釜山・広安里の焼肉、やさしセットと卵黄ダレ｜Bisyoku広安店

Bisyoku広安店（비쇼쿠 광안점）はどんな焼肉店か

Bisyoku Gwangan Branch（비쇼쿠 광안점）は釜山・水営区の広安海辺路344番길にある焼肉店で、日本の伝統家屋のような外観と庭を備えています。平日16:00〜24:00、週末12:00〜24:00営業し、火曜日は定休日、ラストオーダーは23:30、駐車場は近隣の有料駐車場を利用します。

私は特に『千と千尋の神隠し』が好きなんです。映画を見ていると、日本の古い路地や温泉、見知らぬ空間が出てくるたびに、なぜかあんな場所に実際に行ったことがあるような不思議な気分になります。今回、広安里でそんな童心を少しだけ思い出させてくれる場所を見つけました。

それが広安里の人気店Bisyokuです。単に肉を食べる場所というより、日本のアニメの一場面のような空間で焼肉を楽しめる店なので、訪れる前からずっと気になっていました。特に雪が降る空間としても有名で、広安里のデートコースを探していたところ、訪れるのも面白そうだと思いました❄️

広安里で日本のアニメの中に入り込んだような特別な焼肉店を探しているなら？🇯🇵❄️ 日本の家屋をそのまま移したような大邸宅風の外観から庭、日本式の提灯や無垢材・竹で飾られた空間まで、雰囲気が本当に異国的でした。特にここは釜山ではなかなか見られない365日雪が降る空間なので、焼肉を食べながら雪まで見られます❄️

日本に来たようなBisyoku広安店の外観と庭

まず店に着いた瞬間、規模に驚きました。思っていたよりずっと広く、一般的な焼肉店というより日本の大きな伝統家屋や大邸宅をそのまま移したような雰囲気でした。

入口から日本式の雰囲気がしっかり感じられ、奥には広い庭も整えられていました。建物が両側に分かれているんです！

特に夜に訪れると照明が加わって雰囲気がさらに異国的に感じられそうでした。そしてBisyokuのもう一つの特徴が雪です❄️

店内に雪が降る時間帯はいつ？

釜山で雪を見ることは珍しいのですが、ここではアニメの一場面のように雪が降り、ひと味違う雰囲気を感じられます。平日は夜6時30分と8時30分に雪を見ることができ、週末は午後1時と夜の時間帯に行われるそうなので、訪問前に時間帯を確認しておくのも良さそうです。

席のタイプとカウンター席の様子

Bisyoku Gwangan Branchの座席はテーブル席、窓際席、カウンター（ダッチ）席に分かれています。片方の空間に入るとテーブルが用意されており、テーブルの間隔や空間自体にゆとりがあるので、静かでプライベートに食事したいときにぴったりの雰囲気でした。

反対側の建物には窓際席がありました。窓際にはテーブルが2つほど用意されていて、日差しが入る時間帯には雰囲気がとても良さそうでした。

全体的なインテリアも日本風で、食事の間つかの間の日本旅行に来たような気分にもなりました🇯🇵 また、一角には大きなカウンター（ダッチ）席もあり、一人で訪れる方や少し違った雰囲気で食事を楽しみたい方にも良さそうでした。

2階もあるようでしたが、私が少し早めに訪れたためか、この日はまだ2階はオープンされていませんでした。

メニューと「やさしセット」の構成

Bisyoku Gwangan Branchのメニューは思ったよりシンプルでありながら選択肢も豊富でした。一人前セットメニューから焼肉セット、単品肉まであり、サイドメニューや飲み物、酒類の種類も多く用意されていました。特にお酒の種類が豊富で、肉と一緒に一杯楽しむのにも良さそうでした。

この日私たちは「やさしセット」を注文しました。

• 特上サーロイン200g
• 豚バラ300g
• 焼き野菜

こんな構成で出てきました。

付け合わせと卵黄のタレ

肉が出てくる前に付け合わせも並びました。唐辛子キムチ、もやしキムチ、大根の和え物、ピクルス、わさび、ネギが一緒に出され、珍しいことに卵黄と合わせダレも用意されていました。

一般的な焼肉店で食べていたタレとは少し違う感じで、焼肉とどう合うのか気になりました。特にわさびとネギは肉と一緒に食べたときにしつこさを抑えてくれて良かったです。

特上サーロインは卵黄ダレで味わう

特上サーロインは卵黄ソースと一緒に🥩 まず特上サーロインから焼いてみました。肉にはタレ醤油が少しかけられており、肉の状態がかなり良さそうでした。☺️👍

各席に焼肉を焼くための鉄板が用意されていて、好きなだけ自分で焼いて食べることができました。そして最初はスタッフの方がサーロインを一切れ焼いてくれました。

程よく焼けたサーロインを一切れ食べてみると、柔らかく香ばしい味わいが良かったです。特に卵黄をプチッと割って合わせダレと混ぜてつけて食べると、黄身の香ばしさが加わってひと味違いました。そのまま肉だけ食べるよりも、こうしてソースにつけて食べると風味が一段と柔らかくなる感じでした！

薄切り豚バラはネギとわさびをのせて

次は豚バラです。豚バラは非常に薄くスライスされていました。最初は見た目のせいで冷しゃぶのような感じかと思いましたが、実際に焼いて食べてみると、また違った感じでした。

薄いので鉄板にのせるとすぐ焼け、あまり長く焼かず程よく火を通して食べると美味しかったです。

私は個人的には豚バラをネギとわさびと一緒にのせて食べる組み合わせが気に入りました。ネギのぴりっとした味とわさびのすっきりした香りが加わることで、肉のしつこさを抑えつつ、次々と手が伸びました。

サーロインは卵黄ソースで香ばしく、豚バラはネギとわさびですっきりと。同じセットの中でも違った組み合わせを楽しめて良かったです。

広安里のデートや飲みにも合う一軒

Bisyokuは肉の味だけでなく、空間そのものが与える雰囲気が印象に残る場所でした。

日本式の家屋をそのまま移したような外観に広い庭、日本風のインテリアまであり、一般的な広安里の焼肉店とは雰囲気が確かに違いました。

ありふれた焼肉店ではなく、もう少し特別な空間で焼肉を楽しみたいなら、一度訪れてみるのも良さそうです。

童心を少し取り出してみるような気持ちで特別な夜を過ごしたかった日、印象に残った広安里の焼肉店Bisyokuでした。