釜山・広安里の焼いてくれる焼肉、締めのビビンククス｜チュクリム

光安里でご飯を食べる場所を探すと本当にいろいろな店が出てくるけれど、それでも時々メニューに悩まず美味しい肉を一皿食べたい時がありますよね。特に肉は美味しいけれど、自分でずっと裏返して焼いていると会話に集中しづらいし、焼き加減が気になって思った以上に疲れることもあります。

それで今回は光安里で焼いてくれる肉屋を探して、チュクリム炭火豚焼肉（죽림숯불돼지구이）に行ってきました。名前からして炭火豚焼肉ということで、しっかりした豚肉が食べられそうな気がしていたのですが、実際に訪れてみると肉も美味しく、何より店員さんが焼いてくれるので楽に食事ができました。

チュクリム炭火豚焼肉の場所と店内の雰囲気は？

チュクリム炭火豚焼肉は釜山・水営区の光南路（광남로）大通り沿いにあり、初めて訪れる人でも比較的見つけやすい場所でした。光安里は路地に入ると似たような店が多いので、初めて行く店の場合は位置が意外と大事ですよね。

ここは大通り沿いにあるので通りすがりでも目に入りやすく、道を探すのにあまり苦労しませんでした。光安里で待ち合わせをする時にも説明しやすい位置だと思いました。

食事のために訪れて店内に入ってみると、思ったより内部が広くてもう一度、良いなと思いました。肉屋というとテーブルの間隔が狭くて少し窮屈な店もありますが、ここは内部が広めなので複数人で食事するのにも良さそうでした。

そしてこの日訪れた時、外国人観光客がかなり多く見られました。光安里自体が観光客が多く訪れる場所ですが、光安里の肉屋だからか外国人のお客さんも食事をしていました。つい自分まで旅行に来た気分になりました。韓国式炭火豚肉を食べに来た外国人観光客を見ると、光安里という街の雰囲気ともよく合っている気がしました。

店員が焼いてくれる焼肉店で良かった点

チュクリム炭火豚焼肉の店内は全体的に広くて清潔な雰囲気でした。肉屋はどうしてもテーブルごとに火を使うので、空間が狭いと少し窮屈に感じることがありますが、この日はそういった感じがなく比較的楽に座って食事ができました。光安里で友人や恋人と食事するにも良く、複数人で訪れて肉を食べるにも良さそうでした。

何よりこの日は肉を直接焼いてくれる店だったので、食事中に肉を焼くことにあまり気を使わなくてよかったです。これが意外と大きな長所でした。肉を食べに行くと最初は元気に焼いているものの、途中になると誰がずっと肉を返すのか微妙な瞬間があるものですが、焼いてくれる肉屋ではただ美味しく焼けていく肉を待つだけなので楽でした。特に会話をしながら食事する時にはこの部分がかなり重要です。

チュクリム韓豚セットの構成 — サムギョプサル、モクサル、味噌チゲ

この日私たちが注文したメニューはチュクリム韓豚セットでした。構成はサムギョプサル（豚バラ）とモクサル（豚肩ロース）、そして味噌チゲでした。2人で訪れて食べたのですが、個人的には2人で食べるのにちょうど良い構成でした。

豚肉を食べる時にサムギョプサルばかり食べると少ししつこくなることもあり、反対にモクサルだけだと物足りなく感じることもありますが、サムギョプサルとモクサルを一緒に食べられるのが良かったです。二つの部位を交互に食べると飽きずに済み、それぞれ食感が違うので比べながら食べる楽しみもありました。そして肉を食べる時に欠かせない味噌チゲまで一緒に構成されているので、他にあれこれ注文しなくても一食がある程度完成する感じでした。2人で訪れて肉を食べ、チゲまで添えるのに良い構成でした。

炭火で焼いたサムギョプサルとモクサル、基本のおかずの組み合わせ

注文して少し待つと肉が準備されました。炭火の上に肉が乗ると早速肉の香りがふわっと上がってきて、やはり肉屋はこの瞬間が一番わくわくする気がします。サムギョプサルとモクサルを一緒に焼いてくれたのですが、店員さんが焼いてくれるおかげで楽に待つことができました。

私は肉を焼くのが上手ではないので、いつも肉屋に行くと焦げないか、焼きすぎないか気にする方なのですが、この日はそういった心配なく話をしながら待ちました。肉が焼けていく間に炭火の香りもほのかに上がってきて、目の前で香ばしく焼けていく様子を見るとお腹がさらに空いてきました。

肉が適度に焼けた後に食べてみると、サムギョプサルはやはり香ばしい味が良く、モクサルはサムギョプサルとはまた違うあっさりした感じがありました。二つを交互に食べると確かに組み合わせが良かったです。個人的には肉を一口食べて基本のおかずを添えて食べる方法が一番美味しかったです。

肉屋で肉と同じくらい意外と重要なのが基本のおかずですよね。いくら肉が美味しくても添え物が良くないと少し残念ですが、この日基本のおかずも全体的に肉とよく合いました。特に印象に残ったのはコングナムルの和え物とパジョリ（葱の和え物）風のおかずでした。

肉を食べる途中で一緒に食べると口の中がすっきりする感じもあり、肉の香ばしい味とも良く合いました。サムギョプサルの一切れにコングナムルの和え物を乗せて食べたり、パジョリ風のおかずと一緒に食べたりしたのですが、私はこういう組み合わせが好きです。特にサムギョプサルのような脂のある部位は、酸味があったりシャキシャキしたおかずと一緒に食べるとより美味しく感じる気がします。基本のおかずが肉の味を邪魔するというより、一緒に食べた時により合う感じでした。

2人で食べるのにちょうど良かった理由

チュクリム韓豚セットが2人で食べるのに良かった理由の一つが、サムギョプサルとモクサルを一緒に食べられる点でした。サムギョプサルは香ばしくて脂の乗った味が魅力なら、モクサルは比較的あっさり食べられるので、途中で部位を変えると口が飽きにくい感じでした。

最初はサムギョプサルから食べて、その後モクサルに移ってから再びサムギョプサルを食べる、という感じで食べました。炭火で焼かれた豚肉はそのまま塩に軽くつけて食べても美味しく、基本のおかずと一緒に食べても美味しくて、あれこれ組み合わせてみる楽しみがありました。2人で肉を食べながらいろいろな話をしていると、いつの間にか皿がすぐに空になりました。やはり肉は2人で食べるより複数人で食べる方が早く消えていく食べ物のようです。

締めはビビンククス、たれが決め手

肉をある程度食べてから、何か酸味と辛味のあるメニューが欲しくなってビビングクス（비빔국수、辛味あえ麺）も注文しました。肉屋でビビングクスを注文するのはほぼ定番のようなものですが、この日もやはり注文して良かったと思いました。ビビングクスはソースがポイントでした。ただ辛いだけのソースではなく、口に合う味があったので肉を食べた後に添えるのにちょうど良かったです。

特に肉を一口食べてからビビングクスを一箸食べると、組み合わせがかなり良かったです。肉の香ばしくあっさりした味の後にビビングクスのソースの味が入ってくると、食欲が再び戻ってくる感じでした。私は個人的にビビングクスの麺も大事ですが、結局ソースが一番重要だと思っていて、ここはソースがかなり気に入りました。そのため肉をある程度食べた後もビビングクスのおかげで再び箸を持つことになりました。肉を食べた後の締めのメニューを考えているなら、ビビングクスも一緒に注文してみることをおすすめしたいです。

広安里の焼いてくれる焼肉店チュクリム、まとめ

今回チュクリム炭火豚焼肉に訪れて良かった部分は、まず位置が見つけやすかった点、内部が広かった点、そして肉を直接焼いてくれて楽に食事できた点です。何より肉屋に行ってずっと網を見ながら肉を返さなくてもいいというのが、思ったより楽でした。

• 見つけやすい大通り沿いの位置
• テーブルの間隔が窮屈でない広い内部
• 店員が直接焼いてくれる炭火焼き
• チュクリム韓豚セット（サムギョプサル・モクサル・味噌チゲ）は2人で食べるのにちょうど良い
• コングナムルの和え物・パジョリ風の基本のおかずと肉の組み合わせ
• 締めに添えたビビングクスのソース

友人や恋人と訪れて話をしながら食事するにも良く、複数人で訪れた時にも良さそうでした。チュクリム韓豚セットはサムギョプサルとモクサル、味噌チゲの構成なので2人で食べるのにちょうど良く、肉と一緒に基本のおかずを添えて食べると組み合わせも良かったです。コングナムルの和え物やパジョリ風の基本のおかずも肉とよく合い、最後に注文したビビングクスはソースが美味しくて印象に残りました。

そしてこの日訪れた時、外国人観光客も多く見られて光安里という地域特有の雰囲気も感じられました。光安里はグルメが多いのでどこで何を食べるか悩みますが、観光地であまり複雑に動き回らずに肉をしっかり一食食べたい時にこういう肉屋も良さそうだと思いました。特に自分で焼くより焼いてくれる店を好む方には、確実に楽に食事できるという長所があると思います。

肉は食べたいけれど自分で焼くのは面倒で、それでも適当に済ませるのは物足りない日ってありますよね。そういう時に訪れてチュクリム韓豚セットを注文し、サムギョプサルとモクサルを交互に食べてから最後にビビングクスまで食べれば、かなり満足感のある一食になりそうです。私はこの日2人で訪れてチュクリム韓豚セットを注文したのですが、量も構成も2人で食べるのにちょうど良く、味噌チゲまで一緒に食べると物足りなさを感じずに食事を終えることができました。

光安里で肉屋を探しているなら、位置も見つけやすく内部も広めなので気軽に訪れやすいと思います。何より肉を焼いてくれるのが楽で、食事中に会話に集中できたのが良かったです。肉を食べに行って肉を焼くのに気を取られるより、誰かが焼いてくれる肉を楽に食べながら話す時間の方が私は好きです。

次に光安里で豚肉が食べたくなる日にも、もう一度訪れてみたいです。その時はまたどんなメニューを食べるか前もって考えておこうと思います。そしてこの日食べたビビングクスはソースがかなり印象的だったので、肉を食べに行くなら次回も一緒に注文しそうです。光安里で焼いてくれる肉屋を探している方、あるいは2人でサムギョプサルとモクサルを楽に食べられる場所を探している方は、チュクリム炭火豚焼肉でチュクリム韓豚セットにビビングクスまで添えて食べてみるのも良い選択でした☺️