ソウル大入口の牛カルビ、金曜夜のわさび焼き｜コギグンヌンサラムドゥル

今日は夫と一緒にソウル大入口にあるコギグンヌンサラムドゥル（고기굽는사람들）シャロス通り本店に行ってきました！結論から言うと、カルビが柔らかくもコリッとしていて、一緒に出てきたソースまで一つ一つ美味しかったお店です。スタッフの方々も親切で価格も気軽だったので、次は他の熟成肉も食べてみたいなと思いました（笑）

※一定額の支援を受けて訪問しましたが、実際に食べてみた上で正直に書いたレビューです。ユンプはまずい店には行きません！

コギグンヌンサラムドゥル シャロス通り本店の場所と営業時間

📍 コギグンヌンサラムドゥル シャロス通り本店

• 住所：ソウル特別市冠岳区冠岳路14キル70、ヒョリムビル1階106号
• 営業時間：火曜〜日曜 12:00〜23:00／月曜 16:00〜23:00、ラストオーダー22:30
• 予約：ネイバー予約可能、テーブリングでのリモート待ちも可能！
• 駐車：店前に最大2台可能、満車時はモレネ公営駐車場またはナクソンデ公営駐車場を利用

コギグンヌンサラムドゥルはソウル大入口駅から歩いて約6分ほどのところにあります。ソウル大入口駅2番出口から直進し、冠岳区庁の向かいのスターバックスの脇道に入ればOK。黄色い看板が大きく掛かっているので、路地に入ってからは迷わず見つけられました。

金曜夜8時の待ち時間はどのくらい？

店の前と店内に待合スペースが用意されていました。待ちがあるときはテーブリングで先に受付し、カカオトークの呼び出しを受けてから入店する方式でした。ソウル大入口シャロス通りは人気店が集まっている場所なので、夜や週末はあらかじめネイバーで予約して訪れるともう少し楽そうです！！

私たちは金曜夜8時に訪れたにも関わらず待ちがありました…！！！幸い店内が思ったよりずっと広くて、10分ほど待って入店しました！！

店内の雰囲気は？会食や歓迎会にも使える？

内装は最近のきらびやかな焼肉店というよりは、気軽に肉と一杯を楽しめる雰囲気でした。ソウル大入口の会食場所としてもおすすめできそう！団体での利用も可能そうで、実際に新学期の歓迎会シーズンだからか、ソウル大生たちが集まる会場としても使われているようでした（笑）

テーブルごとにタブレットが用意されていて、メニューをゆっくり見ながら注文できました。店内の管理も清潔に行われていて、スタッフの方々が最初から最後まで親切に対応してくれたので、安心して食事できました！！

交差熟成とは？精肉店2代目が営む焼肉店

コギグンヌンサラムドゥルは1995年から精肉店を営んでいたご両親の代を継いで運営している焼肉店だそうです。流通段階を減らして手頃な価格で質の良い肉を提供しようとしているとのこと！！牛カルビをこの価格でお得に食べられる店だなんて。店の前には湿式熟成と乾式熟成を組み合わせた交差熟成方式についての案内も掲示されていました。

夫婦2人で注文したメニューと価格

この日私たちが注文したメニューは

• 340交差熟成漢陽牛カルビ 2人分（1人分16,500ウォン）
• 340交差熟成わさび牛カルビ 1人分（1人分17,900ウォン）
• 冠岳山卵蒸し（3,500ウォン）
• 清柚水冷麺（6,500ウォン）

そしてカスとテラゼロ0.00まで！妊娠初期でノンアルコールしか飲めないんですが、ゼロビールの瓶が置いてある店って本当にいいですよね,,❤️❤️❤️

基本のおかずとソースの組み合わせ

基本のおかずには、細切りネギとサンチュをはじめキムチ、大根の酢漬け、醤油漬けなどが出てきました！多すぎず少なすぎず！！肉を食べるときにちょうど欲しいものだけがそろっていました

そしてここで気に入ったのは、肉と一緒に食べられるソースが多彩だという点！塩と生わさび、粒マスタードからソースやパン粉まで、色々な組み合わせで楽しめました。

どうやって食べれば美味しいのかも丁寧に説明されていて、書いてある通りに食べたら本当に美味しすぎました,,

炭火の直火焼きとテーブルの上の「消火器」

肉は炭火で直接焼いて食べる方式です。炭が赤く熱くなるまで待ってから、端からゆっくり焼いていけばOKです。

脂が落ちて火が上がってきたら、テーブルに用意された消火器で炉の端に水をかけて調整できるよう案内されていました（笑）消火器と大きく書かれているのがちょっと笑えます

340交差熟成漢陽牛カルビの味は？

まずは340交差熟成漢陽牛カルビ2人分！赤身に適度に脂が混ざっていて、焼く前から美味しそうでした。量も2人でメインとして食べるのに十分で、青唐辛子とミニトマトも一緒に出てきました。

牛肉なのであまりカリカリに焼きすぎず、表面が焼ける程度にさっと焼いて食べました。炭火の上でじゅうじゅう焼けながら、肉から艶がじゅわっと出てくるのが見えますか（笑）

一口食べてみると肉汁を感じつつ、柔らかさとコリッとした食感が同時にありました。牛カルビは食べ方を間違えると硬かったり脂っぽいだけになるのですが、ここは噛むほどに香ばしい味が生きていました。私たち夫婦は二人とも食べてすぐ「カルビ美味しい！」と言ったメニューです（笑）そのまま食べても美味しく、塩を少しつけても良かったですが、玉ねぎの酢漬けと一緒に食べると口の中がすっきりしました。

玉ねぎの細切りと一緒に食べても最高でした～～～ぴりっとした味わいが肉のくどさを抑えてくれるので、肉がどんどん進みました。ソウル大入口シャロス通りの人気店で牛肉と色々な付け合わせを一緒に楽しみたいなら、このソースの組み合わせも一つずつ試してみてください！

冠岳山卵蒸しは名前から納得のボリューム

隣のテーブルが注文した卵蒸しのビジュアルが尋常じゃなかったので、私たちも注文してみた冠岳山卵蒸し！名前からセンスが最高で、出てきた瞬間に名前にすぐ納得しました（笑）石鍋の上で卵蒸しが冠岳山のように盛り上がり、横にこぼれるほどたっぷり出てきました。ふわふわで柔らかい卵蒸しなので、熱い肉を食べる間に時々すくって食べるのにぴったりで、価格も3,500ウォンと気軽に追加できました。

わさび牛カルビはどんな味？

定番のカルビを美味しく食べた後は、340交差熟成わさび牛カルビを追加しました。椎茸ベースの塩だれソースと生わさびの薬味を絡めたメニューだそうです。普通のカルビと違って肉の表面に緑色の薬味がたっぷりついているので、二つのメニューの違いが見た目でもはっきり分かりました。

炭火に乗せると、わさびの薬味と肉汁が混ざり合って艶が出てくる様子がとても美味しそうでした（涙）定番のカルビを食べていて、ひと味違う味に切り替えたいときに追加するのにいい変わり種メニューでした。

締めは清柚水冷麺

締めはやっぱり水冷麺！清柚水冷麺はスープに青みかんとゆずを加えたメニューで、シャーベット状の氷もたっぷり入っていて涼しかったです。肉を食べた後に口に残る脂っぽさをすっきり片付けてくれる締めのメニューでした。残しておいたカルビを冷麺と一緒に食べたら、もう言うことなしです（笑）肉と冷麺の組み合わせは愛です。

ノンアルコールの瓶ビールもあり

夫はカス、私はテラゼロ0.00で乾杯！ノンアルコールビールが別に用意されていて、お酒が飲めない日でも肉と一緒に冷たい瓶ビールの雰囲気を楽しめるのが良かったです。デートで一杯やるにも良く、みんなで気軽に集まれる雰囲気なので、ソウル大入口の会食場所としてもよく似合いそうでした。

帰り際には衣類用の消臭剤からヘアゴム、マウスウォッシュ、デンタルフロスまで用意されていました。肉を食べた後は服に染み付いた匂いや歯についた肉が気になるものですが、こういう細かいところまで気を配っているのがセンスがあると思いました。

総評：ソウル大入口の牛カルビ専門店としての実力

カルビも美味しくスタッフの方々も親切だったコギグンヌンサラムドゥル シャロス通り本店！14日交差熟成した漢陽牛カルビから変わり種だったわさび牛カルビ、冠岳山卵蒸しと涼しい水冷麺までしっかり食べてきました。ソウル大入口シャロス通りの人気店の中で、手頃な価格で牛カルビを食べたい、または色々なソースと一緒に多彩に楽しみたいときに再訪したくなるお店でした :)