聖水洞の牛カツランチ、生姜ソースのヒレ｜ギュエンダン（규엔당）

聖水洞には美味しいお店や雰囲気の良いカフェが多く、デートコースとしてよく訪れる場所です。今日は妻と一緒に聖水洞デートを楽しみながらランチを食べるため、ギュエンダン聖水本店（규엔당 성수본점）を訪れました。ギュエンダン聖水本店はソウル特別市城東区延茂場7街キル10、2階にあり、聖水駅3番出口から約270mの距離で公共交通機関でも訪れやすい場所です。

聖水洞でデートをしながら美味しい日本食を探したり、特別なメニューを食べたいときに訪れるのにちょうどいい聖水駅ランチの名店だと思いました〜

聖水駅から徒歩すぐのギュエンダン聖水本店

ギュエンダン聖水本店は聖水駅から比較的近く、聖水洞散策と一緒に食事するのに良い立地です。駐車は不可能な地域なので、車で行く場合は近隣の公営駐車場を利用するのがおすすめです。営業時間は平日・週末ともに11:30から22:00までで、平日のみ15:00から17:00までブレイクタイムがあり、ラストオーダーは21:00です。聖水洞は週末やランチタイムに来店客が多いのでウェイティングは必須〜食事時間を考慮して訪れるのが良さそうです。

日本の店のような雰囲気の店内

店に入ると全体的なインテリアが日本現地の食堂を思い出させる雰囲気で、照明も落ち着いた感じに整えられていて、食事だけをする空間というより雰囲気を楽しみながら食事するのに良い感じでした〜

聖水デートで訪れるのにも負担にならず、夜には軽くお酒を飲みながら食事を楽しむのにも良さそうでした。聖水洞でカフェだけ巡るデートより、美味しい料理も一緒に楽しみたいならこんな雰囲気の日本食店も良い場所ではないでしょうか〜

注文はギュエンダンのシグネチャー牛カツ2種

今日妻と一緒に注文したメニューは、ギュエンダンの代表メニューが牛カツなので、サーロイン牛カツとヒレ牛カツをそれぞれ注文してみました。

サーロイン牛カツは19,000ウォンで、深い肉の風味のサーロインをデリヤキソースで仕上げたメニューで、ヒレ牛カツは24,000ウォンで、ヒレ特有の柔らかい食感に生姜ソースを添えたメニューです。

両メニューとも基本的なセッティングは似ていますが、肉に添える特製ソースが異なって出てきます。

小さな七輪で自分で焼く牛カツの食べ方

ギュエンダンの牛カツの面白いところは、まさに小さな七輪で焼いて食べる方式です。

牛カツを注文すると小さな七輪にバターを乗せ、好みの焼き加減で肉を自分で焼いて食べることができます。最初は表面がサクサクに揚がった牛カツをそのまま味わい、その後は七輪の上で好みに合わせて少しずつ焼いて食べられるので、最後まで温かく楽しめました。ジュージューと焼ける音とともに肉の香りが立ち上がり、食欲もしっかり刺激されました。

柔らかいヒレ、肉の香りが良いサーロイン

普段から牛カツが好きでいろいろなお店で食べてきましたが、個人的にギュエンダンのヒレとサーロインはかなり満足でした。特にヒレは噛んだときにほとんど硬さを感じさせないほど柔らかく、特製生姜ソースにしっかり浸けて食べると、ヒレの柔らかな食感とソースの香りがよく調和していて、サーロインはヒレと比べるともう少し濃い肉の風味を感じられました。

サーロインにはデリヤキ系のソースが添えられていて、肉の風味とよく合いました。牛カツが好きな方なら、ヒレとサーロインの食感と風味の違いを比べながら食べてみるのも面白いと思います。

塩・わさびから沢庵和えまで、味変の楽しみ

牛カツはソースに浸けて食べるのも美味しいですが、塩とわさびを添えて食べるのも良かったです。

肉本来のあっさりした味をしっかり感じたいときは塩とわさびの組み合わせが合っていて、特製ソースにしっかり浸けて食べるともう少し濃厚な味を感じられました。

個人的に面白かったのは沢庵和え（단무지무침）と一緒に食べる組み合わせで、牛カツ一切れに沢庵和えを少し乗せて食べると甘辛のバランスが良く、ついつい箸が伸びました。牛カツばかり食べ続けると少し脂っこく感じることもありますが、いろいろな付け合わせと一緒に食べると最後まで飽きずに美味しく食べられました。

ご飯・サラダ・汁物までそろった定食構成

肉だけが出てくるのではなく、白いご飯とキャベツサラダ、スープなど食事に必要な構成が一緒に出てくるので、一食としても満足でした。

特に白いご飯の上に牛カツを一切れ乗せて特製ソースに浸けて食べると、ご飯と肉の組み合わせが非常に良く、個人的にはこうしてご飯と一緒に食べる方法がずっと頭に残る味でした。

聖水洞デートの食事場所としてどうだった？

全体的に食事から雰囲気まで満足だったギュエンダン聖水本店でした。何より聖水駅3番出口から近くて訪れやすく、日本現地の雰囲気のインテリアのおかげで食事しながら雰囲気も一緒に楽しめる点が気に入りました。価格もヒレ牛カツ24,000ウォン、サーロイン牛カツ19,000ウォンという構成で、聖水洞でデートしながら特別な食事を楽しむのに大きく負担にならない方でした。聖水洞にはさまざまな飲食店がありますが、普段と少し違うメニューを食べたいなら牛カツも良い選択だと思います。

次回はオムライスも食べてみたい

ギュエンダンでは牛カツだけでなくオムライスもかなり有名だそうで、次回訪問時にはオムライスを食べてみるつもりです。今回はヒレとサーロインの牛カツを食べ比べてみましたが、次回は他のメニューも一緒に注文して味わってみたいです。聖水洞でランチを食べる場所を探していたり、雰囲気の良い日本食店を探しているなら、聖水駅から近いギュエンダン聖水本店で牛カツの一食を楽しんでみるのも良さそうです。聖水洞で妻と一緒にした今日の食事は、小さな七輪で自分で焼いて食べる楽しさと、柔らかいヒレ、肉の風味が良いサーロインまでしっかり楽しめた時間でした。^^