東大邱駅グルメ、一人ご飯できるニシンイクラビビン麺｜ヒャンテク本店

東大邱駅近くで上品な韓国料理が食べたくなったら

友人と東大邱駅近くでご飯を食べようとしていたとき、さっぱりした韓食が食べたくなってヒャンテク（향택）東大邱本店に行ってきた。普段から刺激的な料理より上品な韓食が食べたくなる時があるのだが、ここはまさにそんな雰囲気だったので気になって訪れてみた。

東大邱駅から近い方なので迷わず辿り着けたし、店の前には待つための席も別に用意されていた。食事時には混みやすい店なので、待つことになっても座って待てるのは良いところだと思った。

ヒャンテク本店の店内と一人ご飯できるバー席

店内は全体的に清潔で落ち着いた雰囲気だった。ウッドトーンのインテリアにテーブルもきちんと整頓されていて、気楽に食事しやすかった。2人席や4人席もあり、一角にはバー形式の一人席も用意されていたので、一人でも来やすい店に見えた。

レシートレビューを書くとプンパンバソッ（きのこ盛り）がもらえるイベントをやっていたので、きのこ好きならこういう機会を逃さず参加してみるのも良さそうだ。

ヒャンテク本店のメニューと価格

メニューを見ると全体的にさっぱりした韓食メニュー中心。サワラゴンドレご飯や茄子味噌丼、チャムナムルイカ丼のようなご飯メニューがあり、ニシンイクラビビン麺のような珍しいメニューもあった。サイドもプンパンバソッ（きのこ盛り）、プンパンカルビなど色々用意されていて、メイン一つにサイドを添えて注文しやすかった。

基本の付け合わせ（パンチャン）

注文すると基本の食卓もきれいに準備される。海苔と漬物類、塩辛のようなおかずが一緒に出てくるが、どれもメインメニューとよく合う構成で気に入った。韓食店らしく料理と一緒に食べやすいおかずばかりで、メインが出る前から一つずつつまんでしまった。

ニシンイクラビビン麺 13,000ウォン

まずニシンイクラビビン麺は見た目からかなり美味しそうだった。麺の上にニシンの卵がたっぷり乗っていて、麺と一緒にまんべんなく和えて食べればいい。

ニシンイクラも本当にたっぷり乗っているが、肉とエゴマの葉もたくさん入れてくれた。

一口食べてみると思ったより強くなく、香ばしいタレの味と一緒にニシンの卵がプチプチ弾けて独特のうま味を加えてくれた。特にエゴマの葉が味をしっかり引き立ててくれた。ただの辛いビビン麺とは少し違う感じで面白かった。

麺も適度にコシがあり、タレがよく絡んでいて、ニシンの卵が弾ける食感が加わってどんどん食べてしまう。刺激的なだけの味ではなく、香ばしさとニシンの卵のうま味、エゴマの香りが一緒に感じられてとても美味しかった。

サワラゴンドレご飯 14,000ウォン

サワラゴンドレご飯は個人的に一番期待していたメニュー。ご飯の上にゴンドレ（山菜）とサワラが一緒に乗っていて、見た目からも上品できれいだった。

こちらも見た目からただならぬゴンドレご飯。こんなに上品な韓食店とは、本当に良い。

サワラは柔らかくほぐされていて食べやすく、身自体もあっさりしつつしっとりした感じだった。身をほぐしながら一緒に和えて食べるのがおすすめ。

ゴンドレ特有のほのかな香りとサワラの香ばしさがよく合っていて、全体的に重くなく食べやすかった。そのままご飯とサワラを一緒に食べても美味しいが、一緒に出てきたタレを少し加えて味を調えるとさらに美味しかった。

きのこ盛り（한판버섯） 6,000ウォン

プンパンバソッは何種類ものきのこが鉄板で焼かれた状態で出てくる。前に食べたことがあるのだが、これが本当に美味しい。

表面は少し焼け、中はしっとりしていて噛むときのきのこの食感がしっかり感じられる。きのこの種類ごとに食感が少しずつ違うのも良かった。

ニシンイクラビビン麺のように味がはっきりしたメニューの合間にきのこを一つずつ食べると、口の中がさっぱりする感じもあった。ヒャンテクは刺激的で強い味を前面に出す店というより、さっぱりと上品に一食を食べるのに良い韓食店だった。

アクセス・営業時間などの訪問情報

• 営業時間：11:00-20:00（ブレイクタイム15:30-17:00）
• 定休日：なし
• 住所：158-7 Dongbu-ro, 1st floor, Dong-gu, Daegu, South Korea（地番：Sincheon-dong 384-12）
• 駐車場：なし
• 今回の費用（2人）：ニシンイクラビビン麺13,000ウォン＋サワラゴンドレご飯14,000ウォン＋プンパンバソッ6,000ウォン＝33,000ウォン