聖水駅ランチ 牛カツ ワサビ食べ方 ギュエンダン

お昼に何を食べようかとまた会社近くで探していたら、聖水の牛カツ人気店ギュエンダン聖水本店（규엔당 성수본점）に行ってきました！聖水駅から近い上に、牛カツを個人用の炉で直接焼いて食べるお店なので、普通の会社員ランチよりちょっとスペシャルな食事でした！

聖水の牛カツ人気店でサーロイン牛カツを食べたんですが、本当に柔らかくて香ばしい肉の香りまでしっかりしていて、短いランチタイムでも美味しいものを食べてちゃんと癒された気分でした、へへ。聖水でランチ人気店を探している人や、聖水デートで訪れる和食店を探している人にはおすすめしたいです。

ギュエンダン聖水本店の位置と営業時間

• 📌 位置：聖水駅3番出口から徒歩4分（ソウル特別市城東区延武場7ga街10、2階）
• ⏰ 営業時間：月〜日 11:30〜22:00／ブレイクタイム15:00〜17:00／ラストオーダー21:00
• 🚗 駐車不可

ランチタイムに待ち時間はある？

ギュエンダンは聖水で有名な牛カツ人気店なので、ランチや夕方のピークタイムには待ち時間があるそうですが、私たちは運良くセーフでした，，特に平日12時前後は聖水のオフィスワーカーが集中する時間帯なので、ランチタイムに訪れるなら待ち時間も考えておいた方がいいです。

和風な雰囲気の2階店舗

ギュエンダンは建物の2階に上がると、和風な雰囲気がぷんぷん漂う落ち着いた空間が広がっています。全体的に木の素材と温かみのある照明が使われていて、壁には書と炉を活かしたインテリアがあり、日本の現地食堂のような感じもしました。

牛カツ自体もテーブルで一つずつ焼いて食べる料理なので、二人で向き合って焼きながら話すのにぴったりで、聖水デート人気店としても良さそうです。2人席、4人席だけでなくカウンター式テーブルもあるので、一人ご飯でも気兼ねない雰囲気でした！

ギュエンダンのメニューと価格

ギュエンダンの看板メニューはやっぱり牛カツ！

• ヒレ牛カツ 24,000ウォン
• サーロイン牛カツ 19,000ウォン
• ブリーチーズオムライス 23,000ウォン
• ハンバーグオムライス 17,000ウォン
• ステーキ丼 19,000ウォン
• つくね丼 17,000ウォン
• ポテトカレー 15,000ウォン
• 熱々うどん 11,000ウォン

牛カツ専門店だけど、オムライスから丼、カレー、うどんまでメニューが意外と多彩なので、複数人で訪れても好みに合わせて注文しやすそうです。私たちは何を食べようか悩んだ末にサーロイン牛カツに！

牛カツの食べ方のコツ

牛カツを美味しく食べる方法もテーブルに置いてあるので、料理が出てくるまで熟読！最初は素材本来の味を楽しんでみる…イズニーバターで焼いてみる…👀

サーロイン牛カツの一膳構成

少し待つといよいよサーロイン牛カツが登場。カリッと揚がった表面とは違い、肉の中は赤みが残っていて最初見るとすごく食欲をそそります。サーロイン牛カツだけがポンと出てくるのではなく、ご飯とお味噌汁、キャベツサラダ、大根漬け、イズニーバター、生わさび、塩、特製ソースまで一緒に出てきます。

牛カツが一膳分きちんと揃って出てくるので思ったより食べ応えがあり、聖水ランチ人気店として訪れてしっかり一食食べるのにも良かったです。最初から完全に火が通っているわけではなく、中はレアに近い状態なので、テーブルに用意された小さな炉に一枚ずつ乗せて好みで焼いて食べればOK。私はガッツリ焼くよりも表裏さっと軽く焼く方が一番美味しかったです。

イズニーバターで焼いて食べる

ここでぜひ試すべきなのが、イズニーバターで牛カツを焼くこと！最初はそのまま炉で焼いて食べてみて、次はバターを軽く溶かしてからその上に牛カツを乗せてみたんですが、バターがジュージュー溶けながら肉に香ばしい香りがまとわりつくと、味が完全に変わりました。

ジュージューと焼ける音を聞きながら一枚ずつすぐに焼いて食べるので、ただ完成した料理が出てくるより確かに食べる楽しさがありました。だからデートで訪れたら二人で一緒に焼きながら楽しむのにも良さそうです。

バター＋サーロイン牛カツ＋生わさびの組み合わせ

特にバターで焼くと香ばしい風味がより濃く感じられる方式です。バター＋サーロイン牛カツ＋生わさび、個人的にこの組み合わせがおすすめ！バターのせいでこってりしがちな味を、わさびがピリッと引き締めてくれるので、一枚食べたらすぐ次の肉を乗せてしまいます（笑）

サーロインなのに柔らかい食感

サーロインというとヒレより少し噛み応えのある部位を想像しがちですが、ここはサーロインなのに本当に柔らかかったです。炉でさっと焼いて温かいうちにすぐ食べると、外はカリッと中の肉はしっとり柔らかく、まさに「とろける」という表現がぴったりでした。

牛カツを食べていると、ずっと同じ味で飽きるんじゃないかと思いきや、一緒に出てくる組み合わせが多彩で最後の一枚まで美味しく食べられました。最初の一枚は何もつけずに肉そのものの味で食べてみて、次は塩、その次は生わさび、最後に特製ソースまで！

特製ソースは旨味がぐっと上がってご飯と一緒に食べるのにぴったりでした。一つのサーロイン牛カツでずっと違う食べ方ができるので、なんだか楽しかったです。

全部食べてみると、牛カツはそのまま焼いて食べてから、イズニーバターで焼いて塩、わさび、特製ソースまで多彩に合わせて食べられるので、サーロイン牛カツ一つだけ注文しても思ったより色々楽しめました。

どんな日に行くといい？

聖水のオフィスワーカーなら毎日食べているランチから抜け出して美味しいもので癒されたい日，，〜週末は聖水のポップアップやカフェを見て回って、ちょっと特別な聖水デートを楽しみたい日、どちらにもぴったりの場所だと思います！聖水の牛カツ人気店を探しているなら、柔らかいサーロイン牛カツを炉でジュージュー焼いて楽しんでみてください！！！