釜山・広安里のドローンショー前の焼肉、メルジョッ浸け焼き｜チュクリム

チュクリム（죽림）は光安里にオープンしてまだ間もない様子の、こざっぱりとした焼肉店です。広安里ドローンショーを見に行く前にしっかり食事をしようと、近くの美味しいお店を探していて見つけました。

• 営業時間：月/火/水/木/金 17:00-01:00、土/日 15:00-01:00、ラストオーダー00:00
• 予約・団体利用可
• ベビーチェアあり
• 店内トイレ利用可

チュクリム（죽림）という店で、肉は全部スタッフが焼いてくれるお店なので気楽に食事できそうと思い、すぐに入店👍

チュクリムの場所は？金蓮山駅から徒歩5分と店内の雰囲気

チュクリムは広安里ビーチ近く、金蓮山駅から5分もかからない近さにあります。

夕食どきにゆっくり入ったら既にお客さんがかなりいて写真を全部撮ることはできなかったけど、とても広々として清潔なインテリアだった。スタッフの方々がすごく親切だった！席に案内されて座るといろいろ説明してくれた。

メニューは特殊部位中心、イベリコ・プルマ3人前を注文

チュクリムのメニュー表を見ると特殊部位が上のほうにずらりと書いてある〜。ありきたりなトンモクサルやサムギョプサルではなく特殊部位を食べてみたくて悩んだ末、イベリコ・プルマを3人前注文した。

• イベリコ・プルマ 14,000ウォン
• 味噌チゲ 6,000ウォン
• ライス 1,000ウォン ×2

おかずとタレ、花ガニ入りの味噌チゲ6,000ウォン

肉を待つ間おかずを眺めたけど、ここのおかずは本当に新鮮！そして肉をつけて食べられる色々なソースが用意されている。

味噌チゲとご飯。ご飯の量が少なくなく、ぎゅっと詰めてくれていて既に気分がいい笑。味噌チゲは6,000ウォンなのに驚くことに蟹が入っている！おかげでさっぱりとした味噌チゲが食べられた。

肉は全部スタッフが焼いてくれる？

ついにお肉が出てきて、あまりに美味しそうで感動…。そしてすごく楽だったのが、ここではスタッフの方がプロフェッショナルに全部焼いてくれること！自分で焼くとカチカチの石ころみたいな真っ黒の肉にしてしまう人間として、とても満足な部分だ笑。

肉のクオリティ、いいでしょう？？きのこと野菜も焼いてくれる笑。

一口サイズに切って、それぞれの席の前に置いてくれる。完全にカリカリには焼かず、ふんわりした食感を保つよう程よく焼いてくれる。

メルジョッに浸けてから再び焼く、チュクリムで覚えた組み合わせ

そしてここで不思議な組み合わせを学んだ！メルジョッ（멜젓、カタクチイワシの塩辛）が火口の上に乗っていて、肉を一切れそこにとろりと浸けてから、そのまま再び焼くというもの〜？こんな焼き方は初めて見たけど、あまりに美味しくて驚いた…塩味と旨味の調和がすさまじかった。

美味しく楽しむ方法が書いてあったんですよね笑。メルジョッをつけて焼いてわさびを乗せて食べるのが、いつの間にか一番のお気に入りになった…。

説明どおりに全部試してみた。メニュー表の説明にあったとおり、なぜ一番美味しい部位と言われているのか分かる気がした！！

大葱ダレもちょうどいい塩加減で肉の香りを引き立ててくれて美味しかった。手作りの大葱ダレだと聞くとさらに美味しく感じる〜。

塩辛を乗せて柚子熟成キムチの白キムチとも一緒に食べてみたが、これも新しい感じで酸っぱ甘くて美味しかった。今まで他の焼肉店では食べたことのない組み合わせばかりなのに、どれも美味しいのが不思議だ。

最後のきのこも自己流で肉のようにメルジョッにとろりと浸けてから、もう一度焼いて食べた笑。最初から最後までスタッフの方が肉を焼いて快適に世話してくれて、満足な食事の時間だった！