジョンス肉（항정수육）も美味しそうだし、육새전（육새전）もマッコリのつまみにぴったりそう…！次回また来なくちゃ（笑）そういえばアプクジョンマッコリ風味も気になっていて…

基本のつまみとテーブルセッティング

基本のつまみとして、香ばしいシンコンチップ（신콩칩）と、しょっぱめで食欲を刺激する漬物が提供されます。このシンコンチップ、地味に手が止まらないんですよね（笑）

辛さはどのくらい？

辛さの程度：店員さんが「プルダック炒め麺よりもう少し辛い」と教えてくれたのですが、最初の一口を食べた瞬間「わ、これマジで辛いんだけど？（笑）」と思うほどの辛いタレが印象的でした。でも意外な展開が。後になるとこの煮汁がとても濃厚で深い味わいに変身するんです（笑）

付け合わせ：ピリッと辛いタレによく合うパキムチ（파김치）が一緒に提供されます。このパキムチの相棒っぷりが美味しくて、持って帰りたいって言ってました（笑）

ジュクミ大腸炒めの具材の構成

ぷりぷりの大腸、コリコリとしたジュクミ、シャキシャキのコンナムルとミナリ、そしてトックトック（떡국떡）のサリまでたっぷり入っています。前回のゴプトリタンでもトックのサリがトッピングされていたのが印象的だったのですが、プオンイサンジャンはトックのサリがお気に入りのようです（笑）

煮込むほど変わる味わい

最初に出てきたときは汁なしの炒め物スタイルで始まります。火をつけてじわじわ煮込んでいくと、コンナムルから出る出汁と大腸の香ばしい脂が絡み合い、浅めの煮汁ができてきます。

時間が経つほど濃くなる煮汁の味が本当に絶品！焼酎が自然と欲しくなる最高のつまみです…これで焼酎、我慢できないですよね（笑）マッコリも頼んでみたかったのですが、これは焼酎向きだと思って諦めました。もちもちのトックのサリが入っているので、炭水化物までしっかり満たされます。

気の利いたサービス

辛いつまみを食べながら冷たいコーラを追加注文したのですが、気の利くことに氷入りのグラスまで用意してくれて、すっきりと締めることができました。

総評：水営駅の飲み会に向く？

単なる居酒屋を超えて、温かい料理と雰囲気で一日を締めくくれる空間です。ハンジョンス肉、チーズポテト千切りチヂミ、ゴプトリタン、そして今回食べたジュクミ大腸炒めまで、どれも不足なしでした！

水営駅近くで雰囲気の良い居酒屋や、つまみが美味しい韓食酒場を探しているなら、プオンイサンジャン釜山水営店を強くおすすめします。

再訪意思：⭐⭐⭐⭐⭐（100%）