建大入口のパン屋、サクサクのプレーンクイニーアマン｜スタックベーカリー

久しぶりに建大方面に行って、本当にパンがおいしい建大カフェの名店を見つけました。スタックベーカリー（스택베이커리）建大入口駅本店です。パンを食べてみて本当にびっくりしました（笑）

今年食べたパンの中でも一番おいしいと感じるくらい、私の好みにぴったりでした。ただおいしいというレベルではなく、バリバリ感が本当に格別で。一口かじった瞬間のバリッという食感から香ばしい風味まで気に入りすぎて、食べ終わった後もずっと思い出すパンでした。ちゃんとおいしいベーカリーカフェを見つけたようです。

建大入口駅からスタックベーカリーへの行き方

建大入口駅と紫陽駅の間にあります。建大入口駅5番出口から600mほどの距離です。

訪問した日は空が澄んで青かったです。私は蚕室駅からバスに乗って建大方面へ移動しました。カフェのある場所に近い停留所で降りられたので、思ったより行きやすかったです。

中に入ると大きな鏡とかわいらしいクロワッサンが迎えてくれました。入口からしてかわいいポイントがあって、なんだか気分が良くなりました（笑）かわいい

店内に並ぶフランス風ペストリーは？

さらに奥に入ってみると、パンでいっぱいでした。種類も豊富に揃っていて、どのパンから選べばいいか迷ってしまいました。

バターの風味が生きたプレーンクロワッサンから、カヤジャムとゲルメバターが入ったカヤクロワッサン、クイニーアマン、パンオショコラまで、多彩なフランス式ペストリーが並んでいました。

どれも焼きたてのようにバリバリでおいしそうに見えて、何を選ぶか長い間迷いました（笑）特にスタックベーカリーは店内で生地作りから焼き上げまで丁寧に行っているそうで、期待がふくらみました。実際に店内奥ではこうしてベーカリーを作る様子をのぞくことができました。

でも建大カフェのスタックベーカリーは、ただの町のベーカリーカフェではありませんでした。クロワッサンですでにかなり有名なお店だったのです。特にフランス人モデル出身のユーチューバー、ティボ・ゲオのコンテンツで紹介され、さらに名を広めたそうです。

クロワッサンで有名なモンタージュ（몽타주）、アンティーク（앙티크）などと並んで紹介され、なんと8.8点という高得点を獲得したそうです（笑笑）Super Juniorの19周年ライブ配信もここで行われたそうです。ホニーJも訪れた場所だとか。

クロワッサンの名店として有名なうえ、放送や著名人の訪問まであったとのことで、すでに建大方面ではかなり知られたベーカリーカフェでした。よく来ました。

2階席でゆったり過ごす

注文して2階に上がると、きれいな空間が現れました。

思ったより空間が広々としていて良かったです。席もゆったり用意されていて、窮屈な感じなく快適に座っていられます。窓が大きく開いているので外の景色が爽やかに入ってきて、自然と開放感も感じられました。

生花も置かれていて、快適な雰囲気でした。一人で訪れてゆったりコーヒーとパンを楽しむのにもとても良かったです。

ブランケットと個人の荷物を置ける椅子も用意されています（笑）

注文したコーヒーとパン

• 手作りバニラビーンズラテ 6,000ウォン
• プレーンクイニーアマン 4,500ウォン
• パンオショコラ 5,200ウォン
• スタッククロワッサン 4,500ウォン
• トマトチーズペストリー 4,500ウォン
• エッグ＆チーズペストリー 4,800ウォン

普段甘いコーヒーが好きなので、バニララテにパンをいくつか注文しました。

スタックベーカリーは15年のキャリアを持つロースターが直接ブレンドした豆を使っているそうです。そのせいか注文したバニララテもコーヒーの味が濃厚ながらまろやかで、おいしかったです。

でも、もっとおいしかったのはパンたちです（笑笑）本当に一つ一つ食べたパンが漏れなくおいしかったです。何よりびっくりしたのはバリバリ感でした。

エッグ＆チーズペストリー 4,800ウォン

中に卵が入っていて、一口食べてみると卵のあっさりした味とチーズの香ばしい風味が本当によく合っていました。

パンの表面がバリバリしていて、噛むたびにペストリーの層がしっかり感じられました。香ばしくてあっさりした味なので、コーヒーと一緒に食べるととてもおいしかったです。

看板メニューのスタッククロワッサン 4,500ウォン

スタックベーカリーの看板メニュー、スタッククロワッサンも食べてみました。

外はバリバリ、中はふわふわで、バターの香りの濃厚な風味がほんのり感じられて、なぜ看板メニューなのかすぐに分かりました。今年食べたクロワッサンの中でも最高クラスでした。

トマトチーズペストリー 4,500ウォン

トマトの新鮮さが感じられる爽やかな味が最初に来ました。

チーズの香ばしくまろやかな風味のおかげで、トマトとチーズの組み合わせが本当によく合っていました。爽やかなトマトのおかげでくどくなく、さっぱりしていました。

パンオショコラとサクサクのプレーンクイニーアマン

パンオショコラはまず見た目からすごいです（笑）上にコーティングされた表面からしてすごすぎました。幾重にも重なったペストリーの層がこんなにきれいに生きているのかと、見た瞬間から感嘆しました。一枚一枚バリバリと生きている姿が美しすぎて、崩して食べるのがもったいないくらいでした。恐る恐る一口食べてみましたが、やはり期待を裏切りませんでした。

全部おいしかったですが、その中でも最高におしかったのがプレーンクイニーアマンです。

本当にこれは表面がすごかったです（笑笑）一口かじった瞬間、バリッと砕けるくらい本当に本当にバリバリでした。表面には甘いキャラメルシロップがコーティングされたように塗られていて、バリバリの食感と共に甘い風味がぐっと感じられました。

特にクイニーアマン特有の幾重にも重なった層が生きていて、食べている間ずっと感嘆していました。今年食べたパンの中でも指折りにおいしくて、スタックベーカリーに行くならプレーンクイニーアマンはぜひ食べてみてほしいです（笑）

店主さんも親切で、店内で直接パンを作りながらパンに真心を尽くしている感じがして、さらに良かったです！！

今回食べたパンがどれも本当においしくて、感嘆しながら食べたスタックベーカリー。パンを一つ一つ食べてみると、なぜここがクロワッサンとペストリーで有名なのか分かりました。特に私が一番気に入ったのは、やはりバリバリの食感でした。

今回食べられなかったパンも気になるので、次に建大方面に行く機会があればまた訪れようと思います。おいしいパンが好きな方は、バリバリのクロワッサンとペストリーをぜひ一度味わってみてください！！！