ソウル龍山ヨンムン市場の鉄板チュクミサム｜ジゲンチュクミ

最近涼しくなってきたら、無性に辛くて熱々のものが食べたくなりますよね。皆さんもそんな日ありませんか？鉄板でジュージュー炒めて食べるチュクミがぴったり浮かぶ日。

それで今回訪れたのが、龍山ヨンムン市場のチュクミの名店として知られているジゲンチュクミ（찌갠쭈꾸미）龍山ヨンムン市場店です。ヨンムン市場周辺は最近とてもホットで美味しいお店が本当に多いですよね。でもこのお店は私も今回初めて知りました。

地元で評判のチュクミ店だと聞いて、期待半分、好奇心半分で行ってみたのですが、結論から言うと…知らなかった名店をちゃんと見つけた気分で嬉しかったです！

ジゲンチュクミ龍山ヨンムン市場店の基本情報

店内の雰囲気はどんな感じ？

入るとすぐオレンジ色の壁にチュクミのキャラクターロゴがぱっと目に入り、なんだか可愛いです。店内は思ったより広かったです。丸いドラム缶テーブルと普通のテーブル、壁際の席まで混ざっているので、一人飯、家族食事、近所の集まり、会食まで人数を問わず座りやすそうでした。

テーブルごとに鉄板が埋め込まれていて、椅子も蓋付きの収納式なので上着やカバンを入れておくのに便利でした。鉄板料理を食べるとき服にタレが飛ぶのが気になりますよね。こういう細かい配慮、地味に嬉しいです。

そして壁に貼られた「もっと美味しく食べる方法」のポスターを見て吹き出しました。

一つ、よく混ぜる。二つ、よ〜く混ぜる。三つ、こまめに！混ぜる！

最初は笑ってしまったけど、食べているうちにこれが本当に核心だと分かりました。理由は下で説明しますね ㅎㅎ

メニューと価格はいくら？

鉄板メニューは2人以上の注文で、辛さの選択が可能です。基本の辛さは辛ラーメン程度とのことでしたが、それよりは辛くなかったです〜^^

この他に韓豚キムチチゲ（中20,000ウォン／大30,000ウォン）、韓豚デュルチギ（豚肉炒め）・タッカンマリ・タッメウンタン（各30,000ウォン）もあります。サリは春雨・カルグクス・餅・豆腐など各3,000ウォン、チャーハンは3,000ウォン、チーズチャーハンやトビコチャーハンは4,000ウォンです。

ランチ特選もあります。炭火焼きチュクミ1人10,000ウォン、炭火焼きチーズチュクミ1人12,000ウォン（どちらも2人以上）、韓豚カルビ煮が1人10,000ウォンなので、一人でランチに行くのにも良さそうでした。昼に龍山ヨンムン市場のチュクミの名店を探している方はこちらのメニューもチェックしてみてください。

私たちは「驚きの土曜日」というチュクミサムギョプサルに春雨サリ（3,000ウォン）を追加しました。

付け合わせとトビコマヨはどう？

付け合わせはサムム（大根の甘酢漬け）、練り物炒め、豆もやしのナムルにエゴマの葉が一緒に出てきました。派手ではないですが、チュクミと食べるのにぴったりの構成です。特にサムムは辛いものを食べるときの必須アイテムですよね。

小さな器にマヨネーズとトビコが出てきて、混ぜてつけて食べます。辛いものを食べつつ時々つけて食べると、口が少し休まる感じがしました。

チュクミサムギョプサルはどれくらいの頻度で混ぜる？

ついに龍山ヨンムン市場の名物、チュクミサムギョプサル登場！鉄板の端に豚バラ肉がぐるりと並び、中央には赤いタレのチュクミと豆もやし、長ねぎがこんもり乗っています。見た目からすでに合格でした。

火をつけて豚バラ肉が焼け始めたら、真ん中のチュクミと豆もやしを混ぜながら炒めます。ここでさっきのポスターの話が出てくるのですが、鉄板なので少し気を抜くとタレがすぐ底に焦げつきます。だから本当に「こまめに」混ぜないといけません。ポスターがただの飾りじゃなかったです ㅋㅋ

すっかり焼けるとこんな感じになります。豚バラ肉の脂がタレに染み込んで、チュクミがより香ばしくなり、チュクミはぷりぷりした食感が生きていました。辛さもちょうど良かったです。刺激的な辛さより旨味が先に感じられて、箸が止まりませんでした。止まらない味です！

春雨サリは私たちが想像したのとちょっと違いました。チャプチェに入っているような細い春雨を想像していたのですが、平たくて厚みのある春雨が出てきたんです ㅋㅋ 最初は「あれ？」と思いましたが、食べてみるとこれも良かったです。（細い春雨のほうが自分の好みではありますが…ㅋㅋ）チュクミサムを食べるなら、春雨サリは追加してみてください。

エゴマの葉にチュクミと豚バラ肉を乗せ、トビコマヨを少し添えてサムとしても食べました。エゴマの香りのおかげで辛さが少し和らぎ、トビコのプチプチした食感も良かったです。

本当はチャーハンまで食べてから出るつもりでしたが、チュクミサムと春雨を食べてお腹がいっぱいになって食べられませんでした。私、胃が小さいんです ㅠㅠ 残ったタレを見ながらずっともったいないと思っていました。チャーハンは3,000ウォン、チーズやトビコチャーハンは4,000ウォンです。次は人をもっと集めてチャーハンまで食べて帰るつもりです。

訪問前に知っておきたいこと

• 初訪問なら代表メニューのチュクミサムギョプサル＋春雨サリの組み合わせがおすすめ
• 辛いものが苦手なら注文時に辛さ調整を必ず伝えて
• 平日のランチ特選がコスパ良い。一人飯なら韓豚カルビ煮の1人メニューが気軽
• チャーハンまで食べるなら複数人で行くのがおすすめ。チーズ・トビコチャーハンへのアップグレードも可能

残念だった点

残念な点も挙げると、鉄板メニューが2人以上のため一人ではチュクミサムを注文できません。それから専用駐車場がないので、車で行くと公営駐車場に別途停めないといけないのが少し面倒でした。

ソウル特別市龍山区元暁路41ギル60、1階にあり、孝昌公園前駅3番出口から徒歩約5分の距離です。

美味しいお店が多いヨンムン市場で、知らなかったお店を一つ知ることができて嬉しい日でした。龍山ヨンムン市場でチュクミの名店をお探しなら一度行ってみてください。私はチャーハンを食べにまた行く予定です。