大邱・本里洞の竹林焼肉、清道ミナリ付きセット｜スプルマッチャン

竹林の野外席の雰囲気がたまらない、きれいで美味しくて親切な焼肉店。スプルマッチャン（숲불막창）のおすすめメニュー、マッチャン・豚肩ロース・カルメギサルのセット体験記です。

スプルマッチャン、どんなお店？

本里洞の人気店、Supbul Makchang（スプルマッチャン）に行ってきました。ブログやインスタで野外席の雰囲気のある投稿を見て、ずっと行きたかったお店です。花金のマッチャンタイム！韓牛の骨付きカルビ、韓牛ホルモン鍋、黒豚爆弾豚チゲ、牛マッチャン、イベリコ豚肩ロースと、どれも有名なお店です！！駐車は店前の道路にできて、3台ほど停められます。野外席とつながるカルビトゥンジ駐車場で、無料バレーパーキングもしてくれるそうです。

竹林と石畳を抜けて入る入口

竹林と石畳を抜けて入るスプルマッチャンの入口。本里洞の来美安マンション団地近くにある普通の飲食街なのに、どこか遠くの近郊旅行に来たみたいでした。田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たコンセプトで作ったそうです。幼い頃、3世代が集まってご飯を食べた場所をテーマに、故郷の心を込めたとのこと、うわあ…感動の創業ストーリー！！森と自然、楢の炭火、昔の故郷の思い出。外から見るより中はずっと広かったです。

大邱の野外席の雰囲気、竹林のテーブル

わらと薪を見ると本当に田舎に来たみたい。都会の中の森キャンス、田舎キャンスな大邱のスプルマッチャン。大邱の野外席の名店らしく、竹林に囲まれた雰囲気抜群の野外テーブルで、涼しい日や雨の日は雨音を聞きながら気持ちよくお肉が食べられます。

基本のおかずは牛肉と大根のスープとチャンジョリム

懐かしいデルモンテの麦茶とガラスの水差し🤎 牛肉と大根のスープとチャンジョリム（醤油煮）が基本のおかずで、キムチ、どんぐりゼリー、レタスのサラダ、マクチャン（味噌だれ）のほか、たれも4種、心がこもっていて美味しそうなものばかりでした。

きれいで良い炭、たっぷりの野菜のおかず。特に濃厚な牛肉と大根のスープ、うずら卵入り牛肉チャンジョリムを基本のおかずに出してくれる、こんな高級感のある大邱・本里洞の店は初めて🙂 野菜も種類豊富なセルフバーです。エリンギ、じゃがいも、ミナリも焼き用に出てきます。

マッチャン・肩ロース・カルメギサルのセット₩51,000

マッチャン2人前＋豚肩ロース1人前＋カルメギサル1人前、清道ミナリのセットは₩51,000。おまかせのようにきれいに盛り付けられて出てくるセットです。マッチャンは下焼きされて出てくるので臭みがなく食べやすかった！！肩ロースとカルメギサルの肉質も良かったです。肉と脂身のバランスがよく、カルメギサルは特に仕込みが丁寧で、食感のよい厚みに切ってありました。ミナリも小さくて柔らかい部分中心で、ほかの包み野菜と合わせやすいよう短く整えられ、太い茎を取り除いてあるので柔らかい食感でした。ディテールが生きているスプルマッチャン、細やか…。

4大たれとご飯の組み合わせ

キムチ炒めとチャンジョリムをご飯に混ぜて食べたら一膳ぺろり。お肉もマッチャンも肉汁たっぷり🥩🥩🥩 青唐辛子とワケギのマクチャン、きな粉、椎茸わさびだれ、辛いヤンニョム。外れなしの美味しい4大たれです。

スプルマッチャンのマッチャンの食感は？

スプルマッチャンのマッチャンはとってもクラシックな感じ。正統派のもちもち、ぷりぷり🤎 最近流行りの薄くてカリカリ系ではなく、ふっくらもっちりした味です。しっかり洗浄されていて、洗剤の匂いも内臓の生臭さもまったくない、本格的な上質マッチャンでした。

小物、サービス、そして総評

田舎のおばあちゃんの家のコンセプトどおり、木の平床の上の屏風、螺鈿の箪笥、昔の扇風機、電話機まで、小物もとてもかわいく楽しく配置されていました。トイレに使い捨て歯ブラシとうがい薬が置いてあるのがいいなと思っていたら、食べ終えて帰ろうとすると、フロントで1人1本のうがい薬を別に用意してくれました➡️ このお店、気が利く…。炭を出す姿勢から、サーブしてくれる方まで皆さんとても親切です。

肉質がよくて美味しい大邱のマッチャン名店、スプルマッチャン。野外は野外席の雰囲気、室内は石と木のインテリアでレトロ感たっぷり、済州旅行に来た気分も味わえる、大邱の野外席の雰囲気が本当にいいお店です。おすすめ❤️